電磁爐的發展近百年的歷史,算是很成熟的產品,藉由磁電感應、電流電阻的原理而生熱,以高能源效率的方式烹煮食物。十年前的論文即提到以雙磁場的方式,讓高電阻(鑄鐵鍋、不鏽鋼鍋等)及低電阻(鋁鍋、銅鍋)等,都能一併適用的電磁感應爐Induction cooker. 2017末,Panasonic在美國推出了一台日本製的商業化產品。簡單開箱,直接秀鍋子,分別是不鏽鋼鍋、銅鍋、鋁鍋(咖啡壺)這篇文章的用意倒不是在這個電磁爐,而是在科技的商業化進展讓人耳目一新!誰說一定要磁鐵吸得住的鍋具才能上電磁爐!哈~~PS: 這個爐子最高可產3500W的火力,適用208-240V, 60Hz,電壓不同、爐具不同,出力會有差異。
pengyc wrote:看標題,以為是唬爛...(恕刪) 其實就是把磁場的頻率(不是強度)提升到原本的四倍,也不是什麼高科技,不過應該是有技術上的專利權,所以市面上找不到類似的產品。恭喜大大也有興趣!
單一材質、單一頻率,比較簡單,所以電磁爐都是以鐵為主鋁、銅 真的就少見,傳統產品,還是生出來的專利,PANASONIC真的行當然賣的好不好就是另一回事了以前我去吃紙火鍋,鍋體是紙,裏面就放一片圓不銹鋼板,就能在電磁爐上使用
Eigen wrote:單一材質、單一頻率...(恕刪) Eigen 大講到重點了,賣得好不好是另外一回事。東西好用,不過,實在賣得太貴了。唉~~專利權在Panasonic手上,他想怎麼玩就怎麼玩..................