用瓦斯爐煮，
主要是拿來手沖咖啡、沖泡飲料之類
感覺不方便的是人在場要盯著、要定時去看一下
空閒時間，會去刷牙洗臉、洗用具
有想過買快煮壺，但注意事項太多
像是看內部有沒有銲接點、塑膠之類...
電磁爐，有想過要拿來煮
但效率夠快嗎??
現在有進步嗎?
鍋子、水壺，家裡就有了
小野牛 wrote:
電磁爐，有想過要拿來煮
但效率夠快嗎??
現在有進步嗎?
鍋子、水壺，家裡就有了
還好吧...
30~40 年前, 我家第一台電磁爐 , 就是我媽買來用來 泡茶 用的..
因為電磁爐的爐面 , 不會燙.. 放在 和式房 的那種小桌子上, 很方便..
鍋底 壺底, 只要是金屬的, 都可以用.. 像這種整個都是不鏽鋼的鍋壺, 當然是沒問題..
但很多泡茶的 比較愛用的玻璃壺, 因為可以看見裡面的水..
所以很多玻璃壺, 底下都會做一個金屬底蓋.. 讓你可以用 電磁爐
不建議買這種的膜底, 因為底下塗那一層 金屬膜 會掉漆...
因為拿起放下, 難免都會和桌面爐面去擦碰到底面的它..
所以用久了, 就會長期的小擦撞 給弄掉太多, 那電磁爐就會愈來愈會感應不到它.
至於有焊接線又怎樣？快煮壺主要問題不在這裡…。一堆鐵材本來就靠焊接，只要不會生鏽漏水就好！就算你買日本品牌電熱水瓶，搞不好照樣有焊接。
這種已沒什麼技術可言，日本品牌照樣大陸製，只是賣較貴賺較多而已…
【Kolin 歌林】2.0L不銹鋼快煮壺(KPK-MN2011)【499元】
【大家源】1.8L 304全不鏽鋼快煮壺/電水壺(TCY-2608)【499元】
玻璃的，裝水後會較重
【Kolin 歌林】1.7L冷藍光LED玻璃快煮壺KPK-UD1705(飲水/泡茶/咖啡/泡麵)【599元】
沖咖啡，要用細嘴可慢慢倒的，快煮壺是用來倒進水杯裡那樣的，可用來沖即溶咖啡。
也有沖研磨咖啡細嘴的 【Kolin 歌林】歌林1.2L溫度計細口不銹鋼快煮壺KPK-MN1281(細嘴壺/咖啡壺/沖泡壺)【799元】
小米的快煮壺還可APP控制溫度
只不過電子元件三不五時就80-100度，可能壽命不長而已。
用電磁爐和瓦斯爐煮開水的問題是…水溫多高？壺身就多燙！熱水不需要濺出來就可能被燙傷！也別扯有多安全。
那個499元的白鐵快煮壺，至少把手和白鐵壺身之間有層塑膠隔熱。
小野牛 wrote:
有想過買快煮壺，但注意事項太多
像是看內部有沒有銲接點、塑膠之類...
電磁爐，有想過要拿來煮
但效率夠快嗎??
現在有進步嗎?
快煮壼比較簡單.
保溫瓶反覆加熱後缺少活氧是死水,口感不會好,衛生也有疑慮,而且又耗電.
電磁爐是一定可以燒開水,但是安全性是另一個大問題....煮沸了是否會自動關機? 是不是真的有煮沸? 萬一水滾了噴濺出來的危險性?...就像您去火鍋店吃電磁爐煮的火鍋,您應該也不敢長時間離開座位不顧火.電磁爐感覺不比瓦斯爐安全方便,也是要顧.更貴的IH爐(也是電磁爐一種)才有煮開水模式安全功能.但IH爐...貴!
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註:
發文後找到三台功能較多,類似IH爐可定溫定時的電磁爐,發現也還算平價...
鍋寶IH-8900-D
東元YJ1338CB
飛利浦HD4924
歌林KCS-SJ1913B
大同TIH-F1300J
尚朋堂SR-1666T
...等.皆有燒水模式,價格也不貴一千~二千,最高功率約1300W~1400W.不知好不好用? (加熱速度?沸騰偵測是否精準?燒開後是否自動停止?)
另外有看到有人說小米電磁爐(1300W)燒水很慢,這台是目前看到唯一在爐中央有金屬溫度偵測頭的電磁爐.
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精確感應到水煮沸是一門科技,快煮壼很講究感應器的品牌及精準度.可感溫的瓦斯爐中間那根感溫棒也是中高階瓦斯爐才有的功能.日本瓦斯爐許多都有煮開水模式,這種很適合您用,可惜台灣只有少數機種有這功能,下次廚房裝修可以考慮進去.畢竟瓦斯燒開水就是有一種情懷.
現階段,還是強烈建議快煮壼即可.
但快煮壼種類太多,首要考慮還是安全性:
1. 溫度感應器選知名廠牌.
2. 底部一體成型以免有天萬一掉底燙傷.複合材質接合的感覺都不好.
3. 水能接觸到的材質要慎選,上蓋最好也避免塑料...全不鏽鋼最好,但不鏽鋼也是有分等級,偽劣不鏽鋼反有重金屬溶出疑慮,小廠牌的用料真如廣告宣稱?....而不鏽鋼表面若再有類似高科技塗層會更加安心.
4. 外殼防燙非必要但是加分
5. 萬一傾倒掉落是否有基本安全防護?
一分錢一分貨,如果不知怎麼選快煮壼,虎牌象印的一公升快煮壼不會錯!實測象印1300W快煮壼差不多四分鐘刷個牙就整壼滾水了.如果只是要泡咖啡沖茶可以只燒200CC左右,根本秒開立即取用.
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