買全自動製麵包機到底實不實用呢？麵包機V.S市售吐司差異 (第3頁)

Canty katy

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樓主

2017-05-17 23:23

Nuke worker wrote:
我老婆前一陣子也想買...(恕刪)

N大

你買的大概是日立牌最貴的那款有麵包機能的過熱水蒸氣烘烤微波爐吧！

Nuke worker

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22樓

2017-05-18 7:02

Canty katy wrote:
N大你買的大概是日...(恕刪)

是兩萬多的Sharp，買很多年了，都是在烤魚、烤雞腿、烤豬肋排，沒有變出其他料理了

LZS2011

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23樓

2017-05-18 9:35

Canty katy wrote:
2013年有鑑於食安...(恕刪)

我是和同事們一起買的，有人買103T，有人買152，
買了之後固定每周用2~3次左右，雖然不像外面的土司那麼柔軟，
但把它做出來的雜糧土司當成歐式麵包吃也還不錯
早上起床就有剛出爐的熱騰騰的麵包真的很讚

之後開始試著用它來打麵團做牛角，
實在是很不滿意它的麵團效果，
以及一次打的麵團量太少，
於是攪拌機、嵌入烤箱及桌上烤箱都出現在我家了；

後來就幫麵包機找了個新主人

Markvo

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24樓

2017-05-18 16:15

LZS2011 wrote:
我是和同事們一起買的...(恕刪)

這個就跟豆漿機很像，因為豆漿煮不滾，用豆子蒸熟再去打還是避不了豆子的一個豆味，再不就加其他東西蓋過去，例如黑豆加黃豆
朋友後來都只打五穀米漿

外面賣的吐司還有一個鹽分太高的問題～
所以
要耐得吐司不是很好吃，就多加料來變化
在不多打2次，然後您自己分割去烤做小餐包
會比吐司好吃很多~~

Canty katy

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樓主

2017-05-18 23:11

哈哈
自從拿回來後使用率提高啦
上午做麵包

午夜做蛋糕

可是想問一下達人
為啥這蛋糕照食譜書做沒有綿密鬆軟的感覺
是麵粉加過多嗎？還是那個環節出問題啦？

二代業務

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26樓

2017-05-19 9:29

我不是達人

但我知道.這種麵包機只能做出磅蛋糕的形式

就是不會軟綿綿的

仔細看廣告.只有加水果乾看起來漂亮而已

除非能先前置作業.打發蛋白.按照海綿蛋糕步驟去做再放回

應該不會有人那麼.搞剛

ysc_kyy

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27樓

2017-05-19 9:44

Canty katy wrote:
哈哈自從拿回來後 ...(恕刪)

請先說明各種原料投放份量？用那種水？那種酵母粉？這樣才好判斷。

jackhung_web

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28樓

2017-05-19 10:08

二代業務 wrote:
除非能先前置作業.打發蛋白.按照海綿蛋糕步驟去做再放回

蛋糕與麵包的製作流程有根本上的差異，
麵包機只有揉麵的機構，缺乏打發蛋白的機能，
只靠酵母產生的氣體是沒辦法做出蛋糕那種細緻的口感。

Canty katy

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樓主

2017-05-19 10:13

二代業務 wrote:
我不是達人但我知道....(恕刪)

原來是磅蛋糕的形式啊

難怪口感會是如此，我這是第一次自己拿來做蛋糕了解

Canty katy

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樓主

2017-05-19 10:17

ysc_kyy wrote:
請先說明各種原料投放...(恕刪)

抱歉我問題是蛋糕照原廠說明書上的量投入

口感上的問題

麵包目前出產的蠻成功的