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用IH爐煮飯和用明火的瓦斯爐煮飯味道有差嗎?

北溟有魚
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樓主

2023-06-23 12:10

家裡是傳統的瓦斯爐
每次看媽媽煮飯都戰戰兢兢、很快速切換火力大小
煮湯滷肉都還要顧火
現在我自己買房了，反倒是比較想裝IH爐
除了煮個菜切換火力可以很優雅外，清潔又真的方便多了
但我媽就跟我說大火炒菜出來的味道有差@@
害我看了我心動的櫻花IH爐EG2200遲遲未下手
問了電器行後發現櫻花的這台IH爐可以直接跟我家的檯面爐替換
用IH爐煮飯和用明火的瓦斯爐煮飯味道有差嗎?

用IH爐煮飯和用明火的瓦斯爐煮飯味道有差嗎?

2023-06-23 12:10 發佈

文章關鍵字 Ih爐媽媽瓦斯爐味道檯面爐家裡櫻花IH爐櫻花我家大火

1740TT

1740TT
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2樓

2023-06-23 13:04

比較有差的是鍋具材質，IH爐很挑鍋具材質。

北溟有魚樓主

如果家裡的不能直接用就再買新的

2023-07-06 9:52

朱小黃
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3樓

2023-06-23 14:10

我是覺得沒有什麼差別，而且IH爐也有好幾段火力可調整

北溟有魚樓主

瞭解，感恩

2023-07-06 9:52

yeskia01

yeskia01
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4樓

2023-06-23 14:19

除非沒有天然瓦斯，
不然還是買瓦斯爐比較省錢。

北溟有魚樓主

哇!完全沒想到這點

2023-07-06 9:52

阿蘋

阿蘋
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5樓

2023-06-23 14:35

如果你是喜歡大火快炒的下廚會有差，因為用IH爐下廚不會這樣煮，我兩種爐都有，喜歡用IH爐因為好清潔，火力也很好控制，瓦斯爐都是用來煮湯，用久了某些區域都會髒髒的

北溟有魚樓主

原來連天然氣跟瓦斯桶也有差!!

2023-07-06 9:52

八月二十

原來，學到了

2023-07-06 10:13

dwight127
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6樓

2023-06-23 15:14

我看我媽煮飯也是這個狀況

Eigen

Eigen
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7樓

2023-06-23 15:58

有電嗎？

有220v 大電嗎？

傳統廚房是沒這電源的

至於味道，多數指的是快炒青菜

大火可以快炒出熟、脆的青菜

一般炒出來可能熟了，也軟爛了

tda123456

大火快炒，一道菜不用三分鐘，真的快，而且也比較不會軟爛

2023-06-23 16:03

tda123456
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8樓

2023-06-23 16:01

老人家不太適合明火
但明火炒菜也滿方便的，還能甩鍋
看食材在鍋中翻動，看起來就像大廚 ^++^

^++^

食材吃起來也比較香

IH爐比較像是電磁爐
炒鍋甩鍋時，離開台面就不會加熱，比較不適合甩鍋
IH爐比較適合一般家庭主婦，因為女生或老人比較不會甩鍋，比較適合慢火小炒
部份機種還有定時功能，較不怕忘記關火

Eigen

本來就是電磁爐，只是一般家用是 110，改成 220v 才有能較大的功率。

2023-06-23 16:27

姊姊1428
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9樓

2023-06-23 16:39

這台鰻好清潔的，如果擔心縫隙不好清潔也可美縫貼

yoyo0719

yoyo0719
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10樓

2023-06-23 17:05

少部分需要大火快炒的青菜的確有差

就像家中瓦斯爐炒出來的又比不上外面熱炒大火炒出來的

但畢竟又不是天天的在大火炒青菜

個人是覺得可以排除味道上的差異

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