igcp wrote:
不是現在新款有分離...(恕刪)
要看你喜歡烤什麼東西.
烤箱這東西(包含氣炸鍋), 最難處理的, 就是風扇.
因為幾乎都無法拆洗.
內部怕髒的.鋪張鋁箔紙是都差不多.
烤越油的東西.那風扇就會越多油 (請想像抽油煙機)
所以,除非有更好洗的機種出現
個人建議喜歡吃炸烤的. 買30L左右. 2000元左右的旋風烤箱比較方便.
氣炸鍋 烤的份量會比較少 (就1-2人吃的量)
igcp wrote:
..旋風用出來的跟氣炸鍋一模一樣...(恕刪)
我沒用過氣炸鍋,
但是就原理,烤出來結果會有一點不一樣.
氣炸鍋.比較悶烤,
所以同樣的東西.烤箱的空間大.會比較乾.
但這不一定表示不好吃,有時烤肉就是要一點焦脆在外面.
氣炸鍋.因為會堆疊.所以食物是堆疊烤的.
而烤箱可以全鋪開烤 (例如同時烤10隻雞翅)
至於旋風主要是讓均勻,所以裡面有風扇就可以了.
如果想要有蒸氣,就是旁邊備一個噴水的,手動噴
很多東西就是這樣,就可以搞出好吃的.
以下貼一個最近用烤箱,全開烤小鳥的照片.一次烤2隻.
比較一下氣炸鍋常分享的照片.會發現肉比較溼潤 (就是這差別)
不過烤這東西 (肉類的,從生肉到烤熟的, 鹹豬肉...)
建議烤箱(或是氣炸鍋),都拿到陽台烤,不然房間味道會維持一整晚 Qrz
找便宜但內網是不鏽鋼的牌子即可
這東西原理很簡單，小空間高溫熱風快速加熱，各品牌效果大同小異
最好是全機械旋鈕簡單不易故障，頂多機械溫控會漂移
數位化按鈕和數位顯示設計在高溫高濕的電器上，只是增加成本和故障率
內網是不鏽鋼最好，用過整個連外鍋一起全丟進洗碗機，輕輕鬆鬆按個清洗鈕
洗碗機高溫水洗過後乾乾淨淨跟新的沒兩樣，整個過程完全不會弄髒手
最常拿來氣炸香腸，快速且不沾手，用過後外鍋厚厚一層油進洗碗機照樣乾乾淨淨
找便宜就是因為它除了內網和外鍋之外，主機和烤箱一樣幾乎無法清理或很難清
用久卡太多油煙真的太髒了，就可以考慮直接換一台
不過家裡那台氣炸鍋到還不至於髒到想換掉它
主機雖然使用時有卡油煙，但每次使用時那些油煙會高溫碳化就沒那麼明顯
覺得還可接受，不像烤箱用個一、兩年就髒到想換掉它
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