未使用品! TIGER タイガー魔法瓶 炊飯電子ジャー JPB-W180
現在価格
1,700円（税込 1,836 円）
http://page17.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/v489734095
這種10合的 , 日本人比較不喜歡
但我覺得台灣人會有家族聚會 , 比較合
建議可以出價含稅20000元日幣內 , 請代購的標看看
我去年也是請代購標 , 購回差不多8千元新台幣
新米的水分高，不用放太多水，舊米（前期收成）比較會吸水，混合起來比較有口感
水也要適當的過濾，讓礦物質少一點，軟水的程度高一點，煮的時候比例大概是1:1.3左右
洗米不要把白色的粉質洗到太乾淨，留下大約原來的1/4就可以下鍋煮
大同電鍋外鍋一杯量杯水，煮到跳起來以後燜煮再5~10分鐘讓水分透出來
煮飯就會好吃,粒粒分明,米心柔軟,晶瑩透亮
米行十幾年前教這樣煮，才覺得米飯好吃
我用S5pro發現心臺灣～ Future的放送未來
夢與理想的實現者 wrote:
大同電鍋或許是老技術，
但煮米也不致於濕濕黏黏的，
台灣雖然是產米的國家，
但願意好好把米煮好的，意外少數，
絕大多數便當店的米也是不顧口感的。
米飯洗完，對好一個比例的水分後，
可以先靜置一下約十分到二十分不等，
再拿去電鍋加熱，外鍋的水也是關鍵，
最後是當電鍋加熱開關跳起來後，
不要急著掀開蓋子，可以再悶一下，
這樣煮出來的米飯也可以有一定水準。
或是也可以加熱跳起後開蓋，
先用飯匙拌鬆米粒，再蓋回去繼續悶，
約莫十幾二十分鐘後就可以開動了。
基本上這樣煮，不要定要多好的米，
有可以有一定層度的口感，
但也不表示，太次級的米，可以變魔術
既然都可以考慮電飯鍋了，
何不先從買好一點的米粒開始做起？
至於煮米要不要加油，各有說法，
也有人認為沙拉油會破壞米香，
不過也可試試少量初榨橄欖油，
或是奶油等等，別有一番風味。
傳統電鍋，煮米的內外鍋水份、
值得花時間去探究一下，可以先參考包裝袋建議，
而每一批買來的米，烹煮水份也可能需要微調，
濕濕黏黏的，就減少水量吧，祝你成功
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