您好
預計近日內購買烤箱
主要是用來烤麵包.餅乾與點心等
目前鎖定 Dr.good S6001 與 焙雅客op1089
焙雅客與dr.good價差約6000
焙雅客相對機子較精良, 尤其是它強調烤色均勻
已爬文, 但還是拿不定主意
想請問, 烤色均勻是否為一個很重要的功能?
還是有最好沒有也沒關係?(不影響成品是否有熟)
還是有別的建議?
謝謝
如果只是家庭用, Dr.good. / 烘王 / 威寶其實就可以了
依據配方在稍微調整一下,每台烤箱的溫度設定會有差異,練習久了就知道如何抓了
我家裡是用威寶的,就算在烹飪教室學習到的,溫度與時間回家還是要調整過
因為烹飪教室是一盤的營業用機型,家裡的威寶溫度要降一下,不能照抄,不然會過焦
我用威寶是因為他可以烤雞,他會自己轉轉轉,這樣不用在翻面,這是我選威寶的原因
(最近迷上烤牛排,又開始胡搞瞎搞)
我們有同學是用Dr. good與烘王. 溫度時間也是要調整
當然有人直接敗半盤的烤箱+一貫的攪拌機,我們也在他們家練習過,與教室學習的比較接近
其實做麵包蛋糕你還需要攪拌機,有人會說麵粉自己慢慢柔,我有玩過,玩兩次我就不玩了
累得要死,麵團還是沒有筋性
當初上課可以偷用烹飪教室的專業攪拌機,但如果沒在那裏就不能搞了
想了想買了Dr. good 的攪拌機,小台,反正家裡用也夠了
(鍋寶有一台食物調理機,外觀長得像是攪拌機,很便宜,可惜他無法攪麵糰,我們也玩過了,搞到馬達燒掉)
(又是一次胡搞瞎搞的經驗,難怪他叫"食物攪拌機")
也有人用麵包機那種攪麵糰,那種也是可以的,可是溫度會比較高,要用冰水控制一下
(家裡如果有現成的麵包機,就省一點錢,多利用現有手邊的產品)
玩烘培你還要有心愛的家人陪你同甘共苦,初期都會有很多失敗的作品,
你的家人還會安慰你,然後含淚吞下...........
就好像我朋友說,我老人家說你做的發糕很好吃,拿去拜拜神明很高興,問事情果然聖杯......
什麼發糕,我沒有做發糕呀???
後來搞清楚了,那個是蛋糕好嗎? 當場中箭落馬
...好啦,我承認技術很爛朋友還說三大節日要我幫忙做發糕,我不知要哭還是要笑XD
hauikimo
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