請教烘焙達人--關於專業烤箱的問題

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樓主

2014-06-10 8:18

請問各位達人, 一盤烤箱你們都用哪個牌子？可以分享優缺點嗎？
另請問，有聽過［宏展電機］的烤箱嗎？因為我在網路上找到一篇分享文，看起來好神奇，有人有做過研究嗎？真的比中部電機好用嗎？

2014-06-10 8:18 發佈

文章關鍵字烘焙達人烤箱問題

2861分

2樓

2014-06-10 9:41

這種大烤箱除非是職業的，不然一般就是買一台用到壞
很難有機會跟其他廠牌一起比較
除非你去工廠試烤，試用

說說我朋友中部電機+蒸氣+石板的一盤烤箱
爐溫一樣會不均，還是要中間掉頭

louis_y

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3樓

2014-06-13 17:27

宏展烘焙設備烤箱(即宏展電機)使用的朋友們評價很高；
主要是保溫很優秀,且服務好！

建議您可以至工廠看看囉!!也可以上上他們的粉絲團看看~~最近都有一些人烤的成品集放在上面喲!!!
老闆人很熱心,會提供不少意見讓您參考囉!!

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樓主

2014-06-18 21:07

謝謝樓上兩位大大，受益良多，我會找時間去廠商那裏試烤看看，感謝幫忙分析～

32分

5樓

2014-06-19 11:58

三麥，也不錯
我在日本發現這牌子的。才知道這牌子是台灣的，大陸有廠，出口日本。

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樓主

2014-06-19 23:47

謝謝告知，我來看看網友的使用心得～

moconab

7分

7樓

2014-06-20 0:23

專業烤箱溫度不勻的問題
除了烤箱本身的問題外
還有烤箱水平的問題
熱流動的方向就會跟水平有關
所以有好的烤箱還要有好的調教師傅囉