幫老家買冰箱
因為疫情關係
一次出去買一週份的青菜
請教大家有無用過好用 ，蔬果保鮮力強的冰箱(蔬果可以放一個禮拜能保持新鮮翠綠不發霉枯萎)
廠牌不限
容量愈大愈好
目前是想找610升以上的大容量冰箱
謝謝大家
800升以上好像是有三星跟LG，有人用過嗎?耐用度如何?蔬果的保鮮能力?
2021-06-10 15:17 發佈
購買的貨源/保存方式也會影響葉菜類的保鮮
如果都是大賣場/超市已經初步洗選、用塑膠袋分裝好、全程冷藏的
日系冰箱應該放個五天都沒有問題
如果是傳統市場買的，散裝經過室溫狀態的葉菜
能撐個3天差不多就是極限了
要想要撐久一點，橡皮筋之類會壓迫葉菜的東西要拿掉
然後不要去擠壓到葉菜，用塑膠袋頭尾包好
事先洗切的話要盡量瀝乾、用保鮮袋密封，
最好袋內要放一層廚房紙巾墊底/吸水/保濕
根莖類去頭用保鮮膜包好"直立"存放
結球類的也要把梗挖掉，保鮮膜包好
其實洗好切好瀝乾冷凍保存才是真正的大絕招
但是像九層塔就沒有辦法
真要放的久....用橄欖油打成青醬冷凍可能是唯一解
我是還沒測試過用麻油青醬啦....
可是台灣口味應該都是九層塔配麻油三杯口味才是
蔥蒜大蒜都可以洗好切好冷凍保存
一般葉菜要撐久就多買高麗菜、冷凍花椰菜吧！
小弟是有同時測試過日立/國際牌日本原裝的機種
10年前日立保鮮是真的有比較強一點
綠葉菜、彩椒、高麗菜都看的出來日立當時保存技術比較好
但是日立當時的製冰盒不知為何就會有一堆小蟲死在裡面
雖然不會跑到冰塊區，但是看了就覺得很噁心
而且當年主推的真空盒功能真的超級雞肋
後來國際牌隔年推出7days保鮮我就沒有用過了
當年我買日本原裝的，看到7day廣告一出超賭爛的
而且新的微凍結對於會自行分切肉品、牛排、鮮魚等進階廚藝者
其實真的非常實用
保鮮上有比舊冰箱好蠻多的，當初主要覺得過濾系統挺有意思(類似空氣清淨機殺菌+去異味)
下層保鮮室又可以看不同食材去設定冷藏溫度，我家常買進口水果和牛排，跟舊冰箱比起來，食材維持新鮮的時間變比較長，一些比較脆弱的水果也不會凍傷或是爛得很快。
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