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Panasonic 可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100 評測 居家飯食的炊煮大師!

Panasonic 可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100 評測 居家飯食的炊煮大師!
在台灣的多元的飲食文化中,無論是主食還是配菜都有十分豐富的選擇,就算如此,「米飯」仍是國內餐桌上無可取代的主食代表之一,烹煮米飯的電子鍋產品自然也成為居家必備的廚房家電。不過,隨著養生觀念的出現以及口味的轉變考量,只擁有白米炊煮功能的同類產品似乎已經無法滿足現代人的需求。有鑑於此,小編今天文章主角是由 Panasonic 全新推出的可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100 ,SR-PAA100除了可應對6種米飯類型並搭載多達24項炊煮行程,另外更在可變壓力、5段IH加熱還有鑽石竈釜等獨家技術的加持下,提升了炊煮成品的口感表現,雖然口感喜好因人而異,但經小編測試後,它確實在某些部分有其獨到之處,就讓我們透過這篇評測來看看它的能耐吧!

開箱

外箱正面
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外箱側面
Panasonic 可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100 評測 居家飯食的炊煮大師!
近來在環保觀念的倡導下,即便是向來強調精美包裝的日本品牌,也逐漸朝著簡約卻又不減損美感的包裝方向前進。Panasonic  SR-PAA100 在外箱設計相當簡潔,正面印有電子鍋的實體圖,搭配線條形成的廚房背景,側面則印有這款電子鍋擁有的可變壓力、鑽石竈釜還有5段IH全面發熱等三大特色。

外箱頂部
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開箱
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主機與配件
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從頂部開啟外箱後,就能看到教學體驗連結、第5級能源標示貼紙與保固卡等文件,拿下文件後就能看到飯勺與電子鍋本體,至於其他配件(量杯與稀飯勺)則會擺在電子鍋裡面。

外觀簡介

Panasonic 可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100 評測 居家飯食的炊煮大師!
在正式介紹電子鍋的外觀之前,小編想針對IH技術稍微做個說明。IH技術對於近來有在挑選電子鍋的民眾而言,應該是個相當常見的名詞,而 IH 即是所謂的電磁感應加熱(Induction Heating),以內鍋本身通過電磁力的作用直接產生熱量,熱量均勻傳導到整個鍋內,在強大火力的炊煮下,令米飯更蓬鬆飽滿,口感也因此提升,順帶一提,這項技術初次應用在電子鍋產品就是由 Panasonic  於1988年所推出的。 

電子鍋正面
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電子鍋頂部面板
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美味感應閥
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開蓋鈕使用示意
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介紹完 IH ,接著就回到今日主角 SR-PAA100 的外觀介紹。 SR-PAA100 尺寸為 271  x 352  x 236 mm(寬x深x高),以6人份的電鍋來說,體積算是中規中矩。機身承接上一代全黑配色的外觀設計,不過這次除了頂部面板之外,機身其他部分均經過霧面的表層處理,較不易沾染髒污與指紋,在清潔上也更輕鬆。

在使用上仍維持一慣的簡單操作風格,即使 SR-PAA100 有多達24項炊煮行程,但使用者利用機頂的面板按鍵就能夠自由切換,至於過往就搭載的美味感應閥也被保留了下來,並維持可拆卸清洗的構造。

移動把手
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飯勺架
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為了方便使用者移動整個電子鍋,電子鍋側邊也有移動把手的配置,把手給予使用者提握的空間相當足夠,寬度也不會過大而不利於小手的使用者。 而隨附的飯勺架,使用者可以依自己的喜好,任意選擇要安裝於把手左側還是右側。

上蓋開啟示意
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內蓋加熱板取出鍵
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取下內蓋加熱板的上蓋
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獨立壓力結構
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按下機頂的開蓋鈕後,電子鍋的上蓋就會自動開啟,位於上蓋的銀色圓盤即是電子內蓋加熱板,也是 SR-PAA100 達成5段IH加熱(底部、側面下、中、上段、上蓋)的最後一塊拼圖,進而模擬類似早期大灶柴火炊煮的強大火力,並憑著主機由底部到上蓋IH的均衡加熱,而不易有燒焦或糊掉的情形發生,為了方便清潔,品牌還為內蓋加熱板做了可一鍵取下的設計,不管是取下還是安裝都非常容易。

