威寶麵包機的問題 (第3頁)

Robinnibor

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21樓

2016-04-14 9:28

這裡有麵包的照片

http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=602&t=3691180&p=5#59843563

doorway1255

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22樓

2016-04-27 22:14

也來MARK一下
最近剛拿到一台威寶的麵包機來玩
希望也可以做出口味可以接受的麵包

aaha

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23樓

2016-05-16 9:47

Robinnibor wrote:
我的麵包機是威寶BM500...(恕刪)

在7加入酵母粉後
還需要再揉麵團嗎？
還是就直接拷了

Robinnibor

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24樓

2016-05-16 12:49

aaha wrote:
在7加入酵母粉後還...(恕刪)

要啊，不是說

設定功能1，歐式麵包，重量1.5磅，烤色A。2:40分鐘後就有好吃的麵包了。

如果你只加入酵母粉，都不揉麵團，酵母粉怎麼混合到麵團里去發酵呢？

aaha

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25樓

2016-05-17 11:48

Robinnibor wrote:
要啊，不是說設定功...(恕刪)

我問了蠢問題了
我應該是要問
加入酵母的時候
是要在麵團挖洞把酵母放在裡面
還是只要灑在表面就可以了

ntnews1

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26樓

2016-12-04 22:23

我的麵包機是威寶BM500
別牌作法我是不知道
威寶麵包機研究後
重點
1.水液態得成分要在最底下先放
2.粉狀包含麵粉在中間最好加小麥蛋白粉
3.發酵粉一定要在最上面最後下與水隔開不然會影響發酵
一般我會用6A甜麵包不用2小時快發一定會比較小

likelike70

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27樓

2016-12-05 15:12

現在很流行的水合法
就是除了酵母和油最後揉合
保證麵包一定好吃
千萬不要相信麵包機的一鍵搞定
也許日式貴森森麵包機程式寫得比較好
想用麵包機還是要花點時間等待發酵啦

badkids77

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28樓

2017-05-07 16:36

我是從攪拌機+烤箱開始，因每次做土司花費太多等發酵的時間，才入手麵包機，型號BM-818。
説明書內的食譜，冷掉會乾硬，不好吃，我參考網路資訊，改良了一個土司食譜，冷掉土司也不會乾硬，給大家參考，若有人知道威寶BM818單獨發酵及烘培方法，也請給我指點一下。
以下材料，若有使用定時功能的，請依序放入，注意酵母一定不要先碰液體。
麵包機設定
功能：4和風麵包、尺寸：小、烤色:輕
材料
水150克、糖36克、塩4克、奶油30克、雞蛋一顆、
湯種一份、麵粉300克、奶粉18克、燕子牌酵母10克
湯種做法：
麵粉30克+滾水30克，攪拌均勻後，直接在液體材料投料段丟入。

可在果料盒加上乾果或堅果，也不錯吃吃

madmp

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29樓

2017-12-21 16:40

我是沒用過之前的，以前也自用攪拌機、烤箱，但太累了，後來特價時，買了新的BMT2000，真的超好用，上班時按下去，中午回來收，或是下班做，睡前收，早上起來切片，還是一樣軟，小朋友帶去學校，一下子就被搶光。放個三天也還是軟綿綿的，只能說現在的機器比以前聰明多了。至今做了三十多條，沒有失敗紀錄。

evomaxx

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30樓

2018-02-01 22:06

Robinnibor wrote:
要啊，不是說設定功...(恕刪)

Mark

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