一夕之間成為甲胖大師

前陣子因為居家辦公太無聊,一時興起重看了以前小時候超愛看的烘焙王
一看就回憶起小時候看完這部就夢想成為甲胖大師
跟看完棋靈王很想成為職業棋手一樣,但沒一個實現 XD
想起之前有看過RICO好像做過烘焙王的具現化料理,好像難度都蠻高的
雖然曾經有自己買材料做過麥當勞的豬肉滿福堡
可是也已經是蠻久以前的事了
所以就挑了一個看起來簡單的海膽茶碗蒸麵包來做
不過海膽我不敢吃,所以只有做茶碗蒸麵包
食譜我是參考RICO及日立料理爐附的法國麵包食譜

先附上需要的材料
一夕之間成為甲胖大師
麵粉 370g
水 210g
糖 5g
鹽 8g
酵母粉 5g
蛋 2-3顆(可視情況而定)

首先先將麵粉、糖、鹽、水倒入料理爐附的麵包烘焙器裡
一夕之間成為甲胖大師
酵母粉則倒在烘培器上蓋有個小槽,他會自動投入酵母粉
一夕之間成為甲胖大師
接著直接整組放進料理爐裡面,選擇手動烘培行程-庫培法國麵包
就能夠自動揉麵+發酵囉
一夕之間成為甲胖大師
其實看影片的時候很怕自己揉會失敗
但還好我家這台MRO-RBK5500T有附麵包烘培器
可以自動揉麵,真的很方便
對於偶爾想挑戰做麵包的人相當友善

揉麵加發酵時間大約一小時左右,就可以獲得第一次發酵的麵包了
想知道發酵得成不成功,只要用手指稍微戳一下麵包
如果可以在上面留下指印不會回彈回來,就表示成功了
一夕之間成為甲胖大師

一夕之間成為甲胖大師
一夕之間成為甲胖大師

第二次發酵完之後,就可以將麵包定型並用刀劃出紋路
再來就可以正式開烤囉~數值設定在230度烤30分鐘
一夕之間成為甲胖大師
出爐之後就可以將麵包切成想要的大小
然後把要的那邊中心挖空,再把挖出來的麵包塊加入奶油拌炒至酥脆

一夕之間成為甲胖大師

一夕之間成為甲胖大師
之後將炒過的麵包塊及蛋液倒入挖空的那邊,就可以再放進料理爐130度烤30分鐘
記得要將麵包立起來,否則蛋汁會流出來
一夕之間成為甲胖大師
最後就是成品啦
一夕之間成為甲胖大師
雖然做出來的成品普普通通,但還算成功
自己算是第一次使用料理爐做麵包的功能
之前滿福堡只有用到烤而已
這次從揉麵到發酵再到烘烤,基本上都是料理爐處理好的
我自己就是放放材料、按按按鍵就沒事了

一夕之間成為甲胖大師
購入他也蠻久了,但一直沒有好好發揮它的功能
這次也有點小小驚訝,以前都以為做麵包是很專業的事
但現在自己在家偶爾也可以做做麵包殺時間
而且居然是靠著一台小小的機器就可以全部完成
感覺自己離甲胖大師又更近了一步
2022-07-30 14:31 發佈
烘焙王真的是經典,小時候也很喜歡看
但我還沒自己做過麵包
平常使用的話,5500T有智慧解凍功能
在解凍食材的時候,不會有解凍不完全的情況
要煮的時候會比較好煮一點
這台真的可以做很多東西
自動料理食譜應該也是市面上水波爐最多的了吧 有四五百道
也有很多健康低鹽的料理食譜
平常做飯的時候也會用它做個一兩道菜
可以減少自己的負擔
拿來烤肉、烤魚肉質也都超juicy的
用完可以按自動清潔除油垢,然後擦一擦就好了
我家也是這台
尤其推他們家獨有溫度跟重量感測可以讓食物加熱得很平均
真的很方便
這台真的滿好用耶~ 連我這個料理白癡都很容易上手!
麵包看起來蠻好吃的耶,很想吃看看海膽茶碗蒸麵包
我超不會做麵包的....每次做都失敗烤焦
之前也用過水波爐,的確還不錯用
強,想問這種事後清理會很麻煩嗎?
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