mylenehsu wrote:
不知道有沒有人能列出...(恕刪)
中種70cc的鮮奶根本沒法打成麵團，太乾了，你有寫錯嗎？
Ozio wrote:
請問 TB-8101 & 8109 差別在那?
看老半天看不出來，雖然只差2百塊...
在第9頁有討論
=>p9討論
結論是... 都是一樣的
只有包裝顏色不同...
這次做了2種麵包
第一種是巧克力麵包
高筋麵粉 250g(日本製粉高筋麵粉：阿瓦隆（アヴァロン、AVALON）)
乾酵母 3g(燕子牌高糖酵母)
鹽 1小匙(機器附的)
白糖 2大匙(機器附的)
奶油 10g (我這次把奶油改成乳瑪琳，因為我老婆說他喜歡乳瑪琳的味道)
牛奶 180cc
設定是 基本麵包 烤色中 500g
這次的麵包因為沒有加蛋
所以吃起來感覺比較軟
吃起來有巧克力香氣但是沒有濃濃的巧克力甜味
我下次應該會在麵團揉好要烤之前加入大理石巧克力片
再來是媽媽要求的麵包
高筋麵粉 500g(日本製粉高筋麵粉：阿瓦隆（アヴァロン、AVALON）)
乾酵母 6g(燕子牌高糖酵母)
鹽 2小匙(機器附的)
白糖 2大匙(機器附的)
苦茶油 20g (我媽突發奇想)
牛奶 310cc
蛋液 50cc
設定是 基本麵包 烤色中 500g
這次做下來的感覺是麵粉真的有差別(價格也有差別哈哈)
再來就是有沒有加蛋也會有差別
已經下定可可粉跟大理石片
準備再挑戰更完美的巧克力麵包
謝謝大家收看 也歡迎大家一起交流指導
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