松下電器 Panasonic SR-PAA100 可變壓力IH電子鍋開箱

話說我們家原本用的的虎牌電子鍋用了近20個年頭了，最近發現內鍋的外層都磨損得相當嚴重，煮飯時因為內鍋受熱不平均，所以底部都會留下一層焦焦硬硬的鍋巴，吃起來口感不是那麼好，所以就動了換新電鍋的念頭，舊的電子鍋就讓它功成身退了。於是就開始一直在網路上做些功課，比較了一些大品牌和新進的款式，將重點鎖定在最近幾年推出的IH電子鍋，IH是指英文「Induction Heating」的縮寫，字面上翻譯是感應加熱，利用電磁感應加熱原里，使內鍋均勻受熱，更甚者並利用高壓及強火炊煮，讓米粒從中間熟透膨脹及激發出米粒的黏性，讓煮出來的白米飯更加飽滿，看介紹IH鍋很厲害，應該是可以煮出很好吃的白米飯。我個人比較傾向購買日本製造的產品，因為我覺得日本人在煮飯這檔子事上，真的是下了很多功夫去研究，所以目標就先從虎牌、象印、松下、日立這四個品牌中挑選，比較了各廠牌數十款IH電子鍋，從幾千元的到上萬元的，真是五花八門各有各的神通，各有各的優缺點，看得我是眼花撩亂，越看越難分高下，還真是遲遲不能決定。

剛好女兒擔任執行製作的電視節目是一檔廚師烹飪選秀的節目，節目中所用的廚房電器設備，都是松下電器的產品，所以女兒覺得松下電器的產品功能和實際使用的經驗都不錯，就推薦我買松下的產品，於是我上官網看產品介紹，第一眼就相中了Panasonic SR-PAA100 可變壓力IH電子鍋，我又去找到了Mobile 01編輯寫得的分享文章，看了介紹這款電子鍋的功能，評價也很不錯，似乎這鍋就是我想要的，我覺得直接攻頂，一次到位以後才不會亂想。

5月剛好看到某電商的母親節優惠，台灣松下公司貨，訂價25000直接降到17910，算下來折了好幾仟元，（查詢各大電商和露天、蝦皮比價網站，都是標18900～24900不等）活動又送日式碗盤十件組，和不銹鋼玻璃調味瓶套組，還可以刷卡分期。機會可遇而不可求，真是蠻划算的就是它了，於是就直接下單了！
台灣的物流動作很快，沒多久新鍋就入手！迫不及待地來開箱吧！

先檢查一下外包裝有沒有破損，這個包裝還真的是很仔細，用封箱膜和導包帶，而不是用膠帶黏貼的


確認型號、品名、顏色，最重要是日本製


現在電器產品的包裝又偏向簡約風格，瓦楞紙箱黑白印刷，省下彩盒的成本


原產地是日本，這是AC 110V 60Hz的版本，強調的是：可變壓力，竈釜內鍋，全面發熱5段IH，看起來好像很厲害的樣子


開箱了，正台灣松下公司貨，內附繁體中文使用說明書、中華民國能源效率標章、商品保證書、Panasonic體驗館優惠券


電源線是附在機體上，插頭規格是NEMA 5-15，單向三線(火線、中性線、接地線)，內附一個原廠的飯匙，不要小看這個飯匙，它可以符合內鍋弧度，且不會刮傷內鍋的內層


漂亮的鋼琴烤漆面，按鍵即螢幕顯示都是繁體中文標示，這點對不懂日文的我來說，真是非常重要


打開鍋蓋，內鍋裡附有一個粥杓和量杯，同樣的這個粥杓的彎曲弧度，剛好是配合內鍋的弧度，可以完美的配合杓取食物，又不傷內鍋，量杯的度量也是對應內鍋的刻度


這個內鍋據官網說，稱為七層鑽石竈釜，厚2.4 mm，備長炭內鍋內膽，單拿出內鍋感覺算是有一點壓手的重量，共有七層的構造，由內到外分別為：鑽石微粒塗層、聚熱陶瓷塗層、遠紅外線備長炭、輕質鋁合金、不鏽鋼基層、陶瓷塗層、金色塗層外鍋。內三層是熱傳導，中間兩層是強調發熱性，最外面兩層是著重於蓄熱性。我買的這是6人份的電子鍋，最多可以煮5杯白米。


