市售豆漿機豆漿口感的疑問

chlfep
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樓主

2011-10-05 15:04

我家使用九陽豆漿機也好一陣子了
煮出來的豆漿一直都有一股青豆味，好像沒煮熟的味道
試過換豆子，也是用濕豆煮
但是味道一直都是這樣，跟市售的豆漿味道都不一樣
大家用豆漿機煮出來的豆漿都會有這種味道嗎?我想豆漿機現在這麼夯，應該味道會不錯才對
還是有什麼方法可以避掉這種味道?

2011-10-05 15:04 發佈

文章關鍵字市售豆漿機豆漿口感疑問

pingyingtu

pingyingtu
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2樓

2011-10-05 18:19

倒出來，再用瓦斯爐煮一次，
如果味道一樣，應該就沒有問題，
如果味道不一樣，可能沒有煮熟吧。

一般豆漿店會滾兩次，就是滾第一次後，還要再滾第二次，
不然的話，會有毒素，喝了拉肚子。

roger-ks_lin

roger-ks_lin
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3樓

2011-10-05 18:59

加點綠豆甚麼的,就可以中和掉了

chlfep wrote:
我家使用九陽豆漿機也...(恕刪)

loveyouchris

loveyouchris
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4樓

2011-10-06 11:05

我家都是用煮的，不同的作法會影響豆味的濃淡。
調理機打完豆漿，先濾豆渣再煮的豆味較淡。
調理機打完豆漿，先煮完再濾豆渣的豆味較濃。
用發芽豆打的豆漿比沒發芽豆打的豆味較淡。

viper1229

viper1229
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5樓

2011-10-06 22:39

那一種才是真正的豆漿味道?

外面賣的?自己做的?

是外面賣的比較會煮還是有添加東西?

是我們不會煮但比較天然可是不好喝?

張光輝

張光輝
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6樓

2011-10-07 1:19

大概是因為黃豆渣含量太多的關係吧。
建議可以將濾網改買過濾專用的布濾看看，就可以把黃豆渣濾得較乾淨，口味會較佳！

dc4ever83

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7樓

2011-10-07 16:30

九陽上次不是出包？還是只有大陸是那樣？

chlfep

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樓主

2011-10-09 1:43

我比較好奇的是只有我有這問題嗎？
其他使用豆漿機煮豆漿都沒這問題嗎？
我想以前傳統煮出來的豆漿應該沒有加什麼添加物吧
所以跟外面都豆漿口味有差應該不是添加物的問題
那麼就是作法上出了問題
但是同樣都是照說明書上做，怎麼會只有我覺得口味差呢？
如果之前會那麼多人狂推薦，應該是煮出來的不錯喝吧
也應該是很方便，不需要再自己額外再加工吧
這也是我困惑的地方

ufka01

ufka01
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9樓

2011-12-02 12:53

外面賣的豆漿有一股焦味，感覺好像咖啡專用的焦糖味，我用九陽豆漿機試過很多方法，可是煮不出外面豆漿那種味道，後來喝自己煮的習慣了，也就不再堅持了。
自己煮的豆漿比較濃郁，也比較健康，我是用美國進口的有機黃豆NECO，因為怕外面賣的散裝豆子來路不明、既不知道品牌，也不知道是真有機還是假有機，所以我每次都是買原廠30kg一大袋，有原廠的包裝感覺比較放心，NECO的豆子煮出來有香濃的奶味，剛煮出來喝新鮮的、或是冷藏運動流汗後喝冰的，都很好喝。
祇是濾渣不乾淨的問題一直都是困擾，市售的豆漿專用濾布不方便濾豆漿機剛煮出的熱豆漿，九陽附的濾網又太小，過濾時間較長，如果濾網面積能夠大些，孔洞再小些，應該可以濾的更乾淨、更快速吧！

寶肝丸

寶肝丸
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10樓

2011-12-02 13:28

生豆漿含有皂素
對身體不好
要煮滾後，皂味才會消失，皂素成份才會被破壞
煮的溫度不夠或時間不足，就容易帶有皂味