商用的超音波洗碗機有推薦買嗎?

不太確定是不是可以發在這
但因為也是廚房電器,所以在這邊詢問大家~

我和老婆一起開了一間熱炒店
現在請來的工讀生碗都洗不太乾淨,而且三天二頭就請假,想直接買二手的洗碗機
有在臉書社團看到力鴻的商用超音波洗碗機,不知道到底好不好用
不過看到人家介紹說不但可以洗碗還可以洗菜,好像很厲害餒
有餐飲店家有使用過的經驗嗎?可以分享一下嗎?
很想知道每次洗大概會耗時多久?
有看過版上一般家用的洗碗機事前可能需要把菜渣沖掉及卡住的硬塊浸泡軟化一下,那商用洗碗機的操作呢?

先謝謝各位大大回覆哦!
2019-02-13 18:18 發佈
我有買(我開火鍋店)
當初是因為超音波洗碗機在新聞和報導上都頻繁的出現才注意的
就是想說可以洗碗也可以洗菜
用了好幾年,很習慣了,沒用都覺得洗不乾淨
我工作的餐廳也有買一台,碗盤還是會稍微沖過
然後就可以直接放進去洗碗機清洗,就能先去做其他事了
的確省了不少力,現在洗碗阿姨都很依賴它
進洗碗機清洗之前還是要將菜渣稍微沖過
不然食物殘渣沉澱在底部,會影響到洗滌的效果~
超音波洗碗機我覺得比傳統洗碗機更好
1.因為是超音波洗碗機,所以主要是以水分子震動完成清洗,需要清洗的碗盤泡進水槽就好,不太需要排列,這節省蠻多人力的
2.沒有耗材,不需要再另外購買專用洗碗精
3.清洗較無死角,尤其是夾子、瀝油網這些平常難清洗到的地方也能洗得乾乾淨淨
之前有特別去研究一番,也實際去試洗過才購入的
使用過也真的覺得買得很值得
提供給你參考~
我也是餐飲業,去年從淘寶買了台商用超音波洗碗機
使用快一年了,跟你分享一下心得~
這機器還不算是洗碗神器,不過知道機器的特性後
確實可以省下大量時間跟精力
超音波洗碗機水溫在45度+洗碗精,去油能力很強
超過45度太燙,手會受不了
每次清洗時間3~5分鐘即可
電完的餐具撈起來,再用乾淨菜瓜布於水龍頭下
沖刷即可,很乾淨

但是去垢能力就不行了,
燒焦的糊底的硬掉的蛋汁這種洗不掉
但是如果是油垢的話
油垢的油去掉了,剩下來的物質,也很好刷
勾芡的餐具也是會剩下一層澱粉質在餐具上
同樣用乾淨菜瓜布清水沖刷即可
原本員工要洗一個小時的餐具
現在大概20幾分左右就搞定了

要注意的是耗電功率問題
洗碗機使用220V自帶加熱功能,功率3000W
清洗1500W,若兩者同時使用4500W
高達20.5A,若店內供電不大的,可能會跳電

大陸機器有維修問題
我買回來後使用不久壞了2次
都是自己買電子零件修好
所以維修問題也要列入考慮

超音波洗碗機使用時有刺耳高頻噪音
跟清洗物還有數量都有關係
不銹鋼餐具多時聲音較大
瓷碗美耐皿等聲音較小
可能聽習慣了
現在不覺得吵了

洗碗機可以買大一點
我的是80X80公分的
只要能洗的都往內丟
啟動清洗,人就可以離開去做其他事了

以上~希望對你有幫助



我現在是租用傳統洗碗機,目前合約還沒到
也有在考慮合約到期後要不要改用超音波洗碗機
因為月租+耗材(乾精&清洗劑)算起來其實有點貴
清洗速度是很快而且出來就是乾的,一般碗盤是沒問題,但是有些器具效果就沒那麼好
而且需要一個人在旁邊排列,如果真像樓上大大敘述的,那還滿吸引人的耶

我愛熊 wrote:
我也是餐飲業,去年...(恕刪)

請問能否提供購入金額嘛?
因為現在淘寶有看到許多廠商,外加上運費約7000NT左右
拍謝~現在才看到訊息
我是2018年2月買的洗碗機3800元,
寄送到台成海運
再由台成海運運回台灣並寄送到府
費用約1200元
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