如果客人指名電子鍋內鍋『不要』鐵氟龍，而且要球型底 ( 弧型底 )
那麼花花大要賣他哪一台
red123en wrote:
個人經驗吃過微電腦電...(恕刪)
但我總有個疑惑，因為大同電鍋不但煮飯或蒸其他東西如燉雞蒸魚都很好用，而日式的電子鍋似乎沒有看到炊煮米飯以外的用途？？因此在經濟效益上來講比較不划算？
a781247 wrote:
擔心鐵氟龍的問題
那就去敗這個吧!!
或是這個
上面那個
還可以煮出有鍋巴焦香效果的飯
又不會硬的跟石頭一樣
最近想敗一個日製電子鍋,爬文看到了這篇,找到原廠的網頁
三菱的本炭釜,看起來也有三層的hard-coating,不知道是甚麼材質....
三菱還有另一系列的炭炊釜,使用多層的厚釜,下面這張圖,算是看過交代比較清楚的.最內面據它說是三層的鈦金屬Hard Coating...不過在另一個網頁,又看到フッ素（内面）コート等字眼,無所不在的鐵氟龍?
虎牌的本土鍋,表面好像也是有六層的coating.
表面6層コート仕上げ
表面6層コ一トと土鍋素地がそれぞれの役割をもって、本土鍋が持つ蓄熱性と強火力沸とうを高めて香ばしく、おいしいごはんを炊きあげます。
另外也有人提到過Panasonic的Diamond Coating.
雖說鑽石恆久遠,不過P社内釜内面被膜也只保3年.根據上圖,內鍋內膜表面上還有另外一coating: Ceramic添加フッ素(鐵氟龍?)
另外台灣松下的官網有強調紀州備長炭塗層內膽,不過日本網頁似乎已經不再提到備長炭這名詞了
另外日文版wiki炊飯器有一張表採用技術の例,裡面有一欄"内釜の耐久性",其中幾家的記載有"フッ素加工"的字樣.每一家製造商可能有不同的產品線,採用不同的技術,所以這個表也不見得是反應全部的狀況.而且表中就算沒有明確提到"フッ素",也不代表廠商沒有使用鐵氟龍.
比如以Toshiba為例,按照wiki的描述,內釜採用了ダイアモンドチタンコート(Diamond-Titan)也就是鑽石-鈦金屬的鍍膜以提升其耐用性.到東芝的網站看它最新型的真空壓力IH炊飯器RC-10VPF,無論是網頁圖示功能說明或機能一覧的規格,都沒有提到"フッ素",
不過如果再去下載它的使用手冊,卻會發現第5頁的注意事項:”內釜の取り扱い"有明確提要:內釜內面・內ぶたの[フッ素樹脂加工],為了防止這層鐵氟龍受損剝離,所以不可以使用各種材質刷子(包括金屬,尼龍)刷洗,也不可以將碗筷放在鍋內一起清洗.
手冊第44頁保證書的條款還有更進一步的限制,除了前面提到的清洗禁忌之外,也不可以使用非中性的清潔劑,不可以使用醋,使用在白米飯以外的場合,比如味增湯,咖哩的保溫,也都排除在保固期間無料替換的保證之外.這限制還真有些嚴格,或是說"鑽石-鈦"鍍層還是很脆弱? 不過三菱內釜的保證期五年,比別家都長這倒是真的.
日製電子鍋內鍋倒底有沒有使用"鐵氟龍"?看來使用手冊裡才有真相,既然如此,就讓我作點功課繼續研究下去..
虎牌旗艦款:本土鍋,天然土かまど圧力IH炊飯ジャー JKX-A型:
使用手冊第40頁"使うたびに洗う部品"(每次使用後清洗)的注意事項有寫到:
請勿使用海綿的研磨粒子(粗糙)部分來刷洗內鍋,因為那是造成"フッ素加工面"剝離的原因.
三菱旗艦款:本炭釜 蒸気レスIH NJ-XW103J
使用手冊第2頁:"內釜(本炭釜)について"記載如下,
フッ素加工をしてあります。フッ素に傷がつくとはがれやすくなります。はがれると水がしみこみます。
有使用鐵氟龍加工,鐵氟龍表面若受損就容易剝離,一旦剝離水氣就容易浸滲(到本炭釜的內層).
接下來還有一行說明,請大家安心服用.
フッ素樹脂や素地は、食品衛生法に適合した材質ですので、人体に害はありません。
鐵氟龍樹脂或材料,是符合食品衛生法的材質,對人體無害.
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OK,看了各家取扱使用說明書,對內鍋寶貝要求的程度,突然讓我很好奇Sharp那台淘米機,內鍋不知有沒有活用甚麼類似IGZO的製程,會比較耐磨一點?(想太多了!?)
夏普 HEALSIO 淘米機 KS-PX10A.
挖累,矽金A,內鍋裏外的塗層都有用到液晶用的Glass成分在內,果然不愧是做LCD的夏普,不過裏塗層還是以フッ素(鐵氟龍)為主.Sharp對這個內鍋耐用度看來還蠻有信心,給了五年保固.不過比較奇怪的是,在它的使用手冊第6頁卻說:即使鐵氟龍鍍層剝離開來,對使用性能與衛生條件方面都無礙,請繼續使用;如介意的話,可自行注文購入替換的內釜.所以看來這五年保證是有些空洞.
結論:
日本電子鍋要找到不用鐵氟龍的好像蠻困難,看來每一個好像都是不沾鍋
ps
隔壁樓,有網友轉貼了日經新聞2012年10月的一篇新聞:
「壓力」佔優的高級電子鍋市場吹新風，哪款更矚目?.
這則報導資訊相當新穎,內容覺得蠻有參考價值的. 不過看過之後,有沒有人可以推薦到底哪家哪些款的內鍋比較耐用,不會很快花掉(or破掉),C/P稍為高一點的機種?
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