開放廚房 + IH爐是不是明智的選擇？ (第3頁)

cinnamon coffee

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21樓

2024-07-26 12:37

041111 wrote:
電磁爐和IH爐不一樣嗎？

完全一樣的東西

差別在於廚房用的會是220V電壓，加熱功率更高

魅璃

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22樓

2024-07-29 20:20

我朋友家也是開放廚房，他們不用明火~

蜜糖甜

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23樓

2024-07-29 20:53

我自己是覺得還是看你自己的烹飪習慣欸
開放式+IH如果你要大火快炒那些都還是不適合
我家是裝Glem Gas他們的IH爐，你也可以參考看看

booth434

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24樓

2024-07-30 10:41

IH爐真的很方便家裡用櫻花的在開放式廚房油煙味也不會太重
而且AI智能無鍋具就停止加熱、兒童安全鎖的設計也比較安全
如果油煙機還沒裝，推薦搭配它們家新的那台AI除油煙機
靜音除味功能根本開放式廚房正解

AAABBB3102

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25樓

2024-07-31 17:08

calabon wrote:
看你怎麼想和需要的做...(恕刪)

您用過IH爐嗎？

IH爐的火力比瓦斯爐還強~~~

IH爐不能翻鍋而已翻太久會感應沒鍋具就關機。

augvssig552

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26樓

2024-08-01 15:19

看你的烹飪習慣+1，沒有要大火快炒，燉、煮、煎、炸，IH爐就很適合

另外，有在開伙強烈建議不要搞開放式廚房，就算用IH爐、近吸式排油煙機，屋子一樣都會有油煙，再加上全速運轉的聲音，講話可能都要用喊的，除非你有做拉門可以隔起來，否則煎牛排、炸薯條還是乖乖交給氣炸鍋

cinnamon coffee

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27樓

2024-08-02 13:38

calabon wrote:
如果你很常需要大火炒菜，那IH爐的溫度可能不夠你用

你用錯鍋子，拿了不適合在電磁爐上使用的鍋子了

不然這種溫度不足的問題，只會出現在110V的電磁爐上面

Suying

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28樓

2024-08-02 13:53

IH爐見人見智，但對於同樣溫度及油品、食材狀況下，油煙問題應該差不了太多。

另外開放式廚房是不得已的作法，當然你家如果都是清淡飲食的話就比較沒關係，但如果是比較偏向中式料理大火快炒、煎牛排、煎魚、長時間燉煮料理，那開放式廚房帶來的後果或許短期內沒那麼明顯，但長期下來油煙在屋內到處飄散附著，就很精彩了，為什麼抽油煙機除了抽吸扇頁之外邊緣也是很多油污附著，就是因為油煙經過的地方仍舊會有些許殘留，久而久之就越積越多了。

解魅

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29樓

2024-08-02 14:16

有人喜歡快炒店的明火快炒感
現代新建案好像都配IH爐比較多呢
安全性也覺得比較夠

jessehu

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30樓

2024-08-04 7:44

這是因為拉瓦斯管會有而外成本還有法規問題(一定樓高不能明火)

解魅 wrote:
有人喜歡快炒店的明火...(恕刪)

White bear

高樓層還是可以有明火，只是廚房要有一定的防火能力，i.e. 要用防火牆和防火門[^++^]

2024-08-22 16:36