一、前言
二、產品特點介紹
➤簡報
三、產品外觀介紹
四、小周師產品示範/實作
➤示範Part
➤實作Part
五、總結

一、前言

亞洲人的餐桌上，絕對少不了米飯，米飯也是一道數一數二的經典菜式，它可以平平無奇，也可以變化多端，但不管如何每天都要吃到飯，才覺得好像活著XD(誇張…
然而，煮飯容易，但要煮出讓人吃了流連忘返、讚不絕口、朝思暮想，好吃到讓人
還想一吃再吃的優秀米飯，不僅要在米上下工夫，''鍋''也扮演著重要的角色。
 
日本的電子鍋一直被大家廣為推從，身為一個米飯主義者，夢幻逸品就是買一台好電鍋。想要吃好吃的飯再也不是夢想，今天就要來參加''Mobile01 X Panasonice IH電子鍋網友體驗會''，體驗看看Panasonic可變壓力 IH電子鍋(SR-PAA100)到底有何過人之處？日本的電子鍋到底厲害在哪裡？煮出來的飯有什麼不同？
 

▲今天的電子鍋活動地點在Panasonic廚藝生活體驗館
體驗會地點：Panasonic Cooking 廚藝生活體驗館(台北市大安區忠孝東路四段48號8樓)
平常會有料理課程、商品教學與摻品諮詢的服務。
 

報到處

聽講區

實作區

▲今天活動美麗的主持人，帶大家一同來看看Panasonic電子鍋的奇幻之旅，如何做出一道道美味的料理。
 

二、產品特點介紹

➤簡報

▲由Panasonic電子鍋行銷人員義傑，為網友們講解「連續九年，日本銷售第一」Panasonic可變壓力 IH電子鍋的特點與獨家技術。
 
今晚的主角登場''Panasonic IH電子鍋(SR-PAA100)''
Panasonic為IH電子鍋的發明者，從2011年至2019年在日本連續九年，銷售第一。

 

美味3要素

炊煮差異

要如何煮出出好吃的米飯？
有三大要素：
1.米
2.水
3.火力
 
市面上，有許多類型的電子鍋，大同電鍋、機械式電子鍋、微電腦電子鍋…但他們在火力上的控制會沒有IH電子鍋來的精準，IH電磁加熱技術發明後，解決了加熱盤的這一弊端，通過電磁線圈接通電流，直接對金屬內膽進行加熱，越過了加熱盤的熱量傳導過程，升溫迅速，引入多極線圈，對整個內膽的內鍋環繞，實現均勻加熱的效果，IH加熱還能對米飯燜制過程實現精準程序控制，再根據米飯各個加熱階段的需要，設定不同的加熱方式，使口感和營養成分大大提高。
 

那什麼是IH?
IH(Induction Heating)，這個技術簡單來說就是讓‘’內鍋自體發熱‘’，通過電磁線圈接通電流，直接對金屬內鍋進行加熱，讓溫度穩定且迅速升溫，再使用強大火力炊煮米飯，使米飯飽滿蓬鬆，提升口感。類似IH電磁爐加熱方式，讓內鍋自體發熱，非一般微電腦電子鍋的單點加熱方式。更能釋放大火力，讓米粒均勻加熱至米芯。
 

 

 

「竈」＝灶
米飯炊煮的關鍵，在於全面加熱、大火力，使用鑽石灶鍋獨家塗層，運用爐灶炊煮原理，以先進IH加熱線圈均勻環繞，讓每粒米都可以粒均勻受熱，實現對米飯美味的極致追求。金色塗層鑽石竈釜，採用良好導熱材質，完整封存大火力，讓每粒米都可以感受到熱，集中熱能直達米芯，鎖住原始的甘甜味。

5段 IH

鑽石竈釜

側邊加熱線圈

上方加熱線圈

 

