便宜好用-製麵包機開箱-小太陽製麵包機 (第20頁)

erinlu

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191樓

2014-05-09 2:05

瘋狂蓮子 wrote:
一開箱太開心直接配料丟一丟沒有設定重量
所以就用了750g 烤3小時
烤出來的口感外酥內軟

很好吃的樣子

超愛外酥內軟的....下次我也來把他烤久一點看看

瘋狂蓮子

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192樓

2014-05-09 9:42

erinlu wrote:
很好吃的樣子越愛外酥...(恕刪)

請教 erinlu 大大

我現在想做巧克力麵包

可以將牛奶改成巧克力牛奶在加上+巧克力碎片嗎??

erinlu

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193樓

2014-05-09 10:02

瘋狂蓮子 wrote:
我現在想做巧克力麵包
可以將牛奶改成巧克力牛奶在加上+巧克力碎片嗎??

我沒有做過巧克力麵包耶...
因為有一天我做巧克力蛋糕時
將A食材比例套在B作法上面,當然吃起來很乾,自此我老公就不喜歡我做巧克力的東東

一般是用可可粉去做吧...
不過我想用巧克力牛奶替代牛奶是沒問題,但做吐司時牛奶的比例不太多
出來的巧克力味道應該會很不明顯 @.@
巧克力碎片是麵糰攪拌完發酵前包進去嗎? 那樣可以多包一點增加巧克力味道
若是直接溶在麵糰裏我不太清楚他糖份會不會影響到發酵的效果哩

mylenehsu

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194樓

2014-05-09 10:12

給屏子：是全麥粉，一時手快打錯字

給erinlu：感謝你提供的行程10的時間

mylenehsu

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195樓

2014-05-09 10:27

瘋狂蓮子 wrote:
請教 erinlu ...(恕刪)

巧克力吐司是要用可可粉做的
我看網路上配方大多是250g的麵粉加上10g左右的無糖可可粉
我自己也是這樣做的，味道很香
但是因為可可粉有點苦苦的，我第一天做的時候糖放不多
雖然有放巧克力豆，但是沒有巧克力豆的地方吃起來沒味道.....但是吃的時候有濃濃巧克力香

糖類是幫助發酵的，如果你是用一種行程跑到底，不像我們那麼搞缸跑二次行程時間拉很長，前面放跟後面放應該是沒關係

期待你做出來的巧克力吐司照片喔~

屏子

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196樓

2014-05-09 11:36

瘋狂蓮子 wrote:
請教 erinlu ...(恕刪)

我作過巧克利吐司，是用無糖的可可粉，做起來沒有巧克利味，加多了會苦，果料響加了巧克力豆豆加滿多的也沒什麼巧克利味說，後來我多加了巧克利醬才有味道，所以加巧克利牛奶應該可以的，但巧克利味應該不會很濃

mylenehsu

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197樓

2014-05-09 15:00

我用的可可粉是 "大輝高脂無糖可可粉"
我覺得做出來蠻香的。

不過像屏子講的一樣，加太多會有點苦苦的
我加10g，我看別人的配方有的只加6g

freedom2022

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198樓

2014-05-09 15:45

感覺還不錯唉~
可以買給媽媽當母親節禮物

miya311

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199樓

2014-05-09 15:53

請問大家若照小太陽食譜的比例，
是否都會比較紮實，
有點像發糕的口感...

amysu490219

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200樓

2014-05-09 17:59

小太陽真的是不錯用耶~~

我終於成功做出漂亮又好吃的台式麵包了^^