oldwangs wrote:
這次做的是黑糖葡萄乾吐司...(恕刪)
葡萄乾沒有先泡水喔!
可以的話, 泡萊姆酒更佳。
oldwangs wrote:
葡萄乾沒有先泡水喔!.....
不需要先泡水,這就跟麵包機無關..是看個人的配方了..沒泡過水的做起來會QQ的~口感不錯!
可以的話, 泡萊姆酒更佳。.....
為每天要吃的,萊姆酒不太受到小BABY的青睞..我們家BABY才兩歲!
...(恕刪)
當在下沒說。
上星期應鄰居之邀，到他們家同樂，就每家自行準備一道菜色，除了本人提供的桶仔雞外，老婆也想做麵包給大家吃，只是這次的麵包要兩三天前就開始準備。
約兩天前就先打麵團冰起來當老麵，當天把新麵加上老麵來打，再放置一個小時。
（此步驟忘了拍照）
準備一大塊的奶油，沒辦法~可頌就是油。
奶油敲碎
再結合一四方形
把麵團分割成十字，把奶油包進去。
折成四方形
接著壓扁擀開，折成三折，用保鮮膜包好進冰箱冷藏。
重複這個步驟三次，拿出來擀開然後折三折，再進去冰...這樣重複三次。
第三次折四折，一樣進去冰30分鐘-40分鐘。
這些步驟很不容易是麵皮不容易擀開，因為溫度很低，而且因為發酵的關係，裡面容易產生氣泡，氣泡擀破奶油會容易噴出來，這真的是很辛苦的步驟阿！
難怪隔天手掌很痛!!
終於發酵完成，把整個麵桿開，切成三角形 。
接著整形成為牛角的樣子，還要再放置發酵15分鐘左右，表面塗上蛋汁就可以進去烤了。
終於完成了!!總共作了32個。
這樣花了七個小時的時間，除了過程很麻煩，加上家裡烤箱很小，沒辦法一次烤，要分好幾次，呼～累啊！但是真有趣。
內文搜尋
從 APP 打開
X