去年底終於淘汰掉家裡大同電鍋,入手控溫精準料理方式又多的蒸烤爐用到現在摸索出來的菜品不多,試過基本的燉湯//氣炸雞翅//烤蔬菜+烤肉這些今年蒸粽子用蒸烤爐蒸,還覺得比之前用電鍋蒸出來的粽子還好吃...不知道是不是心理作用...(姑姑包的肉粽每年都是一樣的配方)我另一個疑問,之前我使用"蒸"的模式幾乎都是同時只料理一道菜因為我感覺肉跟其他菜混到味道會變黑暗料理但是又不想浪費空間,超矛盾好奇有人試過一次蒸好幾道嗎?味道會不會混到?
我都是直接搜蒸烤爐食譜 用惠而浦試過蠻多蒸的料理 我一次做白飯加兩道菜 還會順便把早餐的蛋跟地瓜也蒸了會混味道是因為像電鍋那樣蒸氣會滴回去菜裡面 蒸烤爐水會延壁面滴下去就不會有這個問題休假有空比較會換著花樣做 就控溫來說蒸烤爐精準也很好操控 照著食譜做不太會失敗 還蠻有成就感的!