 
這次可變壓力IH電子鍋有三大特點：
1.美味：新的可變式壓力電子鍋，2倍大火力，擁有全面5段IH加熱，溫度均勻受熱、且迅速升溫，讓米飯保有Q彈的口感。
2.便利：使用鑽石級竈釜，較耐磨，且導熱效果更好，有新糙米行程，還有高達24樣多樣化的米飯炊煮行程可供挑選。
3.質感：新的外觀設計，更時尚、更新潮，更顯質感，給人高端大氣上檔次的第一印象。
 

5段IH

5段IH示意圖

電子壓力閥

電子壓力結構

自動循環5回

加壓溫度變化

目前只有Panasonic才有的獨家技術，電子壓力閥，讓熱能更加快速，鍋內米飯對流翻騰高達2倍，相較以往10秒，現在只要5秒就可以卸壓完成。
搭載「自動循環5回」的機能，每一回都有其任務，第一～三回針對強烈對流攪拌米粒，第四～五回長時間高壓高溫炊煮，讓米飯保有蓬鬆飽滿又Q彈的口感。
 

米飯翻滾測試

翻滾實驗

實驗展示

實際測試米飯是否真的翻滾，以上層鋪白米，下層鋪糙米的方式，可測試電子鍋中的米粒有沒有徹底翻滾。如果有可變壓力的設計，可以看出米飯米飯與糙米的分布非常均勻，有如經過多次攪拌的效果，如果沒有搭載可變壓力的機能，米飯仍各自沈澱在原來的位置，上層是米飯，下層是糙米。

鑽石竈釜

內鍋

耐磨耐用

商品特點

名字敢叫鑽石竈釜，還真的有鑽石，以0.05克拉去做研磨鑽石硬度非常高，以鑽石做塗裝，非常耐久、耐用，以菜瓜布來回2KG的力道搓洗，可以高達11萬回的耐磨效果，由此看出耐磨性非常優秀。鑽石竈釜的IH導熱效果極佳，讓傳熱更均勻快速，只需30秒，100°C 完全導熱。
 
因為健康意識抬頭，糙米炊煮，只需要65分鐘就能炊煮完成，相較以往需要先浸泡，再耗費85 分鐘炊煮，少了25%的時間，非常便利。外觀設計走北歐現代風格，顏色有墨玉黑、石雲白，美型外觀，百搭廚房空間。
 

左邊紅標貼紙的米飯，是使用可變壓力IH 5段式電子鍋(SR-PAA100) 所炊煮出來的米飯(下稱小紅)，右邊無標示的米飯(下稱小白)，則是由一般IH電子鍋所炊煮出來的米飯，來試吃看看，到底有什麼差別？
 
評比時刻…(咚咚咚！
1.色(光澤、飽滿)：先從米飯的光澤度，小紅的外觀晶瑩剔透，顏色偏米白色，小白的顏色看起來較白一些 ; 飽滿度，小紅的米飯粒粒分明，每粒米均勻膨脹，不會有的大有的小，蓬鬆飽滿，飯與飯中間保有空隙，米飯在鍋中舞動，再自然下沉，每顆米粒得到最適當的伸展，反觀小白好像水量太多，外型已走鐘，發福膨脹的像米其林寶寶，飯與飯之間無空隙，看起來緊密扎實。
 
2.香(香氣)：聞～小紅的米飯飄著淡淡的米香，並帶有一點甜甜的香氣，而小白的米香表現其實與小紅差不多只是缺少了香甜味，兩者差異度其實不大。
 
3.味(口感)：小紅口感扎實彈牙，Q香甜味，越嚼越香，在嘴裡更散發出一種比家裡普通電子鍋有過之而無不及的香味！小白的米飯咀嚼度有點太軟爛，變得有些黏牙，喜歡吃軟飯的會很喜歡(我說的是軟一點的飯。
 

試吃評比	IH 5段式電子鍋(SR-PAA100)	一般IH電子鍋
色(光澤、飽滿)	⭐️⭐️⭐️⭐️	⭐️⭐️⭐️
香(香氣)	⭐️⭐️⭐️	⭐️⭐️⭐️
味(口感)	⭐️⭐️⭐️⭐️	⭐️⭐️