另外,為了在米飯成品的香Q度有更近一步的提升, SR-PAA100 在壓力構造上進行了全面性的改良,改為讓主機在炊煮米飯時,能夠受到5次交替的加減壓循環,在反覆壓力的過程中,炊煮的米飯不僅更飽滿蓬鬆,壓力快速變換時,米粒還會因此於鍋內舞動沸騰,全面均勻受熱,徹底釋放米芯深層的甜味。

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至於內鍋前方的兩個孔洞則是電子鍋的鎖扣固定處,如果無法無法確實閉合上蓋,可以檢查鎖扣固定處與上蓋鎖扣的狀態。

內鍋
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內鍋刻度1
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內鍋刻度2
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SR-PAA100 的內鍋使用所謂的特殊金色塗層鑽石竈釜內鍋,多達7層的構造設計可以使內鍋具備良好的蓄熱性與導熱性,進而完整封存電子鍋加熱的火力,並依靠最內裏的鑽石微粒塗層讓熱力直達米芯,令米飯能夠均勻受熱且保有原始的甘甜。

為了方便使用者使用,內鍋也很貼心地刻有兩道(4種)米飯份量的水線標示,雖然都是日文而導致偶爾要翻閱說明書做確認,但若你是以白米料理為主的使用者,只要以有出現「銀」漢字的標示線為主要依據即可。

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另外,憑藉內裏的鑽石微粒塗層,內鍋擁有十分優異的耐磨性,雖然小編無法實際測試,不過根據品牌的反覆測試,SR-PAA100 的內鍋的磨耗次數約可多達110,000回,同時兼顧機能與耐用度兩大層面。

電子鍋背面
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使用警示
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電子鍋背面可以看到便於取下美味感應閥的凹槽,這個位置也比較靠近蒸氣噴發孔,雖然 SR-PAA100 在安全的構造相當完善,但還是要避免覆蓋或是炊煮時過於靠近。電源線與電子鍋的規格和警示標籤也都位於機身背面,電源線約有1公尺長,如果能另對電源線的收納有所規劃可能會更加完美。標籤上除了包含主機的基本規格與警告提醒之外,右側還很貼心收錄了故障代碼的發生原因以及處理方法,對於電子鍋問題的即時處理應該會有所幫助。

教學體驗連結、能源標示與保固卡
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使用說明書
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附錄食譜
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飯勺、稀飯勺、量杯
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SR-PAA100 隨附的配件相當齊全,除了一開箱就可以看到的教學體驗連結、能源標示、保固卡、使用說明書以及飯勺之外,內鍋中還擺著稀飯勺和180ml的量杯。使用者只要在購買電子鍋三個月內註冊會員與產品,即可享有1堂免費的料理教學體驗,而在保固服務部分則有1年的保固期限。

內鍋淨重
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主機淨重(含內鍋)
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最後,小編也對於電子鍋主體以及內鍋進行了重量的測定,根據官方規格資訊,包含內鍋的主機重量約為6.7公斤,而小編實際測定則是6.775公斤,依靠主機配置的把手,應該在移動上都不會有太大的問題。順帶一提,內鍋重量則是799克,算是意料外的輕。

實機評測

炊煮行程
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水位線建議與炊飯時間
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由於 SR-PAA100 可應對6種米飯類型(白米、免洗米、糙米、什穀米、發芽米、小麥飯),依照對應的米飯類型更是有多達24項的炊煮行程,因此在內鍋的水位線也相對複雜,尚未熟悉炊煮行程之前,建議多翻閱說明書,且以官方建議為準,之後再以自己的口味喜好進行微調。這次小編主要會著重於白米以及糙米(一般飯)的炊煮行程進行測試

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白米的炊煮行程是最豐富多元的,不僅有4種口感的行程可以選擇 (美味炊煮、稍硬、稍軟、香Q感),另外還有節能、稀飯、快速、冷凍用、少量(半杯米)、焦香飯、什錦飯、糯米飯以及壽司.咖哩等特殊行程可供選擇。

炊煮時間
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蒸氣孔狀態
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炊煮音量
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香Q感米飯成品
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小編一開始選用香Q感白米的炊煮行程,炊煮時間為51分鐘。前面小編曾提到 SR-PAA100 這次所搭載了壓力技術是採取翻覆變化加減壓的循環模式,因此米飯在蓬鬆飽滿方面的確有很棒的成品呈現,粒粒分明且色澤飽滿,米粒口感也相當具有彈性。

