早餐的好幫手～威寶全自動麵包製造機BM-500 (第4頁)

kianli
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31樓

2006-11-25 22:06

這台機私小弟兩年前也買了一台，也是在東森購物
用了快兩年就故障了，原因大概是家人太暴力了，搞到一烘烤就有燒焦味
所以現在就不做了
看過上面大大們的心得以後
小弟也提供一下秘方，可以讓麵包做出來更好吃

第一樣叫做"小麥蛋白粉"，加一小匙進去，做出來的吐司又綿又軟又帶Q，
沒加之前，吐司做出來放隔天就變硬了，加了這神奇玩意兒放兩天還很好吃，加這個就不用自己做湯種了，這東西去麵包材料行就可以買到，不會很貴，據說不是化學物質，所以可以安心添加。

第二樣"麵包用快速酵母"，有用這台機器的大大一定會發現這台機器根本沒辦法用自動模式做出好吃的麵包，如果用機器自訂的模式，做出來的麵包根本發酵不完全，做出來的東西根本不能耗勾。其實在機器附的說明書裡面有提到說用快速酵母，這個快速酵母可不是超市賣的一包10元的乾酵母，有一種烘培麵包專用的快速酵母，只要用這種酵母，用自動模式也能做出正常的麵包。那這種好東西去哪裡買呢?當然還是麵包材料行。
附帶提一下，酵母粉如果能夠在加進去之前先用溫水攪拌，發現的效果會更好。但是太熱的水會得反效果。

流口水

好懷念以前自己做鮮奶吐司......

keiichilee

keiichilee
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樓主

2006-11-25 22:22

kianli wrote:
這台機私小弟兩年前也...(恕刪)

感謝您跟URD大兩位無私的分享，老頭家裡以後的早餐如果能更佳美味，就是兩位造就，哈
當然，專家級的chaohsiung大更是要加分啦！希望您能多分享一些麵團的配方，老頭才可以多偷學一下

至於機器會不會做出來難吃到要丟掉，老頭覺得不會，有這麼多大大也覺得不會，自由決定囉！

有問題請在版上直接提出大家討論，別直接PM問老頭，老頭沒跟原廠收費做客服，謝謝

xlkoala

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33樓

2006-11-25 22:45

kianli wrote: 做出來的東西根本不能耗勾。(恕刪)
酵母粉如果能夠在加進去之前先用溫水攪拌，發現的效果會更好。但是太熱的水會得反效果。

這個"耗勾"，用的真是讚呀...

至於酵母粉，我想是因為有適當的溫度時，酵母菌的活動力增加了

但是太熱的話，會被燙死

我試過自製優酪乳，把小瓶優酪乳加入鮮奶，放入只開保溫的電鍋
隔天早上就有大瓶的優酪乳喝了......

我也不想倚老賣老，年輕有為的人我當然會尊重，但是看到胡搞瞎搞的小毛頭還真是生氣

Yuan

Yuan
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34樓

2006-11-25 22:47

看起來的確是很迷人的機器
不過與其說是麵包製造機~不如說是吐司製造機吧~哈

此外小弟要龜毛一下....

[公告]推廣正名運動和禁止不當影射的稱呼。

keiichilee wrote:
XX餅乾+牛奶.....』。相信年齡跟老頭一樣大的版友們對這XX餅乾的廣告都有印象。

keiichilee wrote:

老頭總是吃麵包，土司夾蛋、夾肉鬆、抹果醬，或是直接吃美X美的各種土司三明治

什麼是XX餅乾跟美X美阿??

guanpin wrote:
很方便的機器
不過似乎不太適合大家庭或三代同堂使用
份量有點不夠

一台不購買兩台~兩台還不夠那就買到夠為止

學習永無止境

chaohsiung

chaohsiung
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35樓

2006-11-25 23:03

URD wrote:
但是這種"自家用"的比例.像小弟做平均一個麵包麵粉只用到500g上下..1%的比例就成了5g
這己經是家用秤的靈敏度的罩門了...(很多調理用秤靈敏度在5~10g左右)
有什麼方法可以在不加購更精密的秤的情況下.抓出適當的比例....(謎之音:這叫經驗)
比方說一個標準茶匙的鹽有多重...XD...(恕刪)

