我個人很少用內建菜單，都用手動設定。網路上找食譜，只要有烤溫和時間，水波爐都可以設定啊！我可麗露都烤的出來，這台馬卡龍也一定沒問題。
賣冰仔 wrote: 也對......各有優點。 只能等
2.買回來好不好用,覺得還不錯,最常做面包,和烤魚,面包以前用面包機,現在面包機做面糰,水波爐負責烤,口感真的差很多,烤魚,烤肉,烤豆乾,蒸蔬菜包,就放進去,懶的用瓦斯,鍋子,就隨便吃,有用心想去用,就會想出簡單吃的方法,還蠻方便,就如同前面有人說,放進去,就看電視了
心得:水波爐這种東西,有用就很好用(前面用心一點,几次大約就知道,我日文完全不懂),沒用放在那裡,真的很礙眼.
3.至於附的食譜,參考參考就好,感覺就是純參考
4.HITACHI,SHARP那個好,說真的本來感覺SHARP比較有高級貨的感覺,也想買他,但莫名其秒買了HITACHI用了快3個月,還真沒後悔.
賣冰仔 wrote:
上網爬了那麼多文，我...(恕刪)
以下，針對您的問題回答
1.水波爐買了後，家中開伙次數真的有變多嗎？菜色真的變化多了嗎？
...我是懶媽，不喜歡耗在廚房的時間那麼長，又在火爐邊站那麼久，還要順便在那裡當"鼻孔吸油煙機"，這台機器，可以讓我很省時，例如我會在烤魚時，順便將義美的小油豆腐烤一烤當<日式炸豆腐>用（一次二道菜），同時用瓦斯爐燙個青菜，很有效率！
...我們原本就幾乎天天開伙，但買了水波爐後，我幾乎每天用，少時一次，多時六、七次都有，機器讓懶媽更懶(省時、省事)
...它的一些行程可讓我做出一些有變化又不用顧火的菜，例如：油封秋刀魚(骨頭都化了，吃不到魚刺)、叉燒肉醃好不用顧火...
...有時比較勤勞時，會弄個烤牛排啦、烤雞來吃，變化變化~
...和以往微波爐不同的是，它微波熱菜不會外熱內冷(先生往往和我們不同時間吃飯)。解凍不若傳統微波爐，不會有過熟的問題，可以恰到好處。
...菜色的變化真的因人而異，不過有了蒸烤爐後，我會儘量將菜色分配成一爐1-3道菜(就是懶嘛!而且還省電)
...更懶時，會買生的檸檬雞柳那種半成品回來丟進去，或者像義美的獅子頭(熟食)，我就丟進蒸一蒸就吃了。....還有很多很多，用了近二年，幾乎天天使用。連絲瓜湯都可以這樣微波就吃了(不爆香、鹽油後加)
...最重點的一點:是要有不挑食的好食客啊! ^+++^
2.水波爐的料理時間都很長嗎？一次的料理數量是不是只能一道？我有看過有網友是一次兩三道(好像是取料理方式差不多的)
...料理時間，要看菜色而定，以蒸魚而言，十幾分鐘就OK了(它會秤重而定)!還不用顧火，但有些特殊的菜是需要時間的，像"油封秋刀魚"大約需要近二小時，但可能因為長時間低功率，我並不覺得我家電費有什麼增加，我現在反而覺得瓦斯費其實比電費還貴。
...要三四道菜都行，就看您怎麼安排呀!雖然食譜是 <二道菜同時烤+微波> 或 <二道菜同時烘烤>
，但我經常硬是給它擠進三道。當然，這前題是您要先想好這些食材的量和料理時間...等等。
3.水波爐的清潔方便嗎？因為長輩說：有朋友買了什麼廚具，結果懶得洗，就沒再用了！！
...清潔，我是覺得還好，不過，不管什麼東西，不清都一樣不OK。我不至於每次拼命擦，但看到髒污就會去整理，否則時日一久，會更難清，一旦用力摳，東西自然容易損傷。
