家用麵包發酵箱, 麵包製作的好幫手 [220V]

太太從婚前就很喜歡自己烘焙, 婚前因為有工作, 只能中秋節偶爾作個蛋黃酥.

結婚之後, 跟很多 FB 人妻社團的朋友交流, 就陸陸續續嘗試了各式各樣的蛋糕、
麵包、餅乾的製作.

太太本身不吃自己做的麵包, 因為他不太愛吃, 他只愛烘焙的過程....
所以, 身為先生的我, 體重也上升了, 口福也不少.

從婚後到現在, 製作過的蛋糕, 包含有:
天使蛋糕、乳酪蛋糕 (有橢圓形的, 也有圓形的)、奶油小餅乾、果粒麵包、白吐司、
香橙檸檬派、饅頭、蔥花卷、甜餐包、鹹餐包、蔥燒包、免揉麵包、蛙蛙造型麵包、
拉拉熊造型饅頭、檸檬炸彈蛋糕、天鵝泡芙、地瓜餅、香蕉牛奶麵包, 蛋糕甜甜圈等等.

蛋糕甜甜圈


輕乳酪蛋糕


天鵝泡芙


檸檬炸彈蛋糕


拉拉熊饅頭, 同場加映我們家荷荷吃的超開心:



抱歉, 講太多了, 有點像炫耀文了...
主題是發酵箱.....

因為糅麵團很累, 所以陸續添購了 AO 的攪拌機, 很專業.
因為舊的烤箱不夠大, 所以後來添購了比較專業的家用蒸汽烤箱, 據說很專業.

但發酵這件事, 總是讓太太花很多時間, 一下蓋布, 一下煮熱水, 花很多時間, 有時候發過頭, 有時候發不起來,
傷腦筋.

從 FB 的人妻社團中, 以及網路的文章裡. 太太要我買保麗龍的箱子來作發酵箱, 但加熱管、水盤、溫控電路
這些我實在不在行, 我能弄弱電系統, 但加熱管跟溫控電路這些實在比較複雜, 看過之前 01 上面有木工專業
的前輩分享實作的發酵箱, 真是讓我自嘆不如, 神人啊~~~~

我不會木工, 也不會電工, 但我有淘寶帳號!

所以我就上淘寶找, 還真讓我找到這麼個家用的發酵箱: COUSS CF-5000 卡士發酵箱


透過淘寶買, 反正現在可以刷 Visa 卡, 而且國際轉運不複雜, 只是這卡箱子很重, 運費要 218 RMB,
折合台幣也快 1300..... 管他的, 先買了, 等了幾天, 黑貓就送貨來啦.

外面還有一個貨運的箱子, 我嫌太髒, 沒拍, 直接拍產品的箱子啦:


開箱, 上面有兩個可以放麵包模具的網架:


正面外觀, 看起來就像個蒸飯箱, 大小就是跟小冰箱一樣:


打開, 裡面有兩個軌道可以放網架, 底下有可以放熱水的地方, 幫助加濕, 幫助發酵:


用完了, 或水份冷凝, 門右下角有個可以接水的地方, 也有附個接水盤, 我忘了拍下來:


COUSS 牌子的門, 也拍一下:


這就是操作面板了, 可以設定溫度跟時間, 記得要放麵團前十分鐘, 要先預熱一下:


中國大陸的三角插頭, 記得, 不要直接插到我們 110v 的插座上, 會燒掉的, 我是另外買了
個升壓器來接的, 小朋友要小心, 一定要接升壓器才能用喔:


同場加映之一, 太星真安全升降電壓變換器, 因為發酵箱是 200W 的, 買高一點的瓦數, 安全些:
http://ec1img.pchome.com.tw/pic/v1/data/item/201301/D/E/A/C/0/D/DEAC0D-A72943191000_50ebe788af492

同場加映之二, 松井旅遊變換頭, 因為太星這個變換器的 220V 端也是跟 110V 一樣的, 沒辦法
插大陸的三角插頭, 請看這個變換頭的插座部分, 他可以接全世界的所有電器插頭喔:
http://shopping.pchome.com.tw/DQAR03-A40294827

角角撞傷了..... 貨運就是會這樣, 但運回去的費用 + 再寄一個過來的費用將近 5000 NTD, 我放棄了


邊邊也撞傷了.... 貨運就是會這樣, 但運回去的費用 + 再寄一個過來的費用將近 5000 NTD, 我放棄了 x2


啟用了！甜甜小餐包發酵中, 有定時定溫之後, 太太弄好了麵團, 只需要待在小孩身旁,
不用再跑來跑去了


一次發酵 1小時, 二次發酵 1 小時, 烤 15 分鐘, 成品非常棒, 我們家荷荷超開心.


這次的成品吃起來比我們在 Costco 買的奶油小餐包還好吃, 有了發酵箱, AO 攪拌器, 烤箱,
我們家的小孩群, 就常常有好吃的包包可以吃了.

下一個要改裝的, 應該是家裡的電路, 讓廚房多一組 220V 的插座, 這樣就可以不用升壓器了,
開箱完畢, 感謝大家.