不好意思~
因為麵包店量大的關係，並不會使用茶匙這種小量具，所以我也不知道一茶匙有多重
不過~假設你要秤5公克鹽巴，那你可以先秤個20公克，再用尺或小紙片將鹽巴分為四等分，這樣就可以得到5公克了
或是將標準茶匙舀個5平匙鹽巴去秤秤看再除以5，就可以得到一茶匙的重量了
又~不同的材料會有不同的質量，所以假設一茶匙的鹽巴為5公克，但一茶匙的酵母就不一定囉~

chungteh

chungteh
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36樓

2006-11-25 23:29

剛剛看到這篇文章，就去把塵封已久的機器拿出來拍照，準備拿去拍賣..

但是.... 被全家人制止

..

他們說: 這台機器做的吐司非常美味流口水

，皮酥內軟，為什麼要拿去拍掉

我只好再將他收起來..不賣了

這台機器的優點 :
1. 可定時，只要將材料依照食譜的建議依序放入，然後設定好要做的麵包種類，
一覺醒來，早餐就有剛出爐的新鮮、健康、美味的吐司麵包。
2. 可以只攪麵團，當發酵箱用，再拿出來另外整形，做各種造型的麵包。
3. 做包子饅頭的麵糰，超讚 !!

..揉麵糰一點也不用費力 ..這是我買這台的主要目的

4. 清洗超容易
5. 不用預先暖機(市面上的機器如Panasonic..seiko 使用前要事先暖機30~60分鐘)..這是我買這一台的主要原因
6. DIY麵包 - 初學者的好幫手 ..

缺點:
1. 只能攪的動600公克左右的麵粉(成品大約是市面上賣的吐司半條)

2. 作一次吐司從攪麵糰-> 一次發酵 ->麵糰整形 ->二次發酵->自動加熱烘烤 ... 至少要3~4小時
3. 一台會讓人一時衝動買下，但是事後束之高閣的家電用品

結論 : 真是送禮自用的好東西

keiichilee

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樓主

2006-11-25 23:41

Yuan wrote:
看起來的確是很迷人的...(恕刪)

什麼是XX餅乾，簡單，老頭也不知道
只是印象中看過這廣告，到底是啥餅乾老頭也忘了，小時候的廣告了
老頭總不能瞎掰一個餅乾出來吧？

美X美就不是能正名跟不當影射了
因為，老頭常吃的就有美而美、美又美、美有美、美樂美，光在霧峰這邊就有N家這種美X美的東西，因此，一個名字，代表所有
如果這樣要龜毛，那可能N家你要也要問老頭實際幾家，不可以以N帶入吧？老頭沒辦法慢慢算，謝謝

有問題請在版上直接提出大家討論，別直接PM問老頭，老頭沒跟原廠收費做客服，謝謝

chungteh

chungteh
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38樓

2006-11-26 0:02

Yuan wrote:
一台不購買兩台~兩台還不夠那就買到夠為止

說真的 .. 我曾經想再多買幾台 ... orz

huangyi

huangyi
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39樓

2006-11-26 0:28

原來威寶除了賣電話也有賣麵包機喔.....
好想叫那個女生幫我做麵包吃

自從來了01多了好多想買的東西....
D80,SHOEI,GPS,Wii,SONY BRAVIA 46型,咖啡機.......族繁不及備載(好像沒一樣買的下手的)
現在又多了一台麵包機,
只有一個感覺
來01不是要多金不然就是要克制力夠...
再不然就是看到老頭的文章就自動跳過,
我看再多的錢逛完01一圈都花完了==

cnweng

cnweng
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40樓

2006-11-26 0:49

keiichilee wrote:
什麼是XX餅乾，簡單...(恕刪)

XX餅乾就是紅色的印刷鋁箔袋，有一隻鳥背後有(五燈獎)，廣告時還會一閃一閃的。講這句話的好像是歸亞蕾，還是比她更老專門演虐待媳婦的外省婆婆的女演員，反正就是說這種餅乾有但、又鬆又軟，可以泡牛奶裡面一起吃。
線在還在賣，小朋友最愛了，又鬆又甜......還要說的更明白嗎？

好吃，所以好胖！