 
最後，總體表現：
Panasonic可變壓力IH 5段式電子鍋(SR-PAA100)煮出的米飯(小紅):口感、Q度、黏彈性均屬一流，米飯冷掉後不會乾硬，仍保有水分，軟硬適中，越嚼越香，讓人一口接一口，停不下來，米飯變得不一樣了，彷彿在嘴裡躍動一般！
 
一般的電子鍋煮出的米飯(小白):不知道是不是水加太多，有點看不出米型XD，口感偏軟黏牙，較無彈性。
 
以上，品評是依照個人口味、主觀因素影響，有的人喜歡吃軟一點飯，有的人喜歡吃硬一點，總之找到自己喜歡的飯最重要。

三、產品外觀介紹

機身正面

顯示介面與按鈕

日本製造

電子壓力閥

可拆洗

拆卸後

今天的主角「Panasonic 可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100」產地日本，份量6人份，全機有5大特色：
1.5段IH全面加熱大火力
2.獨家專利：循環可變壓力
3.鑽石竈釜高效傳導、耐用
4.備長炭內瞻鍋，使加熱速度更快，米粒受熱均勻，可以膨脹得更充分和飽滿。
5.24項炊煮行程*
 
*24項炊煮行程：白米(美味炊煮)、白米(稍軟)、白米(稍硬)、白米(香Q感)、免洗米、節能炊煮、稀飯、快速炊煮、冷凍用飯、少量炊煮、焦香飯、什錦飯、糯米飯、壽司飯、咖哩用飯、糙米飯、糙米粥、什穀米飯、什穀米粥、發芽米飯、發芽米粥、半糙米、胚芽米、小麥飯。
 
電子鍋可提供美味米飯炊煮口感，有多種任君挑選，可以選擇‘‘標準‘’、‘‘香Q感‘’、‘’稍軟‘’、‘’稍硬‘’，滿足喜愛米飯多種口感的你，可以為料裡增添多種烹調方式。
 

產品標示(6人份)

飯匙放置處

蒸氣閥

可拆式蒸氣閥

蒸氣閥(開)

不鏽鋼框架

主機內層

 

糙米完成嚕！！！
 
機器外型時尚簡約，方便擦拭，清潔保養也非常容易，所以在使用後別忘了進行保養，清洗內鍋、放置內鍋的加熱處及內蓋，以及內蓋皆應拆下來清洗，以免裡面殘留的蒸氣之造成發霉的情況，影響炊煮出來米飯的美味。

 

四、小周師產品示範/實作

➤示範Part

今日特別請來專業廚師''小周師''，來為大家示範如何用電子鍋出好菜！
今天我們會做三道菜：
1.南瓜蓮藕排骨糙米飯
2.纖蔬糙米沙拉
3.健康創意稻禾壽司
 

煮飯摟～Just Dance! 米飯跳起來～
如何把飯煮的好吃？
以前大家煮飯有好幾種撇步，有加醋、油、熱水等分方法…
因為以前使用的是傳統單點加熱方式的電鍋，所以需要很多方法，來彌補電鍋先天的不足，以前的灶使用柴火，大火滾水煮飯，讓米飯可以舞動其中，可變壓IH電子鍋，以爐灶炊煮的原理，讓米飯可以在煮飯的過程中進行翻滾，舞動沸騰，煮出健康又美味的飯。
 

可變壓IH電子鍋，內建糙米行程，糙米不需浸泡，清洗後直送進電子鍋，就可以炊煮(大驚。
以往使用一般電子鍋，最怕的就是煮糙米，保留米糠層的糙米，以往給人難煮、難嚼、難以下嚥的印象，但使用IH 5段加熱電子鍋，只需要65分鐘就能炊煮完成。
 

