熱食即凍是包括在微凍易切模式底下沒錯.
但您要看懂我原意....我原意是說,-7度C微凍易切室,若冰了許多可保存雙週內的易切食材.期間若啟用熱食瞬凍功能,極可能造成原本-7度C保存食材的溫度波動,從而影響了原本的新鮮微凍狀態.-7度C到達會結成破壞食材組織的大形冰晶-5度的溫差不過2度C.所以我才會說,該空間若當成-7度C的易切食材保存區,最好避免使用熱食即凍功能.
三菱的說明書,雖然有提到瞬冰室有食材時,依然可啟用熱食即凍功能.
但是在注意事項,也同時提到,此動作有造成原微凍食品融化的潛在風險.
簡單說,就是功能我給你了,但不保證啟用熱食即凍後,原本-7度C保存的食物不會產生劣化.
(三菱說明書)
回過頭來看國際的新鮮急凍結切換室,也是有相同使用注意事項.
所以無論那一家,說明書中都會說,在瞬凍(急凍)切換室中處理好的食材...
若要長期保存,建議放到冷凍室..時時保持切換室相對淨空狀態,才好臨時拿來做各種應用
若是短期7天內要食用的食材,國際則是直接拿到(上面冷藏區最下面的)-3度C微凍結室保存即可.不必佔用到新鮮急凍結室的空間.
而三菱比較尬尷的是,冷藏區最下層的-3度C超冰保鮮室容量較小.所以短期內要用的易切食材若數量較多,一定要放到容量較大的-7度C微凍易切室,如此便會限制了熱食即凍功能的使用及發揮.(雖仍能用熱食即凍,但怕有冷熱溫差的交互不良影響)
你或許對三菱的功能使用駕輕就熟,但細到如此細節的使用注意事項,或許未曾注意到吧?
一般人可能很難觀察到如此細節的地方,我把二家資料拿來反復比對,設想實際使用情境後,也是思考了許久才突破盲腸.功能或許大同小異,但實際使用便利性的確有所不同.
建議可以直接把我設成黑名單.
建議靜靜看笑在心裡就好.因為不當發言,有可能讓我誤判成您並不想看?不想看當然是換我把您拉黑比較不會造成閱讀的痛苦.
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