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豆漿機的實驗

之前買過一台P牌的豆漿機, 我想是大廠應該做的不錯, 結果做出來的豆漿真的很難喝, 跟外面賣的豆漿差很多,(不過坦白講現在外面也有很多難喝的豆漿,感覺加了很多水)

後來我發現豆漿機它是先把豆子煮熟再打碎,所以味道不一樣,我就突發奇想,如果先用他的打果汁功能先把豆子打碎,然後再按豆漿的功能去煮豆漿會不會味道比較好一點?

我開始實驗看看

第一次實驗先把豆子打碎再按豆漿功能煮豆漿,結果豆漿機知道裡面沒有豆子就自動停下來

第二次實驗先把三分之二的豆子打碎,留下三分之一的豆子一起煮豆漿騙機器,按豆漿功能鍵,結果豆漿機還是自動停下來

第三次實驗,把第二次實驗的豆子跟豆汁改按營養米糊鍵,結果真的就開始煮了, 我很興奮的等待結果 ,過了20幾分鐘以後終於煮好了,我喝了一口真的是比較香,可是還是跟外面的不一樣,不過好喝很多了 ,但是等我完全倒出來以後發現悲慘的結果 ,因為底部燒焦了,完全刷不掉 ,最後是泡了3小時的水然後再用小湯匙慢慢的刮掉,花了大概半小時,根本浪費時間,還不如用傳統方法去做豆漿最好喝

由以上的結果就可以知道豆漿機為什麼要先煮熟再打碎呢?因為如果先打碎黃豆再煮的話機器底部會燒焦。

很失望的結果 ,以後我應該不會再用豆漿機煮豆漿了,因為真的很難喝,有時間我還是用傳統的方法做豆漿好了
2019-02-22 17:56 發佈
glucose2011 wrote:
之前買過一台P牌的豆...(恕刪)

我家的豆漿機算是舊款的 好像是九陽的 。無論有沒有泡過,乾濕.都可以打。
有泡過水的豆,打豆漿的味道會少一點 。
若打乾豆的豆漿豆子的味道就比較香濃。
"九"字牌的剛好相反先打碎再煮熟,所以比較好喝。
soziwow wrote:
我家的豆漿機算是舊款..有泡過水的豆,打豆漿的味道會少一點 。
若打乾豆的豆漿豆子的味道就比較香濃。


剛好相反,我覺得泡過水的黃豆打出來會比較有豆漿味,而且外面賣的傳統豆漿都是用泡過的豆子,沒有人用乾豆打的。
wzn wrote:
"九"字牌的剛好相反..先打碎再煮熟,所以比較好喝。


九字牌我在大賣場試喝過,還是沒有外面傳統豆漿好喝, 而且我覺得他不可能打碎再煮,因為這樣鍋底會燒焦 ,為什麼傳統豆漿煮的時候 要拿一根長杓子在鍋底不停的攪拌,就是怕鍋底會燒焦,可是豆漿機沒有辦法讓你拿一根勺子在鍋底攪拌, 所以如果先打碎再煮的話鍋底一定會燒焦
昨天用50克泡水黃豆+四分之一顆南瓜+七顆紅棗 ,用豆漿機煮出來的豆漿非常好喝,有淡淡的甜味,我又加了少許糖,很美味。

最後總結: 豆漿機做傳統豆漿的話不好喝,跟外面賣的差很多,但是如果做混合式豆漿例如南瓜豆漿的話很好喝。
glucose2011 wrote:
昨天用50克泡水黃豆...(恕刪)

我試過用蒸過後再打,味道就提升非常多。
glucose2011 wrote:
剛好相反,我覺得泡過...(恕刪)

沒有錯 外面賣的豆漿沒有用乾豆, 但是現在很多早餐店 的豆漿 是用豆漿粉攪拌的,買回來放到冰箱一凍馬上現原形!
我當兵的時候曾經到廚房代理 炊事班長大概一個多月,每天要負責800人的豆漿饅頭,所以打豆漿過去我還經驗蠻多的!
板大您錯了;我是九陽豆漿機長期使用者,他的確會先打碎,然後豆漿機基本就是邊加熱邊攪拌啊~

不然他怎麼打碎的.....
至於味道不如外面的,是不是可能你喝到的是化學添加物的豆漿了吧...
glucose2011 wrote:


九字牌我在大賣場...(恕刪)

glucose2011 wrote:
之前買過一台P牌的豆漿機, 我想是大廠應該做的不錯, 結果做出來的豆漿真的很難喝

glucose2011 wrote:
以後我應該不會再用豆漿機煮豆漿了,因為真的很難喝,有時間我還是用傳統的方法做豆漿好了


glucose2011 wrote:
九字牌我在大賣場試喝過,還是沒有外面傳統豆漿好喝

做出來的豆漿真的很難喝
沒有外面傳統豆漿好喝
我想原因出在沒煮熟吧
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