自從去年從日本扛了一台Hitachi的微波蒸烤爐回台灣以後，Choyce家很滿意的只拿來當作烤魚機器。直到mobile01的網友寫信來問:Choyce有沒有用過這台機器炸豬排?!我才驚覺自己缺乏努力實驗新菜的動力(2011年一整年忙到爆炸啊!!) 延伸閱讀: (開箱文) 日立 過熱水蒸汽烘烤微波爐 MRO-GV300 <----一台抵多台的好幫手!http://choyce.pixnet.net/blog/post/26308586
廢話不多說，當天馬上就動手來做健康豬排^^(小氣主婦很厚臉皮的，從3M 食物保鮮袋記者會中搶到郭宗達師傅處理過的豬肉，食物保存良好才能把美味豬排做出來啊!!)(好物推薦) 家庭主婦照過來! 食物保鮮秘訣大公開!@ 3M 食物保鮮袋 http://choyce.pixnet.net/blog/post/41182553
準備材料:
豬里肌肉4片(每片100g)、鹽胡椒少許、煎麵包粉60g、低筋麵粉2大湯匙(30g)，全蛋液一個。
製作方式:
豬里肌肉灑上鹽與胡椒，按照順序沾上低筋麵粉、裹上蛋汁、沾上煎過的麵包粉，放入烤盤中，選擇內建食譜中的"健康豬排"，啟動，15分鐘又2秒。搞定上桌!
蛤?!你說，炸豬排捏!哪有可能這樣簡單?還真的無油無煙?!
不信的人請看:15分又02秒，從MRO-GV300端出這樣四塊豬排。
Choyce的麵包粉是自己用麵包機做出來的法式麵包邊，自己加工切出來的麵包粉。
由於我製作麵包使用的是可生飲的南瓜籽油，麵包粉的顏色略深。不是被MRO-GV300給烤黑的。
我一開始就將豬肉分切小塊保存，當時沒想到要拿來做炸豬排。臨到用時也就這樣把四塊豬肉直接上陣。
斷面秀也來一下吧。
粉嫩粉紅色的豬里肌肉，照片沒有拍得很成功，因為成品快速的被瓜分殆盡，沒有人願意等媽媽慢慢拍照。
口感如何?
說真的，沒有入油炸鍋的油滋滋，感覺好像不太習慣，不過入口卻是真的炸里肌豬排，每到餐廳必點炸豬排的洪爸說:好吃!口感跟油炸的比起來，不太一樣卻一樣美味!
灑胡椒與鹽巴醃豬排的時候，我還加了一湯匙的芒果醬(2011年採訪玉井芒果的故鄉時買回來的芒果果醬)，也許加得不夠多，豬排吃起來沒有芒果味道，下回我要挑戰看看加更多芒果醬^^
食譜就是參考日立過熱水蒸汽烘烤微波爐 MRO-GV300原廠所給的說明食譜。
以上，無油無煙健康炸豬排，提供給大家參考。
