(覺得要氣炸又要做醬汁 應該很難一鍋到底做完XD)
但前幾天看了臉書社團的食譜有網友分享這道 覺得可以試試！
買了一尾超過20公分的大魚來做做看，吃起來會比較滿足
擺法是這樣
一般氣炸鍋抽屜式的 除非容量超大
不然應該是擺不下一尾完整的魚
特福這台因為深度夠 也可以繞著上面旋轉炸籃擺放魚的位置
所以還有剩餘空間放板豆腐一起氣炸
我在猜更大尾的魚應該也放得下 就用紙包魚擺在底下內鍋XD
魚我是買處理好的 表面抹一層薄鹽後
魚兩面劃斜刀 魚肉更快熟也更入味
接著就可以進去氣炸 溫度選220度 15分鐘
魚肉會在氣炸鍋裡面旋轉～旋轉～
看著會覺得很療癒 也不用翻面 整隻魚就熟的很均勻
完成後整隻先拿出來旁邊靜置
用我的手掌當比例尺一比就滿清楚了（我是大手人XD）
魚肉本身外皮很酥脆
而且裡面肉質還有一些肉汁留在上面
完全不會被炸得很乾 戳起來滿軟嫩的
剩下就是製作紅燒醬汁的部分
把豆腐留下倒進內鍋，內鍋也安裝放上攪拌棒
加入切段的青蔥、鴻喜菇、兩湯匙醬油、一湯匙糖、少許胡椒鹽
再按自訂模式220度 5分鐘
裡面的材料會被攪拌棒自動拌炒 像圖片上面箭頭那樣
醬汁也會附著在豆腐和蔬菜上面
等5分鐘過後醬汁完成
就可以倒在剛剛氣炸好的魚肉上
紅燒魚就完成！
醬汁鹹甜鹹甜的搭配魚肉吃起來很搭
而且肉質很軟嫩
(吃不出來就是一尾69元的便宜魚XDD)
很下飯所以在餐桌上也很快被消滅光光了
沒有沾到醬汁的地方也很好吃
單吃也有吃到肉的鮮甜度
以氣炸鍋來說
這台可以做的菜色比一般的多很多
我之前有用這台做過像是橙汁排骨或炒飯這類的料理
紅燒魚是第一次嘗試 沒想到放得下XD
感覺又解鎖更多～～
而且可以直接用洗碗機清洗，更方便
下次再來挖掘新的菜色！！！
這道 就先分享給大家 ：）