在電子鍋運行時,小編還進行了音量的測試,大約都處在51.5分貝上下,運轉音量還算安靜。另外,當炊煮過程進行時,位於美味感應閥的蒸氣孔可能會有噴發蒸氣以及凝結的情形,使用者要多加注意。

糙米行程選擇
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糙米成品1
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糙米成品2
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使用後內鍋狀態
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這幾年來,人們對於自身健康的注重,令養生的飲食成為不少民眾追求的目標, 因此在 SR-PAA100 特別針對糙米烹煮時程做了全面的更新,採用預炊煮且免前夜浸泡水的形式,整體在烹煮糙米上有更良好的效率,依照份量大約65分鐘即可完成(官方資訊為65~74分鐘)。而經小編試嘗後發現,SR-PAA100 所炊煮的糙米成品沒有小編過往糙米飯的乾硬印象,即使沒有事先浸泡,炊煮的糙米成品卻仍有些微的Q彈口感,並帶有淡淡的糙米甘甜,對於喜歡糙米飯的使用者,應該是一大福音。

順帶一提,糙米行程並不會像白米的行程一開始就顯示炊煮所需的時間,而是在一定時間才會顯示炊煮剩餘的時間,不過成品完成時都會有蜂鳴聲提醒使用者。在盛飯期間,小編也發現只要沒有煮焦的情形,內鍋都不容易與炊煮成品產生沾黏,讓內鍋的便於保養與清潔。

稍軟炊煮行程
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糙米與白米混合成品1
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糙米與白米混合成品2
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過往在炊煮糙米與白米混合的飯食,若是沒有事先翻攪,容易出現有部分沈積在鍋底的情況,SR-PAA100 運行期間會受到5次交替的加減壓循環,在反覆壓力的過程中,炊煮的米飯在壓力快速變換時,米粒還會因此於鍋內舞動沸騰,加上5段IH加熱的強大火力,讓炊煮的米反能夠均勻受熱。小編以白米與糙米各0.75杯(120ml)的份量相互混合進行炊煮,並考量內含糙米的關係而選擇炊煮時間較長(54分鐘)的白米稍軟炊煮行程。

成品能明顯看到糙米與白米均勻混雜,這也是米飯於內鍋翻滾的最佳證據。經小編試嘗,糙米成品的確在口感上偏硬了一些,但整體扔算是有達到熟透的狀態,雖然品牌擔心烹調效果而不建議將不同米種混合炊煮,不過在這樣的時間內,糙米仍有不錯的口感體驗,建議使用者可以多加嘗試,進而達到自己對於米飯成品的期望。

保溫加熱
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鑽石竈釜
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在每項炊煮行程結束時, SR-PAA100 都會自動進入保溫的模式,而在保溫模式下再次按下保溫/再加熱的按鍵就可啟動再加熱的功能。受益於保溫功能還有7層鑽石竈釜優良的蓄熱能力,在2~3小時的保溫下,炊煮的米飯均可維持接近剛出爐的口感以及熱度,不過避免米飯產生異味、泛黃、乾硬等情形,官方不建議保溫的功能使用超過12小時。

心得總評


Panasonic 可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100 評測 居家飯食的炊煮大師!
身為 Panasonic 旗下電子鍋的旗艦產品, SR-PAA100 於各項的表現可說是名副其實,其中可變壓力、5段IH加熱、鑽石竈釜三大核心技術呈現的香Q米飯口感更是令人印象深刻,豐富多元的炊煮行程也同樣是 SR-PAA100 的一大亮點,但也因此造就說明書內容偏向複雜,為了方便使用者,未來或許可以將食譜與米飯炊煮建議單獨收錄,說明書則專記載主機的基本操作,對於使用者的識讀會更加友善。

Panasonic 可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100 評測 居家飯食的炊煮大師!
以喜愛各類飯食烹調的消費者來說,這次所評測的 Panasonic 可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100 確實是相當具有吸引力的產品,雖然因為功能繁多的關係,要完全熟悉受上手,自然會花上更多的時間,但這不會影響 SR-PAA100 整體的優異表現,加上考量居家使用,像是機身、面板以及內鍋均有便於保養清潔的設計,帶給使用者極佳的使用體驗。若你是對於電子鍋使用便利性、米飯口感以及多元功能有的一定要求,小編覺得 SR-PAA100 會是相當值得你考慮入手的產品。


