Orion wrote:
另外困擾小弟的是，烤好的麵包，用刀子切，麵包都會被壓的垮垮的，
等切開來，兩邊的體積都減少一半以上，
之前URD大大切開的結果，大多還有土司切片的樣子。
即然被"點名"了
...就...麵包要切的話..要先等它確實放涼之後才能切. 麵包放涼之後才有足夠的支撐力
剛出爐的熱麵包的是很適合立即食用，但比較難切 (還是能切. 切完比較容易垮)
麵包要切的話..請愛用麵包刀.或是有鋸齒的刀.
以一手"扶著"麵包, 請不要用手"抓"它.或是"壓"它..
手輕輕放在麵包上扶著.力道以"保持麵包不會亂跑"即可..
麵包刀的使用法. 不要用傳統刀具切肉或切菜的方式去砍.或切. 改以用"鋸"的. (所以麵包刀上才都是鋸齒)
左手輕輕扶著..右手拿著麵包刀前後抽動..麵包就能輕鬆被切成片狀的啦!!
另!! 切麵包小密訣!!
把麵包刀直立. 以縱向抽拉的方式鋸麵包. 更不易變形哦!!
關於蛋的處理..我是直接打進鍋子裡..同時減少水的份量..(因為蛋也是液體)
一樣..其實做起來像
...
