松下電器 Panasonic SR-PAA100 可變壓力IH電子鍋開箱

話說我們家原本用的的虎牌電子鍋用了近20個年頭了,最近發現內鍋的外層都磨損得相當嚴重,煮飯時因為內鍋受熱不平均,所以底部都會留下一層焦焦硬硬的鍋巴,吃起來口感不是那麼好,所以就動了換新電鍋的念頭,舊的電子鍋就讓它功成身退了。於是就開始一直在網路上做些功課,比較了一些大品牌和新進的款式,將重點鎖定在最近幾年推出的IH電子鍋,IH是指英文「Induction Heating」的縮寫,字面上翻譯是感應加熱,利用電磁感應加熱原里,使內鍋均勻受熱,更甚者並利用高壓及強火炊煮,讓米粒從中間熟透膨脹及激發出米粒的黏性,讓煮出來的白米飯更加飽滿,看介紹IH鍋很厲害,應該是可以煮出很好吃的白米飯。我個人比較傾向購買日本製造的產品,因為我覺得日本人在煮飯這檔子事上,真的是下了很多功夫去研究,所以目標就先從虎牌、象印、松下、日立這四個品牌中挑選,比較了各廠牌數十款IH電子鍋,從幾千元的到上萬元的,真是五花八門各有各的神通,各有各的優缺點,看得我是眼花撩亂,越看越難分高下,還真是遲遲不能決定。

剛好女兒擔任執行製作的電視節目是一檔廚師烹飪選秀的節目,節目中所用的廚房電器設備,都是松下電器的產品,所以女兒覺得松下電器的產品功能和實際使用的經驗都不錯,就推薦我買松下的產品,於是我上官網看產品介紹,第一眼就相中了Panasonic SR-PAA100 可變壓力IH電子鍋,我又去找到了Mobile 01編輯寫得的分享文章,看了介紹這款電子鍋的功能,評價也很不錯,似乎這鍋就是我想要的,我覺得直接攻頂,一次到位以後才不會亂想。

5月剛好看到某電商的母親節優惠,台灣松下公司貨,訂價25000直接降到17910,算下來折了好幾仟元,(查詢各大電商和露天、蝦皮比價網站,都是標18900~24900不等)活動又送日式碗盤十件組,和不銹鋼玻璃調味瓶套組,還可以刷卡分期。機會可遇而不可求,真是蠻划算的就是它了,於是就直接下單了!
台灣的物流動作很快,沒多久新鍋就入手!迫不及待地來開箱吧!

