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國際牌麵包機 --8/06更新 P7 歐包新體驗~分享!!

Nina Chao
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61樓

2013-05-20 19:44

kikihsukimo wrote:
中種麵團 (冷藏中種...(恕刪)

冰冰箱的麵團，我都沒有塗油，因為麻煩又難洗，但不會難拿出來，你可以試試看！

kikihsukimo
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樓主

2013-05-21 9:23

Nina Chao wrote:
冰冰箱的麵團，我都沒...(恕刪)

是喲！
有bolg 介紹是要塗點油，就照著做了，
難洗倒也不會啦...
只是有些隔天都會發酵過二倍，保鮮盒都快衝頂了...

不過還是謝謝你的意見喲~~~

少放點油也是不錯...
最近開銷挺大的～

kikihsukimo
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樓主

2013-06-04 17:23

獻醜一下~
靠麵包機打麵團製作麵包的心得！

中種麵團 (冷藏中種法)

前一晚便將中種材料交由小P以烏龍麵行程攪拌，
在保鮮盒中塗油，將中種略壓扁放入，置於冰箱！

但麵團內有空氣所以拿出來回溫後再壓平擠出空氣
切成小顆狀好和主麵團一同進入小P再攪拌！

麵包機~分享

沒法子重po太多文，有興趣的就移步大家交流一下！

Nina Chao
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160分

64樓

2013-06-04 20:50

冷藏中種拿出來不要回溫，氣也不用擠，直接操作，好調整麵包機打出來的麵團溫度。
如果一整塊進去麵包機打不好，那就稍切小塊就好。

kikihsukimo
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樓主

2013-06-05 9:07

Nina Chao wrote:
冷藏中種拿出來不要回...(恕刪)

是喲~~

還以為要回個溫 ~~
那下回手續可以更簡便了！

感恩~~

mobilefeng
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28分

66樓

2013-08-06 9:21

king97878 wrote:
一:麵粉....水手牌特級....10公斤,含運500元...(恕刪)

有點貴~

MOMO台有賣水手牌強力粉10KG，400元，

雖然要600以上才免運費，

不過可以順手買點家用品湊滿。

kikihsukimo
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樓主

2013-08-06 9:33

mobilefeng wrote:
有點貴~MOMO台有...(恕刪)

呵~~最近麵粉用很兇...
經烘友的推薦~
我現在也改用 "水手牌" 了，
其實我真分不太出 "口感" 的差異！

能省點就先省點吧~~~

kikihsukimo
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樓主

2013-08-06 9:44

國際牌麵包機的好處真多~~
打麵團都交給它了!!

歐包初體驗
看中上它的無糖無油免揉
用陶鍋又免顧爐

前一日先用紅酒泡過內餡..
用泡過的紅酒取代80%的水份..
麵包口感有著淡淡的紅酒香，
慢慢嚼麵包香味葡萄乾的甜，
個人還挺喜歡這樣子的麵包!!!

不過新手上路外觀真的尚在努力中~~

(第一次試做)

(第二次試做)

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