如果是媽媽煮飯做菜，請務必依照這個廚師的使用習慣
不然她每天煮飯用不習慣就會一直念你
現在台電缺電一直漲電價，能用瓦斯盡量不要用電
夏天累計電價，IH爐、冷氣、甚至電熱水器等耗電電器的耗電量全部算進來，電費會很驚人！
收到電費帳單你媽肯定收一次念一次
各有優缺點，優缺點幾乎相反
瓦斯爐就不挑鍋具，各種形狀模具都可以，可以甩鍋、火力強食物有鍋氣比較好吃(應為梅納反應)、瓦斯便宜但效率稍低、清潔麻煩、長久使用有瓦斯漏氣問題要檢查，瓦斯公司7..8年會派人檢查更換閥件
IH爐就挑鍋具，必須是平底無法甩鍋，火力不強食物沒鍋氣不好吃，電費貴但效率高、清潔簡單、雖無明火危險與瓦斯漏氣問題，但長久使用有漏電與電線走火等絕緣問題要檢查，自己要找水電抽換電線或更換漏電斷路器，通常是一直用下去N年都不會花錢請人換線或斷路器
還有觀察媽媽買回來的食材是否大部分是食材的原形，就菜.肉.海鮮.魚要自己處理.調味.烹飪，這種要比較複雜的烹飪，用瓦斯爐比較好用
如果買回來的大多是半成品，只需簡單加熱就可食用的，像是已經炸好的炸物、滷好的滷味.肉、煮好的羊肉爐含原汁，這種IH爐可勝任
我是選瓦斯爐啦，原因是
我家是公寓含頂樓加蓋，等於2戶的用電算在同一顆電表上，以前夏天累計電價曾用到過7.41元/度，收到過2萬元以上電費帳單，若改用IH爐電費會更驚人
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