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電子鍋內鍋材質的問題請教

red123en

red123en
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11樓

2008-05-29 23:13

個人經驗

吃過微電腦電子鍋煮的飯以後(不要拿低價機種來吐槽喔)

才知道以前用大同電鍋煮的飯都白吃了

大同電鍋是很好用沒錯，但是煮出來的米飯稱不上＂精緻＂

別懷疑，簡單的米飯大有學問

比起日本人對於米食的講究，華人相對於米飯的要求實在是很低

kyotpe

kyotpe
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12樓

2008-05-30 0:26

red123en wrote:
個人經驗吃過微電腦電...(恕刪)

沒錯
好的微電腦電子鍋,會先用溫水來泡米,讓米吸收水分
再以多段火力來烹煮,有的還會感應蒸氣量,再搭配火力來烹煮
微電腦電子鍋煮飯時間會比機械式來的久一些
所以微電腦電子鍋會有白米快速的選項
微電腦電子鍋煮稀飯不需要像機械式須要放兩個內鍋

機械式只用一段火力來煮,好一點的機械式電子鍋,頂多用TRS感溫器控制火力
而TRS感溫器動作只是ON-OFF來恆溫
米粒外面有層澱粉模一般電鍋微電腦電子鍋煮好後澱粉模會破裂
那時米的香味與甜味就會跑掉
能煮到不破裂那目前就只有IH機型
而IH機型公司貨代表作
象印CTF系列與三菱NJ-PE18

youricebear
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13樓

2008-05-30 0:28

kyotpe wrote:
象印CTF18品質應...(恕刪)

不能在內鍋裡頭洗米阿??? 我都在裡頭洗米說!! 金害!! 而且我的內鍋都是一點一點白白
的, "漆" 可能脫了....請問, 這樣還能用嗎? 對人體有害嗎? (今天我還在煮飯哩

)
我家就是象印CTF18這款說, 日本電子鍋煮飯真是好吃, 現在我都用大同電鍋燉湯, 用象印
煮飯.

kyotpe

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14樓

2008-05-30 1:05

youricebear wrote:
不能在內鍋裡頭洗米阿...(恕刪)

說明書是說可以但以實際經驗是勸各位別在裡面洗米
一但刮傷那內鍋(CTF)那內鍋3000左右
刮傷或撞傷會導致煮飯後有異味或產生鍋巴

水云

水云
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15樓

2008-05-30 5:17

內鍋要 3000 喔

大概是原廠的吧 ;)

拍賣上好像有 OEM 內鍋

不知道有沒有國內廠商可以做 OEM 土鍋內鍋的

畢竟國內陶瓷業也是很有名的

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

kyotpe

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16樓

2008-05-30 11:19

水云 wrote:
內鍋要 3000 喔...(恕刪)

此款內鍋須要有不銹鋼層
否則無法加熱.也就土鍋須要有不銹鋼層
單獨只有鋁層也不行,還有接觸面不均也不行
此款內鍋底為真空層
IH電子鍋基本原理就是乙台電磁爐
所以鍋具材質如果電磁爐能用
那再IH電子鍋才能使用

水云

水云
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17樓

2008-05-30 12:06

那紫砂鍋咧

好像有一種電子紫砂鍋可以煮飯

其實乾脆買一般電子鍋就好了
有用過一種是不鏽鋼內鍋的 3 人份電子鍋

行至水窮處，與人云亦云。〔薪水是零元，還活得下去〕。

kyotpe

kyotpe
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18樓

2008-05-30 12:34

水云 wrote:
那紫砂鍋咧好像有一...(恕刪)

接觸面不均會有鍋吧
那台電子紫砂鍋肯定是電熱加熱
不式電磁式加熱
目前有電磁式加熱土鍋只有日本品牌

kenhon

kenhon
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19樓

2008-05-30 22:32

我記得三菱也有出一台類似的產品...
單價也還OK...
可以考慮看看...

*花花*

*花花*
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13分

20樓

2008-05-31 8:28

除了上述這些品牌之外來有日本的虎牌
他也是有做IH VE 電子鍋

國際牌電子鍋只有IH沒有VE唷!!

不過買最多的還是象印@@".....小弟之前銷售IH都是象印!!

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