4.水波爐的成品，與真的炸物、烤物，口感上真的差不多嗎？(看好多的分享，都說得好像廣告文)
...我們家又不挑食，吃得又清淡、低油，因為這台機器所做出來的"菜"，絕對比不上所謂的煎、煮、炒、炸。例如：炸雞排、像花椰菜我就丟進去蒸一蒸，連鹽都不加的吃原味。
...誠如上述所言，您如果是美食家，千萬別買，它絕對沒有煎、煮、炒、炸好吃!但可以使用小技巧來改善，例如烤魚時，我用<油罐噴些油在魚皮上>。
5.烘焙功能真的不錯嗎？(不是與專業的相比，而是做給家人吃就好)因為本想買麵包機，想說也靠水波爐好了，因為有看到網友說，水波爐買來後，麵包機剩揉麵團用
...如果拿來當烤箱，我覺得它的發酵功能真不錯，至少冬天時，不會等到天昏地暗。
...它當烤箱我比較不滿意的二點是:火紋不夠均勻，只好靠換向來解決，另外，不能上下火分開調整，但它的溫控倒是不錯。
...我也有麵包機，夏天，我絕對不會只用麵包機來一指完成麵包，因為很容易會產生"哈比包"，麵包機，我最推它的製做果醬功能，所以各司其職，並不衝突。
賣冰仔 wrote:
上網爬了那麼多文，我...(恕刪)
<懶媽筊白筍>有時用烤、有時用蒸，小玉米也OK
<檸檬地瓜>，完全不用顧火，意外不錯吃(像王品地瓜)
<懶人現成洋蔥圈>
<烤全雞>，這要稍微顧一下火，否則會焦，但我後來發現，醃料避開醬油就OK
<烤牛肉、馬鈴薯>，心血來潮來換換口味，牛肉中途要換面一次，烤馬鈴薯要先做好
<波蘿麵包>
<蒜香麵包>
<焗烤小蝦><薯餅>
<炸雞排>，這個比較麻煩，麵包粉要事先炒過(酥脆的秘訣)，雞醃後要沾麵粉、蛋汁、再沾麵包粉。但懶媽精神又恢復後，就直接醃一醃、烤一烤，今天中午又試做一道檸檬雞(照它食譜做)，哇~也很方便。
<烤香菜餅乾>
<油封秋刀魚>，這個神奇，時間雖久，但連多刺的秋刀魚骨頭都吃不出來了，吃起來像是沙丁魚罐頭
<pizza>，烤批薩當然少不了
<蜜汁叉燒肉>，使用芝麻豬肉行程，完全不用顧火
<暑假懶媽餐>，完全無油炸地瓜
<烤香魚>烤魚，我覺得都要"現吃"，等一會容易變韌，不過如果弄點油會改善
<蒸小籠包>，煎餃的模式，屁屁的確會有酥皮
<蛋黃酥>應景
<肉桂捲>做得有點醜，但很好吃
這桌菜，只有燙青菜不是水波爐處理的，因為我們家一餐的青菜量需要"一斤"，這台機器處理不了那麼大量，再加上，水波爐的燙青菜要使用到塑化品，所以...
<焗烤蔬菜>
<薑餅屋>小朋友學校活動
<烤玉米>
<我也忘了什麼包>
<台式蔥麵包>
<烤嫰肩牛>
<烤丸子+焗烤茄子>上面烤，下面再放個絲瓜湯，一次三道菜
<輕乳酪>
Lilian0314 wrote:
我有加入不公開那個s...(恕刪)
那我加入看看，我是很怕整個社團很冷清，那就不知道要幹嘛了！！
fonjoy wrote:
1.六月剛從日本帶了...(恕刪)
我也有看到說，夏普很漂亮，感覺很高級。
日立則是比較多功能、東芝則是感覺很實用。
我再過幾天，比較有空閒的話，我會實際到櫃位試看看。
jtrue wrote:
以下，針對您的問題回...(恕刪)
1.真的，我家的專職廚師(溫老母)，以前很愛搞很多變化，現在就是覺得整天在那哈油煙就飽了。
瓦斯爐+鐵鍋OR不沾鍋煎盤，這幾樣要變出花樣，可能要花更多時間來處理，所以就每天吃得很簡單。
4.了解，我只是想讓菜色變化多一點，但不是專業的饕客.....
