這烤箱不便宜，一定要先去看實物啦，趁國慶假期來去三峽總公司看看她倒底長得如何的高”貴”，出發前先打電話問一下，以免白跑一趟，哇塞，店有開，沒休假，二話不說，馬上出發，倒底會如何發展呢？讓我們繼續看下去。。。
塞車…@@，第一個阻礙，
難道～～是老天在叫我不要買這台嗎？唉！
真迷信。。。想太多。。。蠻好找的，店是在一個三角窗，但繞了一圈才找到停車位，原來是年輕的小老闆顧店，很熱情地解說烤箱的優點及用法，小老闆人很好，嗯，烤箱整體跟廣告DM同，是我想要的烤箱，但價格真是高貴呀，又沒得殺價，老闆很堅持，＠※＠？！。。。這麼硬。。。猶豫中。。。思考中。。。心裡盤算著。。。倒底是要用「直接法」來買還是用「中種法」，還是要用「冷藏中種法」呢？還是來個「低溫發酵」個幾天，冷靜思考一下再來嗎？天哪！真是天人交戰中呀。。。若有個骰子，或許有點幫助呀。。。
算了，雖有麵包丙級，但只學過「直接法」，就整組都買啦，包括歐包專用蒸氣組及陶板，果然是～烤箱大冒險～，大失血。。。
就是我的個性的缺點啦，二話不說，馬上載回家開箱：
包裝的很好，嗯，可見有用心，這是好的開始。裡面的東西我就不介紹，網路上都查得到‧
整體組裝品質不錯
，角角都有稍微處理不太會刮到，但硬用力去刮還是會受傷，要小心點，上下有較多的加熱管及搭配上有導熱板，下有均熱板，希望能讓我烤出上色均勻的吐司、麵包。
門板玻璃門看起來蠻厚的感覺，二段式開關，但好像太大，不知會不會散熱太快，中部電機烤箱也沒那麼大，老闆說，這玻璃門是很多層，保溫佳，不用擔心，沒關係，試烤焙後便知真假。再來是蒸氣注水口，是烤歐包專用。
烤箱內部看起來很好清洗的感覺
，烤箱內部若不易清洗，易積存油垢，造成爐內冒煙、著火或難聞之異味，小老闆有說他們有用什麼什麼
(聽不太懂 ><＂)處理較好清洗。
金鋼合體完成，就位，哇24公斤，果然穩重，可見用的材料應該很實在。好了，時間不早了，趕快準備第一次使用的空燒。。。
窗戶手：窗戶全開、保持通風，全開完畢。。。
抽風手：抽風機全開、抽出廢氣，全開完畢。。。
愛鳳手：鳳梨皮上盤、散發香氣，擺盤完畢。。。
定時40分（中間那個旋鈕），上下火各設220度
果然在20多分鐘時出現白煙，還好說明書有先看，不然還以為要失火了。。。
有測一下蒸氣功能，好像沒有明顯的蒸氣，或許是我倒入的水溫不夠(60度)，下次烤歐包時再來細測。
烤箱外側就玻璃門最燙，上面次之，稍微摸一下，還不會起水泡啦，依我這麼怕燙的，還可以稱個數秒，兩側就沒那麼燙了，摸很久都可以，應該是為了保溫，各邊都有防護，但上面因為電熱管（W型＋Ｕ型）太多，所以，才最燙，但還是一樣要遠離小朋友才安全。
總算都完成了第一次使用的前置作業，再來就要準備烘焙了。。。
採用吳寶春大師公開的牛奶吐司配方如下：
（我自己把它換算成12兩 x 2的量，一個做成山形吐司，一個做成圓頂吐司）
原料名稱 百分比 重量(公克)
高筋麵粉 100% 515
速發酵母 1% 5
砂糖 8% 41
鹽 2% 10
水 45% 232
牛奶 23% 118
奶油 5% 26
合計 184% 948
好強地告訴自己，要做好麵包，要先用手感受麵糰的溫度，所以，就沒有買攪拌器，只好完全手工揉麵，粉累～～～揉好久。。。手快斷了。。。怎麼麵糰都還沒到完全階段。。。先用我的微波爐來當發酵箱好了，放入一個沒蓋的熱水保溫瓶，提升溫度。。。
預爐開始，上/下火：160度 / 200度，哇，真的20分鐘就到達指定溫度了，有點快喔，
但。。。最後發酵還沒完成
。。。我的電費要狂飆了。。。
我想節能減碳。。。終於8分滿了，馬上入爐。烤焙：30分，沒有換面烤，一次完成。
看起來上色不錯，有均勻，沒有烤焦，也沒有縮腰，可見火力夠，首次烤焙還算順利
，
山形吐司有牽絲喔！
下次再來試一下歐包，看看蒸氣是否滿意。
綜合來看，這台烤箱對我來說，應該有滿足我目前的需求，也達到相當程度專業烤箱的感覺，當然，還是要跟她培養更深的感情，才能再烤出更好的麵包。
焙雅客(BAKART)烤箱開箱成功!!!
，低油低糖,表皮脆內部軟Q吧！！！
‧
，但應該值得，我會小心用‧
