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【網友體驗會】小惡魔舌尖日本之旅~Panasonic 可變壓力 IH電子鍋(SR-PAA100)體驗會

完美的白米飯要如何烹煮?
使用臺灣好米,搭配簡單操作的日本Panasonic可變壓力IH電子鍋(SR-PAA100)
中日合作,讓人人都能煮出好吃白米飯
這才是這台Panasonic可變壓力IH電子鍋最有價值之處啊!
我的Blog:http://hardaway.com.tw/blog 歡迎來逛逛!
外觀滿好看的!
「你覺得完美的白米飯要如何烹煮?」

一直覺得要用木桶蒸煮才會好吃呀!
你覺得完美的白米飯要如何烹煮?

開什麼玩笑!新好男人最重要的就是滿足女王跟小寶貝的胃!
完美的白米飯不是如何烹煮,而是家人喜歡的口感材是完美的白米飯!
如果事先浸泡後預約時間烹煮更好!讓米適當吸水真的很重要~

但是...Panasonic我記得早就設計好浸米了!

「你覺得完美的白米飯要如何烹煮?」

蠻長時間在日商工作
有一次日籍總經理送了我一袋魚沼米
上面很詳細的交代該如何正確的"使用"魚沼米^+++^

第一步:量米
先使用計量杯將需要的米量出,接著放入鍋子或碗等便於洗米的容器中

第二步:沖水
為了不讓白米吸附殘留米糠的臭味,第一次放入的水要盡快倒掉。
(這個步驟是為了事先去除附著在米上的米糠殘渣及灰塵)

第三步:洗米
洗米時利用手輕柔的攪拌,當水變濁之後將水倒掉,這個動作視情況需重複3至4次直到水不再混濁
且因為碾米技術的進步,已經不需要花費太多時間在洗米上。洗米的過程約3~5分鐘即可。

第四步:水量
洗完米後將水分瀝乾,並放至電鍋或電子鍋的內鍋中。此時放入內鍋中的水量建議為米量的1.1~1.2倍。也可依個人喜好對水量進行調整
秘:
(可以嘗試以礦泉水代替普通自來水)
(也可以在鍋中放水至水位再放入幾顆冰塊)

第五步:泡水
在正式蒸煮之前,最少須將米飯浸泡30分鐘

第六步:切飯
從鍋子底部開始將白飯往上翻起並盡可能保持米粒的完整。讓飯粒接觸到冷空氣可將表面多餘的水蒸氣去除,如此便可以煮出口感彈牙且具有漂亮光澤及透明感的白飯
「你覺得完美的白米飯要如何烹煮?」
先浸泡一下白米
再用完美的水份比例
再搭配一個好鍋
你覺得完美的白米飯要如何烹煮?

當然是將精挑細選的優質台灣米洗好,

然後通通交給Panasonic 可變壓力 IH 電子鍋,

一鍵自動烹煮出Q彈晶透,

超香軟潤的完璧白飯啊! XD
Mobile01活動小組 wrote:
你覺得完美的白米飯要如何烹煮?


〉〉〉

除了選擇好的米品種(我喜歡高雄139)

白米的產地(花蓮富里)

美味的白米飯

最重要的步驟,就是第一次的洗米水

我會採用純淨的山泉水

慢慢的浸洗

假日有時間的話,用爐連烤的鍋子

採用明火煮飯

別有樂趣
「你覺得完美的白米飯要如何烹煮?」

我覺得完美的白米飯就是要從洗米的手法,到浸泡的時間,到烹煮的火候溫度,每一步都要精準到位,想體驗Panasonic 的IH電子鍋煮出來的白米飯
你覺得完美的白米飯要如何烹煮?

米是最重要的原料,除此之外
就是鍋具+火力
完美時間的控管,成就一碗香噴噴的白米飯

搭配最微量的醬油或豆腐乳更能帶出白米飯的隱藏風味
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