湯種（燙麵）作法
麵包機內鍋放入高筋麵粉50g加入80°C水160cc攪拌均勻，
放涼放入冷藏30min後取出，依序加入
1、蛋一顆
2、鹽5g（0.8小勺）放角落
3、糖24g（2大勺）
4、橄欖油20g
5、高筋麵粉285g
6、酵母3g（1小勺）
設定
1基本麵包、重量750g、烤色中
（避免頂部太白，這次用烤色中）
erinlu wrote:
哇! 藍莓果醬和鳳梨...(恕刪)
市售的果醬真的很可怕，添加物一堆，色素也重呢！
只是我只有加藍梅和糖及檸檬，沒加他食譜裡的殿粉，我有打電話去問小太陽食譜裡的殿粉是什麼？他說烘培房有賣，讓果醬變稠的一種添加物，我覺得自己做就是要健康，所以當然不想只為了稠就加東西。
藍梅做好放隔天就很稠了，但鳳梨比較水，建議先切好瀝乾點再做，放果醬的玻璃瓶要用滾水燙過蓋子也是，所以要買鐵蓋的玻璃瓶，我照片的瓶子才25元，燙過不用擦乾馬上把果醬倒進去，蓋子關上倒著放，讓空氣蒸發，涼了放冰箱，這樣果醬冷藏至少可以放半年，不用買外面有防腐劑的果醬。
夏天吃冰淇淋，果醬淋在上面也粉好吃喔！
erinlu wrote:
哇! 藍莓果醬和鳳梨...(恕刪)
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