聲寶烤箱還是尚朋堂烤箱?

家裡不用微波爐,
偶爾想熱熱菜、烤烤餅乾、牛排、蛋糕...

看了兩台烤箱

聲寶23L旋風烘烤中烤箱『KZ-PA23C / KZPA23C』三段火力選擇$2370
◎時尚典雅鏡面外觀、金屬質感控制旋紐,創造廚房家電新美學
◎鏡面玻璃設計兼備美感與實用,提升烘烤效率、均勻度
◎自動除油內壁設計,清潔輕鬆不費力
◎具旋風烘烤功能,熱對流循環、溫度均勻
◎60分鐘定時功能
◎100~250度溫控調整
◎上火、下火、全開三段火力選擇
◎上火、下火、上下火、上火+旋風、上下火(全開)+旋風 五種功能

心動原因:漂亮
聲寶烤箱還是尚朋堂烤箱?

以及【尚朋堂】專業用電烤箱(SO-3211)$1800
*適用於烘焙專用、可制作蛋糕、餅乾
*上、下管、溫度獨立調整、
*溫度範圍、100~250度C
*時間開關、60分鐘
*容量:20公升
心動原因:上下溫度可獨立調整。
聲寶烤箱還是尚朋堂烤箱?

個人覺得2張小朋友就可以擁有上下溫度可獨立調整的功能真是很心動,
但是漂亮也是很重要的...好掙扎啊!
請問大大會如何選擇呢??

2011-02-14 17:25 發佈
如果要烤餅乾與蛋糕之類的
建議上下火能獨立溫控的會比較合適



XTR wrote:
如果要烤餅乾與蛋糕之...(恕刪)

想請教
我比較好奇的是:
容量只有20公升的小烤箱,上下分開溫控究竟有沒有意義?
babycat_tw wrote:
容量只有20公升的小烤箱,上下分開溫控究竟有沒有意義?...(恕刪)

因為沒用過這種小烤箱來烤糕餅
所以不知道他的溫控效果如何~

babycat_tw wrote:
想請教我比較好奇的是...(恕刪)


在烘焙時,上下或分開溫控,還是有用途的
這和烤箱大小無關

但‧‧
這類家用小烤箱都有相同的問題
熱能容易散失,因為很多烤箱內的隔熱棉不是沒有,不然就是很薄
所以當加熱管停止加熱時,溫度會很快下降
就算是有隔熱棉,也常會發現,烤箱五面(上、下、左、右、後)並非全部都放隔熱棉,或者厚薄不一定
這樣會造成烤箱內部溫度不均勻
另外一個問題是,正前方的拉門,大部份烤箱都是用一層玻璃
熱能會大量從這流失,造成內外溫度不均勻

為了彌補以上問題,有些烤箱會增加風扇
就是所謂旋風烤箱啦
雖然可以降低溫差不均的狀況(還是會有溫度不均)
但對於需要上下火溫差不同的烘焙時,反而較不好

還有烤箱的溫控,不少用機械式
好處是便宜,壞處是溫差大,用久了會越來越不準

家用小烤箱的缺點不少
但光以上兩點,假如都能掌握,烤箱就有相當的水準了
不過,好一點的中小烤箱,去烘焙店看看吧
但價格會高上許多

假如預算不多,而且又是以料理居多,烘焙較少時
買個您選定兩款中的一款
在烘焙時,就多花點人工來彌補吧
注意烘烤狀況,來自行調整烤溫和時間,必要時,把成品轉向,讓烘焙狀況較均勻
等到有強烈精緻烘焙的需求時,再來考慮用較好的烤箱也是可以


寶肝丸 wrote:
在烘焙時,上下或分開...(恕刪)


有沒有可以介紹啊

烘王保溫夠不夠好?

隔熱不好的,烤出來的麵包不太好。

寶肝丸 wrote:
在烘焙時,上下或分開...(恕刪)

超感謝!5分奉上!
所以有溫控還是有差就是了。

寶肝丸 wrote:
在烘焙時,上下或分開...(恕刪)

既然都有保溫以及溫度不均勻的問題,
醬我是不是選漂亮的就好?

聲寶的美型真讓我心動,
但是尚朋堂上下分開溫控也讓我心動...
尚朋堂的造型能漂亮一點
或是聲寶能分開溫控
就很完美了...

babycat_tw wrote:
既然都有保溫以及溫度...(恕刪)

如果用量大
又有興趣玩烘焙
或許預算該提升一點
選一個既美型又好用的烤箱
如果是重度烘培的人(烤麵包或蛋糕 )
這兩個烤箱都不適用
如果是平日烤烤牛排 香腸 小餅乾之類
這兩個都好用

其實上溫和下溫差別不大
只要移動烤盤位置就可以控制溫度了

我家兩種烤箱都有
烤小東西 用小烤箱
烤麵包 大蛋糕 要用專業的

烤箱 就看您的需求來選擇啦
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