開什麼玩笑!新好男人最重要的就是滿足女王跟小寶貝的胃!
完美的白米飯不是如何烹煮,而是家人喜歡的口感材是完美的白米飯!
如果事先浸泡後預約時間烹煮更好!讓米適當吸水真的很重要~
但是...Panasonic我記得早就設計好浸米了!

蠻長時間在日商工作
有一次日籍總經理送了我一袋魚沼米
上面很詳細的交代該如何正確的"使用"魚沼米^+++^
第一步:量米
先使用計量杯將需要的米量出,接著放入鍋子或碗等便於洗米的容器中
第二步:沖水
為了不讓白米吸附殘留米糠的臭味,第一次放入的水要盡快倒掉。
(這個步驟是為了事先去除附著在米上的米糠殘渣及灰塵)
第三步:洗米
洗米時利用手輕柔的攪拌,當水變濁之後將水倒掉,這個動作視情況需重複3至4次直到水不再混濁
且因為碾米技術的進步,已經不需要花費太多時間在洗米上。洗米的過程約3~5分鐘即可。
第四步:水量
洗完米後將水分瀝乾,並放至電鍋或電子鍋的內鍋中。此時放入內鍋中的水量建議為米量的1.1~1.2倍。也可依個人喜好對水量進行調整
秘:
(可以嘗試以礦泉水代替普通自來水)
(也可以在鍋中放水至水位再放入幾顆冰塊)
第五步:泡水
在正式蒸煮之前,最少須將米飯浸泡30分鐘
第六步:切飯
從鍋子底部開始將白飯往上翻起並盡可能保持米粒的完整。讓飯粒接觸到冷空氣可將表面多餘的水蒸氣去除,如此便可以煮出口感彈牙且具有漂亮光澤及透明感的白飯
內文搜尋



























































































