Camryn321 wrote:
想問有人家裡...(恕刪)
用了6年多了國際牌，先說優點煮飯時比較不熱，好操作也比較安全，桌面好看好整理，定時關機方便好用，省空間也不會躲蟑螂，唯一缺點火力不好控制。
我用的這台多年的心得
優點:
1.國際牌火力可以到3千多以上，你說的那些料理一定沒問題，大火也一定是可以，但大部分情況根本用不到最高火力，最常最高只用在煮水
2.可以定時(煮湯、煮麵、煮稀飯很常用)
3.可以調溫度控溫(要油炸直接設定如180度)
4.熱源集中於鍋底，環境溫度舒適(用瓦斯爐時熱都溢散，廚房真的太熱)，電風扇也不用怕火熄
5.有夠好清理(我都煮完爐面還熱的時候用濕抹布擦，油都可直接擦乾淨)
6.安全(老家瓦斯爐有幾次火開太小，火熄了都不知道，也會乾燒)
7.鍋緣不會黑(瓦斯爐開太大，鍋邊超容易燒黑)
缺點:
1.炒飯有翻鍋習慣的，可能會惱人，因為鍋子離開爐面太遠就無法持續加熱
2.挑鍋具，但買鍋具前就可過濾
*煎牛排的話，鍋具的選用影響還比較大，請選蓄熱好的
*用IH爐，機台通風務必要和櫥櫃一起規劃好，訪間裝修廠商真的一堆沒有經驗，自己不知道還會瞎扯沒必要，進出風口都沒留
廚房用IH爐吃220V的電，加熱效率非常高可以到85%左右(規格寫的)，
一般瓦斯爐頂多49%就差不多了(可以看瓦斯爐上的節能標章都會寫)，
代表開明火，有一半的能量是消散到空氣中，所以開明火會熱。
而IH爐則是把能量85%用在真正的加熱上。所以煮飯時廚房並不會熱
實測的話很簡單，拿同容量的水，用瓦斯爐煮滾跟IH爐煮滾，哪個快看時間就知道了。
IH爐加熱效率高的原因，那個煮滾的時間，加熱速度用過就回不去了。
另外安全(無明火、煮滾導致溢出會自動停止、防小孩鍵)、好清理(玻璃面板非常好擦)、
還可以直接定時(燉煮時間設定好就可以安心看電視了)
而且不使用明火就沒有燃燒的一氧化碳的問題，密閉空間(窗戶都關起來)也可以煮飯。
效率高也代表節能減碳。另外樓主提到的煎牛排加熱效率的問題，您只要擔心挑好鍋具即可。
鍋具挑選最無腦的方式，就是帶個磁鐵去試試，可以被吸住的都適用IH爐。
或是大廠都會在鍋具說明書上標示可否使用IH爐。
如果搭配鑄鐵鍋，那個保溫效果更好，因此IH爐搭配適合的鍋具煎牛排本身就很適合。
有人會擔心電費問題，就當作一般買瓦斯的錢轉換成電費而已，而且還比較省。
所以IH爐比較需要擔心的應該只有預算問題(跟傳統瓦斯爐比貴很多，而且這種東西建議買大廠)
還有需要220V的電而已(現在有些有出110V的電，效率一定會有差，規格表都會寫)。
以上
如果對妳說聲謝謝，或許就是永遠的別離；
這沒有結果的旅程，何時何地我們還能再相會...
(松隆子 - 何時會有櫻花雨)
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