日本四大廠水波爐選擇方式

現在有在生產水波爐的主要就是四個大廠牌四個系列.

Hitachi ヘルシーシェフ (Healthy Chef)
Panasonic ビストロ (Bistro)
Sharp ヘルシオ (Healsio)
Toshiba 石窯ドーム (石窯Dome)

*這四個廠牌在這四個系列外的一般型號中, 部分也有過熱水蒸氣的功能,
但功能上或食譜上的支援度都沒有這四個系列好, 就直接跳過別看了.

接下來挑選重點最重要的一件事, 就是在給水方式上, 直接從"タンク式"的機種去選擇,
沒有這個タンク, 過熱水蒸氣能玩的花樣就基本上跟沒有一樣了.

這樣過濾完後, 四大廠當季機種其實每家大約也就是4~6種形號.
過季機種也都可以對應到當季機種去, 所以其實稍微了解每家的特色
和上下位機種功能差距就很好挑選了.

一般來說
低階的機種基本上就是微波爐+烤箱, 然後有過熱水蒸氣的功能.
中階的機種在烤箱的部分變成是旋風烤箱, 然後各種自動菜單增加.
高階的機種就是以上兼具以外, 還加上各廠最好的特色技術.



下面就開始分別針對每家的型號跟優缺點講講.


Hitachi

Hitachi的特色除了頂級機種附帶麵包機外, 還蠻鮮明的分成三階.
高階機種有附特殊烤盤, 可透過微波當成煎盤使用.
中階機種以上都是Made in Japan.
低階機種硬是比其他三廠賣的還要便宜.


麵包機+煎盤+300℃旋風烤箱+8眼溫度感應+日本製 MRO-RBK5000
煎盤+300℃旋風烤箱+8眼溫度感應+日本製 MRO-RY3000
300℃旋風烤箱+8眼溫度感應+日本製 MRO-RV2000
旋風烤箱+日本製 MRO-RV100
便宜+好清理 MRO-RS8
便宜 MRO-RS7
*Hitachi只有MRO-RS7是用加熱管加熱, MRO-RS8以上機種都是平面加熱器,
平面加熱器在事後清理上會方便很多.

Hitachi的缺點大概就是中階以下的機種, 除了很兩光的重量感應器外,
都沒有什麼特色功能讓他去跟其他廠牌輸贏, 所以只有價錢跟MIJ這兩點可以說嘴.


Panasonic

Panasonic高階機種有附特殊烤盤, 可透過微波當成煎盤使用.
還有四大廠裡最強大的64區溫度感應器.
中階機種有低溫燒烤(最低可以設定到80度).
低階機種最少還有可擺頭的溫度感應器.

煎盤+全彩觸控+64區溫度感應+80~300℃旋風烤箱 NE-BS1200
煎盤+64區溫度感應+80~300℃旋風烤箱 NE-BS902
80~300℃旋風烤箱 NE-BS802
全彩觸控+電視廣告商品 NE-JBS652
便宜 NE-BS602
*NE-JBS652是Panasonic在電視上強力放送廣告, 給兩人小家庭使用的商品.
功能上除了全彩觸控操作介面外,完全是低階機種, 但價錢很不低階.

Panasonic的缺點其實很簡單, 他們全系列機種都是用加熱管加熱,
事後清理上多少比較麻煩一點


Sharp

Sharp就沒什麼好說的, 他們是玩水波爐的先行者,
而他們在過熱水蒸氣系統上也硬是比其他三廠還要強大.

全彩觸控+會說話+三重噴射+300℃旋風烤箱+70~95℃低溫蒸煮 AX+XP200/AX-XP2WF
三重噴射+300℃旋風烤箱+70~95℃低溫蒸煮 AX-SP200
70~95℃低溫蒸煮 AX-MP200
便宜 AX-CA200

Sharp的缺點其實也很明顯, 他們就是主打過熱水蒸氣, 其他部分相對來說
就不像其他三廠有這樣那樣可以說嘴的特色了, 而且中低階機種沒有高階機種
那樣的三重噴射系統, 相較之下就比人家更沒有吸引力.
另外Sharp的烤箱部分, 中低階機種是外露的加熱管式, 不過有稍微設計了個
比較方便清理的凹槽埋進去, 是不是真的很方便清理就見人見智了.


Toshiba

Toshiba的特色就是那個弧狀的石窯ドーム內頂, 燒烤功能上相對強大.
溫度感應上也是僅次於Panasonic的8眼溫度感應,
ER-ND100以上的中低階機種至少也都有配置可擺頭的溫度感應器.
低溫蒸煮也是全機種都具備
(不過只有高階可以手動操作這個功能, 中低階這功能只能使用自動Menu裡的料理程序).
簡單說從低階到高階, 他們每台功能上都還給的還蠻大方的.

350℃旋風烤箱+8眼溫度感應+35~95℃低溫蒸煮+觸控操作 ER-ND500
350℃旋風烤箱+8眼溫度感應+35~95℃低溫蒸煮 ER-ND400
300℃旋風烤箱+35~95℃低溫蒸煮(限自動Menu) ER-ND300
270℃烤箱+35~95℃低溫蒸煮(限自動Menu)+全彩觸控 ER-ND200
35~95℃低溫蒸煮(限自動Menu)+便宜+好清理 ER-ND100
35~95℃低溫蒸煮(限自動Menu)+便宜 ER-ND8
*ER-ND8是用加熱管加熱, ER-ND100以上機種都是平面加熱器,
平面加熱器在事後清理上會方便很多.

Toshiba缺點...暫時想不到, 除了特別想要Sharp的三重噴射系統或是Hitachi的麵包機的人以外,
同階的對手根本都沒他能打.



如果你看到最後, 還是得在這邊提醒一下.
日本國內賣的水波爐很好很強大, 不過要自己從日本扛或找人代購回來之前,
請先確定你的日文程度足以看的懂說明書跟食譜, 這樣才玩的轉他.

說明書跟食譜如果看起來像天書的話, 最好還是選擇國內至少有附中文說明書
跟食譜的代理商或水貨商, 或者是有人分享了中文說明書跟食譜的型號去購買.