還有您說的一些小技巧，在網路上找的到嗎？
5.您說的上下火不能調整，是指不能上火多少度、下火多少度，是這樣嗎？
是因為他是蒸氣加熱原理，所以沒有上下火的裝置嗎？！我想問您的機型是哪一台？
PS：下方的美食圖，真的很誘人，我跟眾多版友在這個時間觀看、回覆.....真的覺得好痛苦
希望真的買來，能像您這樣變化那麼多，一台機器，姑且不論價格高低，買來不用，再便宜都是浪費。
只是我的日立是古早機(DV200T),而夏普的是PX3,
說真的,我有因為再加買一台px3後每天有多煮2個菜帶便當,
而且日立和夏普的微波功能我都很常使用,這2家各有所長,
日立有蒸氣微波的功能,想要短時間加熱冷凍包子的話,這個功能就很讚,
畢竟夏普自動行程要蒸包子的話,至少要15~16分鐘,
由於我的日立是古早機,所以沒有像新機有很多自動加熱選項可以選,
這時我就是用夏普那台來做,像要加熱冷凍餡餅.披薩或麵包之類的,
用夏普自動加熱行程熱出來的效果就很好,
我的px3是跟掌神買的,有依照店家建議,不使用降壓器,且每個月按時進行酸洗淨,
每次使用完先將水箱取出,並以乾淨的抹布擦拭積水,
目前已使用5個多月了(每天都開機),機器內部還是挺乾淨的
我的日立古早機只有白色底盤比較難洗(之前有被醬汁染色了),
其餘內部也都沒有什麼掉漆或油污的,之前我最常用日立這台烤魚.烤雞排或香腸的,
老實說就烘烤功能來看的話,我比較推日立,他自動行程的烤肉從沒有失敗過,
就是不會太焦或不熟,但夏普那台我就對他的烘烤比較不放心,
因為有時肉太厚,中心會有點沒熟,還要再延長一下時間,
有時又會太焦,火候不太好拿捏,
不過夏普最好的優點就是不用換什麼配件或容器的,只要不是單獨用微波,
什麼金屬材質或是陶瓷容器都可以進爐使用,
但日立的就常要留意自動行程內有沒有用到微波,最保險的就是一律使用玻璃或陶瓷容器,
而且燒烤盤又只能用在自動行程,手動行程不能使用,
所以在使用時要非常謹慎小心的提醒自己,千萬不能恍神,放到不該放的容器...
基本上,這對不擅廚藝又怕油煙的我來說,2個牌子的水波爐都是好物啦!
redial wrote:
呵呵, 我猜應該不太...(恕刪)
水波爐重點就是方便,與無油料理
即使不用來料理,自動加熱行程也能把隔夜飯菜,或者是麵包處理的很好
肉類部分,我們比較常用來蒸烤魚肉也都滿令人滿意
冷凍食品像是烤雞塊,蒸水餃等等也都沒有問題
微波牛奶/飲料,解凍等等附加功能,也很實用
就是價格滿貴的
以下是我家SHARP AX-X2 S的三年使用經驗,只針對部分分享:
2.水波爐的料理時間都很長嗎？一次的料理數量是不是只能一道？我有看過有網友是一次兩三道(好像是取料理方式差不多的)
Ans: Sharp的準備時間確實比較長
3.水波爐的清潔方便嗎？因為長輩說：有朋友買了什麼廚具，結果懶得洗，就沒再用了！！
Ans: 方便,多半只是用抹布加清水擦拭
我們在台北,料理都用過濾水,三年來只用檸檬酸洗過一次
4.水波爐的成品，與真的炸物、烤物，口感上真的差不多嗎？(看好多的分享，都說得好像廣告文)
Ans: 不太一樣,但很接近,畢竟不是真的油炸,油能滋潤食材
水波爐品牌的選擇問題：
SHARP AX-SP1
我有幾個疑問：
2.這我會買水貨，因為公司貨也是日文介面，加上我有意在掌神買，想問面板問題真的是個案嗎？我看好像只有那篇文章，掌神的保固真的不錯嗎？！需要減壓器嗎？我看掌神是說不用！！
Ans: 我們也是購買水貨,至今也沒在用降壓器.面板沒有發生問題
3.夏普是真的無法雙面烤嗎？我是看日立和夏普的比較。
Ans: 我們這台沒有雙面烤的功能,也沒有上下火的配置,烘焙會有點受限
4.夏普，看網路上說因為面板很直覺化，所以不懂日文，如果研究一下，就可以了。但如果是手動調整呢？
Ans: 日文是個麻煩,自動行程有圖片可以猜,手動行程忘記的時候就拿掌神的手冊起來看
5.兩段料理是啥？
Ans: 應該是料理比較多要放第二層料理時
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