我只看得懂竈釜兩個漢字，竈是灶的古體原字，傳到日本的漢字也是用這個字，日文訓讀音為かまど (kamado)，以磚或土石砌成，用於生火煮食的設備。釜就是指鍋子的意思，古時稱鐵鍋為釜。日本人真的很會利用文字展現產品的特色，用兩個字就表現出用這個鍋煮出來的飯，就像用磚泥砌窯竈，架上鐵鍋所煮出來的飯一樣。(至於最上面那一排日文，我用Google翻譯是鑽石的意思)


鍋蓋上層是內蓋加熱板，強調透過蒸氣循環對流加熱，並且反覆加壓，讓米粒全面均勻受熱


這是打開鍋蓋的全貌，可以看到內蓋加熱板周圍，灰色的密封墊非常厚實


這是內蓋加熱板內層的構造，利用減壓氣閥來控制蒸氣的循環，看官網的介紹好像有很複雜的原理，其實我也看不太懂蒸氣是怎麼循環加壓的，不過看起來就構造就是很精緻


按下上方紅色按鍵就可以打開內蓋加熱板，可將內蓋加熱板拆洗


這是內蓋的上層，看來也是有一些玄機的，似乎是從這裡來控制蒸氣循環閥體，調整壓力變化


後面是電氣規格標示


AC 110V 60Hz 1200W，最大電流大約在11A，這類超過1000瓦的電器，我都不建議使用延長線，應該直接插在牆面15A的插座上，建議使用前先詳閱說明書，正確的使用電器，安全才有保障


側面看造型還不錯，有別於以往見過的電子鍋


飯匙座是掛在把手上面的


炊煮方式有很多選擇，有24項炊煮行程，功能還真不少，可以用鍋蓋上功能選擇按鍵就設定好，全中文介面一目了然，直覺易懂


開鍋第一煮，先試試香Q感的白米飯，烹煮時間是51分鐘，其實我家大都是吃白米飯，很少煮一些其他的米種，或許以後可以來試試不同米種的口感


開鍋了！我家人口少，只煮了兩杯米，少量炊煮也是我當初選擇購買考量的原因之一，最少兩半杯米也能煮，看起來煮好的白米正個膨起來，飯香十足！我用的是好市多買的台灣產的台東池上米，好電鍋要配上好米，才能相得益彰。因為我選擇炊煮的方式是香Q口感，所以飯粒煮出來粒粒晶瑩，鍋壁也不見很多的米紙


煮完飯後，可將上蓋上方的感應美味閥取下清洗


裡面就是蒸氣洩壓後產生的水氣，使用久了氣孔可能會有堵塞，就可以拆下分離清洗


電子鍋的內部長這樣，IH鍋強調的就是整個鍋體都會感應導熱，內部材質也是易清潔的不沾表面，用擰過不滴水的濕布擦拭即可


中心點是熱感應器


內鍋邊緣有三個耐熱橡膠，是用來固定內鍋，讓內鍋確定放在中心位置，松下電器在這些小細節上都很用心


第二天煮飯，這次來試試稍軟的行程，時間增加到54分鐘


開鍋了，煮出來的飯，目測米線的比較軟爛，鍋壁上的米紙也比較明顯


盛一碗剛出鍋的白米飯，還真是漂亮極了


白霧嬝繞四溢香，晶瑩剔透泛油光！
這鍋子煮出來的白米飯，顆粒分明又不乾硬，每一顆飯粒都非常飽滿，軟糯又不黏膩，米心都煮透了呈半透明狀，呈現晶瑩剔透的美感，吃這樣一碗白米飯，幸福感油然而生


煎一顆半熟蛋，讓蛋液留在熱米飯上，口感真是筆墨無法形容啊！


我是一個愛吃白米飯的人，小時候環境不好，一碗熱飯澆上一匙豬油，加點醬油就可以飽餐一頓，但是往往這一味簡單的吃食，卻是回憶中最深刻的一段記憶。所以一碗好吃的白米飯往往可以左右一餐飯的印象，以往我們去日本旅遊，吃到日本的白米飯覺得很好吃，立刻會想到米種很好，水很好，然後跑到日本扛了一大包日本米回家，卻煮不出相同的美味。其實煮飯的器具也很重要，所謂「工欲善其事，必先利其器」，有好米也要有好鍋，台灣的米種真的不輸日本，尤其台東池上米更是早年進貢天皇的貢米，歷年來也得獎無數，用了Panasonic SR-PAA100 可變壓力IH電子鍋，一樣輕輕鬆鬆就可以在家就煮出一鍋非常好吃的白米飯。