我們的第一道菜色，南瓜蓮藕排骨糙米飯，先把我們的小排骨拿去加熱～
 

排骨加熱完成後，加入已經準備好即將炊煮的飯鍋中，切記，排骨的油不要浪費，通通加進去！這樣飯會吃起來更香，更好吃。
 

南瓜蓮藕排骨糙米飯，大功告成。
 

 
➤示範Part

開始自己動手做料理拉～
 

沙拉的蔬菜

綜合果乾

纖蔬糙米沙拉的蔬菜^^ 顏色多樣又豐富，看起來超健康！，還有營養滿滿的綜合果乾～～
 

我切我切我切切切！切碎他～等等要在稻禾壽司中使用。
 

把剛出爐的香噴噴米飯，加醋變成醋飯，準備來做健康又美味的稻禾壽司拉～
 

所有材料皆已準備完成。
 

我是醋飯^^
 

加入切碎的綜合果乾，在攪拌完成後包入稻禾壽司皮就完成了，我的天啊，這道菜手殘黨也能做，真的超級簡單。
 

健康創意稻禾壽司完成品。
 

鮮蔬糙米沙拉完成品。
 

三道菜完成品。最左邊的糖醋蝦仁，是使用Panasonic NN-BS1700蒸、烤、烘微波爐製作的
蝦仁，吃起來彈牙脆口，使用微波爐就能出一道道好菜，中間的鮮蔬糙米沙拉，吃起來清爽無負擔，糙米軟硬適中，不會有難嚼、難以下嚥的口感，最右邊健康創意稻禾壽司，跟外面一般的稻荷壽司相比，米飯變得Q彈，裡面添加綜合堅果，增添豐富層次感。
 

 

健康創意稻禾壽司(左)、南瓜蓮藕排骨糙米飯(中)、鮮蔬糙米沙拉(右)
 

五、總結

今天吃到好多種變化的米飯，但他們都有一個共通點，就是使用Panasonic可變壓力IH電子鍋(SR-PAA100)，電子鍋界的資優生，使用IH電子鍋煮出來的飯，和一般電子鍋煮出來的飯…是真的不同，有IH煮出來的飯特別好吃，米飯在飯鍋裡翩翩起舞，有如做Spa一般，煮出來的米飯Q彈，粒粒分明、晶瑩剔透，打開來就能聞到撲鼻的大米香氣(聞～～～。
 
在家使用普通的電子鍋頂多煮煮白米飯，很少煮糙米飯，不是因為不愛糙米，是因為要把糙米飯煮的好吃，對一般電子鍋來說，其實是很麻煩的一件事，前置作業Hen多，所以我對糙米飯保持距離…..但是，現在有可變壓力IH電子鍋，煮糙米好像不再是一件難事，如果擁有它就可以吃得美味又健康了。

這是一個我家歷經滄桑的電子鍋內鍋，看到Panasonic的電子鍋鑽石竈釜，再將備長炭塗層添加到內鍋，除了強調耐磨、耐用，更提高熱傳導效果，使得細微的水分子直達米芯，米飯可以充分吸水、膨脹，煮出的米飯更加鬆軟可口，整個打中我的心，想要吃好飯，好像都變簡單了。
 
「會發光的''飯''才是好料理!!」使用Panasonic可變壓力IH電子鍋煮出來的米飯帶有光澤，多達24種料理行程，真的是多才多藝，還可以選擇米飯的軟硬度，可以根據個人喜好做調整，今天想吃什麼飯？就讓Panasonic可變壓力IH 5段電子鍋幫你攢便便。
 
果然日本品牌一直有著口口相傳的好口碑，Panasonic可變壓力5段IH電子鍋是日本匠人的匠心之作，雖然價格不便宜，但是質量特好，功能多樣，十分耐用，對於愛吃白飯的我(飯桶無誤XD，有好吃的白飯比桌上的配菜都重要，好鍋出好飯，獻給懂「吃」的你。
 

 
 

Panasonice Cooking廚藝生活體驗館還有線上教學，真是貼心，還有許多教學食譜。
https://www.youtube.com/user/PanasonicLoveCooking
 
本文參加 Mobile 01 x Panasonic「煮飯達人就是你！ Panasonic 可變壓力IH電子鍋(SR-PAA100) 體驗會」心得分享。
 
謝謝觀賞!!