氣炸鍋問題 - Mobile01

igcp

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樓主

2021-11-26 14:22

請問一下
是不是跟油炸出來口感還是有差點
要幾乎無差不多
有的建議在外面抹一點油
不然會有點乾
還是我這台才這樣?
謝謝

2021-11-26 14:22 發佈

文章關鍵字氣炸鍋問題油炸口感外面

維克船長

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2樓

2021-11-26 14:42

說穿了氣炸鍋就是一台旋風式烤箱阿，所謂的炸就是利用熱逼出本身的油脂或表面噴油，弄出類似炸的效果，基本上還是烤的，利用風扇讓裡面溫度均勻，不過靠近加熱器那一面還是會比較焦一點，烤的時間長一點會讓食物變乾，油脂都被脫出的關係

igcp

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樓主

2021-11-26 15:51

維克船長 wrote:
說穿了氣炸鍋就是一台(恕刪)

恩
有的肉用炸會有水分
吃起來不會乾柴
用氣炸真的蠻乾的
不好吃蠻多的
口感還是有差
謝謝

藍天椰影

網拍買罐噴霧式的玻璃噴(1罐3x元)，烤前裝水噴幾下你會發現變多汁了。

2021-11-27 1:48

蝦咪蝦咪

蝦咪蝦咪
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4樓

2021-11-27 15:19

覺得自己氣炸吃的比較安心也不會吃到太多的油
不知道你是用哪個品牌
我用特福的氣炸鍋
氣炸出來的肉類雞塊雞軟骨魚是不會乾乾柴柴的
最好挑可以溫控的會比較好控制

Finepix~鋼

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5樓

2021-11-27 23:18

氣炸鍋如果要炸薯條類，本身比較沒有油的食物
就需要在食材上面刷一層油，再下去炸會比較有滋味
如果乾炸吃起來就比較會柴柴的

夏天的詠詠池

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6樓

2021-11-29 17:53

氣炸要和油炸完全一樣不太可能,畢竟原理不一樣
但我家是特福的氣炸鍋,我覺得炸雞塊薯條,表現就還蠻不錯的了
還有自動翻炒,節省蠻多煮飯時間

劉老天

劉老天
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7樓

2021-11-29 21:51

原理不同
所以我覺得不太可能跟油炸出來的炸物口感一模一樣
頂多只能做到很接近

星球美眉

星球美眉
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8樓

2021-11-30 12:52

我家是用特福的，會旋轉氣炸比較均勻。因為我有在控制飲食，氣炸雞胸肉，不柴肉質也很嫩，口感很不錯