電子鍋跟電鍋基本上是差不多的東西，只不過電鍋很陽春
單純靠內外鍋的水量來控制蒸煮時間，外鍋水煮乾了，外鍋溫度超過設計溫度，就會自動跳脫
這樣的設計讓電鍋的耐用度高到不可思議的程度，因為構造實在太簡單了
電子鍋不是靠外鍋水來控制蒸煮時間(電子鍋的外鍋是不能放水的)
而是靠電子控制
的確比起來，電子鍋冒的蒸氣比較少，因為電子鍋外鍋不放水，但不代表電子鍋不冒蒸汽，相對電鍋冒的蒸氣少一些而已
如果要煮得快、節能，其實電子式壓力鍋才是最佳解，一樣電子控制，但是幾乎不冒蒸汽，高溫高壓煮食，燉湯控豬腳這種以往需要長時間燉煮的方式在壓力鍋上可以非常快速的完成。而且壓力鍋非常節能，只有加熱過程全功率運作(跟電鍋耗電量相同)，但溫度壓力到達設定後，後面的燉煮過程耗電量極低。但卻可以非常快速有效率的煮爛食材。同時也不會放出大量的熱，廚房熱烘烘的狀況可以改善很多
我家就是電子式壓力鍋搭配電鍋，電鍋煮飯、蒸一道菜，壓力鍋燉湯。再炒兩個菜就可以吃飯了，非常方便
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