[MoMo桑分享] 象印炊飯器/電子鍋 NP-NA10-XJ：今晚就來鍋香甜白米飯吧 !!

搬進新家後，雖然平時相當忙碌沒太多時間下廚，
烹煮白米飯時，我們最愛用的就是Le Creuset鍋具直接烹煮。
嗯 ~ 是的，這鑄鐵鍋煮出的不只是好吃的白米飯，還有"樂趣" !!
會因為你時而多時而少的白米/水的比例而煮出不少變化，
往往開鍋的那時，就是充滿驚奇的那一瞬間 ~~ 樂趣無窮
然而，又回到了原點，我們只能利用週末假日才有閒情烹煮，
尋求用快用好用的煮飯神兵利器便是這次敗家的主要動機 !!

象印電子鍋NP-NA10-XJ

有關"IH電子鍋"的象印官方網頁介紹：
IH電子鍋Induction Heating(電磁誘導加熱方式)，利用IH電磁線圈由電流來產生磁界，
而產生的磁界會經由產生漩渦電流傳到內鍋，因此內鍋本體會發熱，因此熱效能更佳，
內鍋整體會均一來完整加熱，強大的火力來炊煮所以炊煮出來的米飯較為飽滿與香Q。

在日本，好用的炊飯器/電子鍋販售的相當熱門，
不只是因為愛吃米食，同樣也因為能煮出一鍋好吃的日本米飯而感到驕傲。
等到開始研究這方面的學問時，
才發現日本人對於煮白米飯這件事實在講究的不得了。
是的，也因為如此，他們製造的炊飯器/電子鍋實在有太多學問。
在這熱門的評價網頁KaKaKu.com裡有這樣的一張圖 ：


是的，象印電子鍋NP-NA10-XJ在綜合表現上都有相當高的評價，
可是呢 ~ 台灣象印目前是沒有販售的 !!
即使在百貨公司也只販售3段烹煮的炊飯器/電子鍋，
為何日本半年前已經推出的7段烹煮的炊飯器/電子鍋台灣沒有引進呢？
而且在台灣販售的產品和日本販售的價錢差距實在 ？？？ 是的，當作買保固好了...
最後，還是回歸到重點，
台灣還是沒有總代理這款六人份象印電子鍋NP-NA10-XJ，只能靠自己想辦法了…

[MoMo桑圖文分享]

1.寄送到家的模樣


2.七段壓力 ~ 豪炊 !!


3.這次透過Amazon.Co.JP購買


4.開箱 ~ 海外運送回來的，紙箱外已被開過檢查


5.說明書的建議烹煮模式


6.主角現身，是否有跑車的流線外型？(笑)


7.操作面板，上面的數字看起來很假吧，真的會動唷，是時鐘 !!


8.背面


9.底部，伸縮的電源線可以收納的很好，仔細看中間，2010製造貨品


10.蒸汽頂蓋，可拆卸


11.完整打開


12.內蓋


13.白金真空內鍋的量米/水刻度 (內鍋3年保固)


14.所有配件：
白金真空內鍋 + 無洗米量杯 + 一般米量杯 + 飯匙 + 飯匙架


15.拿出我的iPad當比例尺


16.所有米的介紹


17.再看一次完整貌


以下，我閱讀日本官方網頁，整理的一些介紹：

18.因為IH壓力的烹煮，讓白米在不被破壞之下，
煮出更完美的白米飯…
當然了，因為白金真空內鍋的雙層結構 (中間真空)
白米滾煮地更加完全


19.所謂的七段，也就是七種壓力隨著不同溫度，來烹煮適合的白米料理


20.建議的搭配烹煮方式


21.白米飯完整的炊煮過程


22.整個內鍋裡面的溫度和壓力配製，
在烹煮過程中，白米在裡面可是像"神的孩子都在跳舞"般地優雅唷 !!


[MoMo桑心得]

1.實際操作和觀察此炊飯器時，不得不佩服日本人的細心和研究，
從裝米的量杯分兩種就看得出這小細節，
無洗米量杯(171ml)和一般米量杯(180ml)差了7ml !!
主要在於前者無須用水洗過，當然容積比後者沾過水來的少的些，
呵呵 ~ 對於量杯這樣的小細節真的很care惹...

2.按下按鈕前和白米烹煮完都有好聽的音樂，
使用預約煮飯也能在預期時間內完成，
真空白金內鍋的材質相當好清洗(切記 ~勿撞到 !!)
這些特點讓我們在烹煮一鍋好吃的白米飯變得相當容易 ~~

3.KaKaKu.com販售價錢請當參考就好，
這麼便宜的價錢很難在實體店面找到，
即使在BigCamera等量販商店價錢也會高些，
遠端遙控購買似乎還比在日本千里迢迢提重帶回來的划算...

================以下，實際烹煮白米飯小心得================

1.七段壓力可選擇的操作面板


2.遵守說明書的用法，記得要切齊杯口


3.雖然煮了兩杯米的水位應該到 " 2 "
但用過這樣炊飯器的女王說多加點水的白米飯煮出來較溼潤香甜
嗯 ~ 研究了一下要用礦泉水是比自來水更好的選擇，遵照 ~~


4.一般白米模式，軟硬選中間，剛完成的熱(樂)騰騰
攪拌悶一下，平均溼度


5.成品


6.即使作成丼飯


7.這次的主角依然是白米飯


8.依照食譜來作松茸飯


9.熟成的香味連照片也模糊了起來


[MoMo桑心得]

1.你一定會問我，
第一口這樣的白米飯入口的感覺是否有好吃到下巴脫落，
我必定肯定地對你搖搖頭，甚至，有點失望。
是的，我也以為會口感香甜味道極佳地留下感慟的淚水
可惜期待太高，失落也越大 ~~

2.我烹煮了幾次，發現第一次用的白米急速模式可真浪費了此鍋，
是的，白米急速可以很快地將白米飯煮成，
可是縮短了高壓和高溫的時間，當然第一次煮出的飯有點失望。
所以之後慢慢摸索，得到了這樣的一些小心得：
IH鍋煮出的白米飯最大的特色是" 粒粒皆清楚 "
什麼意思呢？ 也就是光用看的，每粒白米皆是主角，
相當清楚有自信地獨自站立，和一般電鍋煮出有時會米粒沾黏完全不同。
從白金鍋裡的最上層到最底層都是這樣，每粒白米都相當完整且獨立的煮熟，
微觀一看，白米的表面都有相當細小的鋸齒狀，散發著微光，
正所謂的"會發光的白米飯"應該就是這樣。
在高溫高壓下以不破壞白米的方式將內容物煮熟，
所有的營養精華被緊緊地保護在內，
咀嚼在口中的香甜感覺並非像小宇宙突然爆發，
而是如涓涓流水不斷地散發出，是的，明顯的香甜味 !!

3.這樣的高壓炊飯器/電子鍋最大的功用，
應該在於能將糙米飯(玄米)煮成如白米飯的柔軟，
可惜尚未嘗試...

4.這幾次的試驗只用了台梗九號米，此鍋的能力似乎尚未發揮極致，
因此新購了一包日本新瀉縣產越光米，等著下回再試試看了 ~~

最後，感謝01的網友macallan 30，因為macallan 30的熱心分享和教學，
讓MoMo桑順利買到此鍋，再次感謝 !!

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