Panasonic 可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100 規格表
 
電源
交流 110 V  60 Hz
尺寸
271 mm x 352 mm x 236 mm(寬x深x高)
額定耗電量
 1200W
重量
6.7公斤(實測約為6.775公斤)
份量
6人份
炊煮方式
可變壓力、全面加熱5段IH
能源分級
第5級
便利設計
內鍋可洗米、預約定時、可拆水洗內蓋 (不鏽鋼材質)
機能 口感選擇:4種 (稍硬、標準、稍軟、香Q感)
炊煮行程:24項 特殊行程:少量炊煮(半杯米)、冷凍用飯
米種選擇:白米、免洗米、糙米、什穀米、發芽米、小麥飯
保溫12小時
保固
1年保固期


未來可以改良的部份:
◎ 內層水線標示均為日文
◎ 不具備智慧連網的功能
◎ 缺少電源線的收納配置
◎ 食譜與米飯炊煮建議可與說明書分開收錄


值得讚賞的部份:
◎ 使用操作輕鬆簡單
◎ 自動保溫加熱的配置
◎ 兼顧機能與耐用度的鑽石竈釜內鍋
◎ 多達24項炊煮流程
◎ 一開始電子鍋即做好相關設定
◎ 機身外殼採用不易沾染髒污的材質
◎ 內鍋清潔容易
◎ 成品米飯Q軟口感的呈現
◎ 不需預先浸泡即可成功炊煮五穀與糙米



-------------------------------特別感謝-------------------------------
拍攝協助Jim、Leon、Ivan


▋體驗會回文抽獎活動



Panasonic 可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100 評測 居家飯食的炊煮大師!
上週五 Mobile01 與 Panasonic 合作舉辦了一場氣氛熱絡的電子鍋體驗會,品牌特別提供了電子鍋(獎品為「 Panasonic 可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100 」共 3 個名額)要給當天參與網友進行抽獎!活動規則如下:看完本篇文章後,請選擇1項 Panasonic 可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100 您最喜歡的主機特色,簡述其原因,並附上自己當天的體驗會文章連結,完成後便具備抽獎資格,複製貼上別人的回覆內容,會直接喪失抽獎資格,請務必發表自己的看法!

回文將在 2021 年 1月 22日(五)中午十二點截止,我們將從符合抽獎資格的網友中抽出,有參加體驗會的網友可要把握機會!

◆獲獎名單暨抽獎影片公佈:
獲獎名單(站內ID):
得獎順序 會員名稱
Panasonic 可變壓力IH電子鍋(SR-PAA100) 亞利安星人
Panasonic 可變壓力IH電子鍋(SR-PAA100) 貢丸1995
Panasonic 可變壓力IH電子鍋(SR-PAA100) lolosotw

抽獎實況影片:
2021-01-15 13:09 發佈
是很不省電的意思嗎
能源效率好像很差
還是 飯好吃 最重要
我最喜歡Panasonic 可變壓力IH電子鍋 SR-PAA100 這台黑色的設計,四年前去日本我們也扛了一台回來,但是我是買白色的,哪個白飯真的是很好吃!!不管多普通的米放進去煮都超好吃!!!又Q又眠!!!!
國際牌壓力電子鍋IH絕對不會讓你失望





寧可在Audi上哭泣,也不在Toyota上放空
srloveangel wrote:
是很不省電的意思嗎(恕刪)


請問那裡顯示很不省電?
最喜歡SR-PAA100的特色,我可以說是煮飯好吃嗎? 很多特色都很愛,真要說最愛的是 "不需預先浸泡即可成功炊煮五穀與糙米",想讓孩子吃健康的糙米,這可以省很多時間,又可以讓小孩接受程度提高因為好吃,所以這應該是我最喜歡SR-PAA100的特色
 
附上當天參與活動的連結如下
連結
Victor Yu wrote:
在台灣的多元的飲食文(恕刪)

現在電子鍋都做好精美
i30 wrote:
請問那裡顯示很不省電...(恕刪)


應該是內文有寫到,開箱後看到了“第五級”的能源標示貼紙……
6種米飯類型並搭載多達24項炊煮行程
真方便,這樣好像要煮什麼飯都沒問題了
Victor Yu wrote:
在台灣的多元的飲食文(恕刪)

煮飯大師真厲害
最喜歡當然是操作簡單
給我再多的功能
不會用就等於用不到
  • 6
評分
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