先檢查一下外包裝有沒有破損,這個包裝還真的是很仔細,用封箱膜和導包帶,而不是用膠帶黏貼的
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確認型號、品名、顏色,最重要是日本製
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現在電器產品的包裝又偏向簡約風格,瓦楞紙箱黑白印刷,省下彩盒的成本
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原產地是日本,這是AC 110V 60Hz的版本,強調的是:可變壓力,竈釜內鍋,全面發熱5段IH,看起來好像很厲害的樣子
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開箱了,正台灣松下公司貨,內附繁體中文使用說明書、中華民國能源效率標章、商品保證書、Panasonic體驗館優惠券
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電源線是附在機體上,插頭規格是NEMA 5-15,單向三線(火線、中性線、接地線),內附一個原廠的飯匙,不要小看這個飯匙,它可以符合內鍋弧度,且不會刮傷內鍋的內層
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漂亮的鋼琴烤漆面,按鍵即螢幕顯示都是繁體中文標示,這點對不懂日文的我來說,真是非常重要
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打開鍋蓋,內鍋裡附有一個粥杓和量杯,同樣的這個粥杓的彎曲弧度,剛好是配合內鍋的弧度,可以完美的配合杓取食物,又不傷內鍋,量杯的度量也是對應內鍋的刻度
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這個內鍋據官網說,稱為七層鑽石竈釜,厚2.4 mm,備長炭內鍋內膽,單拿出內鍋感覺算是有一點壓手的重量,共有七層的構造,由內到外分別為:鑽石微粒塗層、聚熱陶瓷塗層、遠紅外線備長炭、輕質鋁合金、不鏽鋼基層、陶瓷塗層、金色塗層外鍋。內三層是熱傳導,中間兩層是強調發熱性,最外面兩層是著重於蓄熱性。我買的這是6人份的電子鍋,最多可以煮5杯白米。
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我只看得懂竈釜兩個漢字,竈是灶的古體原字,傳到日本的漢字也是用這個字,日文訓讀音為かまど (kamado),以磚或土石砌成,用於生火煮食的設備。釜就是指鍋子的意思,古時稱鐵鍋為釜。日本人真的很會利用文字展現產品的特色,用兩個字就表現出用這個鍋煮出來的飯,就像用磚泥砌窯竈,架上鐵鍋所煮出來的飯一樣。(至於最上面那一排日文,我用Google翻譯是鑽石的意思)
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鍋蓋上層是內蓋加熱板,強調透過蒸氣循環對流加熱,並且反覆加壓,讓米粒全面均勻受熱
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這是打開鍋蓋的全貌,可以看到內蓋加熱板周圍,灰色的密封墊非常厚實
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這是內蓋加熱板內層的構造,利用減壓氣閥來控制蒸氣的循環,看官網的介紹好像有很複雜的原理,其實我也看不太懂蒸氣是怎麼循環加壓的,不過看起來就構造就是很精緻
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按下上方紅色按鍵就可以打開內蓋加熱板,可將內蓋加熱板拆洗
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這是內蓋的上層,看來也是有一些玄機的,似乎是從這裡來控制蒸氣循環閥體,調整壓力變化
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後面是電氣規格標示
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AC 110V 60Hz 1200W,最大電流大約在11A,這類超過1000瓦的電器,我都不建議使用延長線,應該直接插在牆面15A的插座上,建議使用前先詳閱說明書,正確的使用電器,安全才有保障
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側面看造型還不錯,有別於以往見過的電子鍋
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飯匙座是掛在把手上面的
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炊煮方式有很多選擇,有24項炊煮行程,功能還真不少,可以用鍋蓋上功能選擇按鍵就設定好,全中文介面一目了然,直覺易懂
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開鍋第一煮,先試試香Q感的白米飯,烹煮時間是51分鐘,其實我家大都是吃白米飯,很少煮一些其他的米種,或許以後可以來試試不同米種的口感
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開鍋了!我家人口少,只煮了兩杯米,少量炊煮也是我當初選擇購買考量的原因之一,最少兩半杯米也能煮,看起來煮好的白米正個膨起來,飯香十足!我用的是好市多買的台灣產的台東池上米,好電鍋要配上好米,才能相得益彰。因為我選擇炊煮的方式是香Q口感,所以飯粒煮出來粒粒晶瑩,鍋壁也不見很多的米紙
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煮完飯後,可將上蓋上方的感應美味閥取下清洗
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裡面就是蒸氣洩壓後產生的水氣,使用久了氣孔可能會有堵塞,就可以拆下分離清洗
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電子鍋的內部長這樣,IH鍋強調的就是整個鍋體都會感應導熱,內部材質也是易清潔的不沾表面,用擰過不滴水的濕布擦拭即可
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中心點是熱感應器
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內鍋邊緣有三個耐熱橡膠,是用來固定內鍋,讓內鍋確定放在中心位置,松下電器在這些小細節上都很用心
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第二天煮飯,這次來試試稍軟的行程,時間增加到54分鐘
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開鍋了,煮出來的飯,目測米線的比較軟爛,鍋壁上的米紙也比較明顯
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盛一碗剛出鍋的白米飯,還真是漂亮極了
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白霧嬝繞四溢香,晶瑩剔透泛油光!
這鍋子煮出來的白米飯,顆粒分明又不乾硬,每一顆飯粒都非常飽滿,軟糯又不黏膩,米心都煮透了呈半透明狀,呈現晶瑩剔透的美感,吃這樣一碗白米飯,幸福感油然而生
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煎一顆半熟蛋,讓蛋液留在熱米飯上,口感真是筆墨無法形容啊!
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我是一個愛吃白米飯的人,小時候環境不好,一碗熱飯澆上一匙豬油,加點醬油就可以飽餐一頓,但是往往這一味簡單的吃食,卻是回憶中最深刻的一段記憶。所以一碗好吃的白米飯往往可以左右一餐飯的印象,以往我們去日本旅遊,吃到日本的白米飯覺得很好吃,立刻會想到米種很好,水很好,然後跑到日本扛了一大包日本米回家,卻煮不出相同的美味。其實煮飯的器具也很重要,所謂「工欲善其事,必先利其器」,有好米也要有好鍋,台灣的米種真的不輸日本,尤其台東池上米更是早年進貢天皇的貢米,歷年來也得獎無數,用了Panasonic SR-PAA100 可變壓力IH電子鍋,一樣輕輕鬆鬆就可以在家就煮出一鍋非常好吃的白米飯。
那些長久以來享有諸多權利的人,忘了這是由許多人犧牲奉獻換來的。
2021-05-20 3:04 發佈
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