[分享]威寶BM-500 全自動麵包機 (第5頁)

skywang1974

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41樓

2008-10-21 16:57

我去年買的一開始都是依食譜做用的材料都是大賣場買的剛考出來很香很軟但放隔夜就很硬
後來也是去找湯種的食譜做湯種麵團但說真的隔夜還是很硬而且超麻煩
後來去買湯種預拌粉燕子牌快發酵母這2件東西真好用攪拌後面團或很濕很黏但考出來的成品外脆內軟放2~3天也不會很硬
現在超愛用進口麵粉日本的麵粉質地細緻現在要做土司都參照59分快速法國麵包食譜只用日本麵粉(霓虹,下次要用山茶花)不加湯種出來的麵包真的好吃吃剩的放保鮮盒冰冰箱要吃時拿出來考讚的勒
所以結論:威寶的麵包機很挑麵粉跟酵母用大賣場的出爐好吃隔夜就很硬

麻魯

麻魯
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42樓

2008-10-23 15:28

kkphoenix_kk wrote:
Hi moconab...(恕刪)

我家也有這台，可已經好久沒用了．．．

看到版主大人可以為了把麵包做到好，一試再試的精神，讓我佩服也汗顏
可我要提醒版大一件事，照著食譜做麵包或蛋糕時，千萬不要更動任何一個材料的數量
除了額外加入的葡萄乾或者堅果，可以喜好增減外，其他的都不能動
因為這會牽扯成品出爐後的組織結構，所有的成分都是依比例調配的，牽一髮可是會動全身的

以前還沒上烹飪課時，我也會因為不想要麵包太甜，所以糖少加
但，失敗率就增加了←最痛苦的是我媽和我妹．．．因為不好吃，她們還是得吃

Calphan

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43樓

2008-10-23 23:42

太歡樂了，從頭笑到尾
推薦一個烹飪教學論壇“貝太廚房”http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewforum.php?f=8
這個版面是教你做蛋糕和麵包的……

薦！論壇:天涯社區 / 歌手:張靚穎 / AV女優:前嶋美歩遥めい辻さき / 輸入法:QQ拼音 / 音樂播放:千千靜聽

fase

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44樓

2008-10-25 15:16

今天去costco
發現也有賣這一台
一台2399元
不小心也敗了下去
也要開始來試作了

moconab

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45樓

2008-10-28 13:38

限量是殘酷的 wrote:
依我的經驗...麵團...(恕刪)

後來才加奶油是因為避免一開始就加入對麵糰的筋性形成比較不好
這個算是比較進階的手法囉
用麵包機就全部一起下去吧
因為就是講求方便阿

youricebear

youricebear
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46樓

2008-10-29 1:30

真的很好用. 算算從o1網上有大大開版討論自己做麵包的時間到現在, 我已經做麵包做了快十個月了.拜各位熱心大大所賜, 讓我有信心買台麵包機來試試. 我們第一餐一定吃麵包(土司), 乳酪, 里肌或培根肉片, 偶而換換酸黃瓜醬配德國香腸, 另外加一盤蘋果切片和小黃瓜切絲, 再來一塊牛油切塊. 還有一壺前一夜泡好的烏龍冷泡茶. 每天吃自己做的麵包真是好, 不油膩又沒啥甜味, 吃了胃很舒服, 一天就很快樂的開始啦!! 因朋友也 "搭便車" 所以常常一天要做兩個, 順便消消麵粉以免放太久!!