蒸餾水機是指收集蒸汽然後降溫成為蒸餾水.蒸汽開飲機是開飲機的一種,熱水缸內的熱水是採蒸汽加熱方式由補水槽進入熱缸.補水槽->逆止閥->加熱器->熱缸蒸餾水是加熱至蒸汽再降溫成水,蒸汽開飲機在加熱的過程中就會因為熱膨脹而把水注入熱缸,應該無法達到蒸餾水的程度.不過比起其他開飲機確實混合生水的比例較低.