請教小米電鍋煮飯技巧

mingshing
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樓主

2019-08-27 10:30

搬入新居也快2年，入住時買了小米飯鍋，一直以來白米+水隨便煮也是這樣子，直到前陣子去台中公益路吃樹太老，發現他們的飯怎麼這麼好吃，粒粒分明又Q彈，看簡介是日本越光米，所以便去Costco買了網友新潟魚沼越光米，可是回來後煮出來的並沒有那麼好吃。
水份1：1、1：2也試過，加上沙拉油、橄欖油，感覺也是不行。

想請問各位的經驗，因小米飯鍋有許多設定，是不是還有其參數可以增加米飯風味，或是其實還是改買象印、虎牌的IH鍋才能可能煮出好吃的飯。

2019-08-27 10:30 發佈

文章關鍵字請教小米電鍋煮飯技巧飯鍋新居白米台中公益路日本沙拉油粒粒橄欖油網友

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2樓

2019-08-28 14:05

mingshing worte:
想請問各位的經驗，因小米飯鍋有許多設定，是不是還有其參數可以增加米飯風味，或是其實還是改買象印、虎牌的IH鍋才能可能煮出好吃的飯。

量杯裝的米量對應鍋內刻度正確
再用APP 調整口感曲線, 70~75%

魚世界

魚世界
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3樓

2019-08-30 17:50

試試買花蓮香米或台東米看看

mingshing

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樓主

2019-09-01 14:13

分身回覆 wrote:
量杯裝的米量對應鍋內...(恕刪)

好的，我找時間試看看，謝謝您的分享。

魚世界 worte:
試試買花蓮香米或台東...(恕刪)

COTSTCO 買的有5公斤，目前可能要吃蠻久的，不過請問您有推薦的品牌嗎？全聯架上的米有好多種啊。

a781247

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5樓

2019-09-11 21:19

其實還是改買象印、虎牌的IH鍋才能可能煮出好吃的飯
這個是正解..................

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6樓

2019-09-11 22:52

有些便當店 / 自助餐店用的鍋不知名
成本問題...米也不可能用很高價的米
但煮出來的飯就是好吃

a781247

a781247
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7樓

2019-09-14 22:16

偶是覺得跟煮飯鍋的火力有很大的關係
營業用的鍋大多是瓦斯飯鍋
可以看到日本各家電子鍋廠商
一直強調大火力
最近入手了象印去年的頂級產品
才發現耗電驚人,接近1400w
煮一鍋飯耗電快兩度
不過煮出來的米飯也真的是夠漂亮的
Q軟又有彈性