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WMF燒焦 養鍋失敗、已解決

不銹鋼鍋不是用白醋或小蘇打煮一煮 把上面的保護油洗掉就可以了嗎?
你用的方法是生鐵鍋的養鍋方法?
從照片看起來, 鍋本體應該沒有受傷, 千萬不要用鐵刷或菜瓜布去刷,
那一層油膜看起來只是乾掉且煮過頭的油, 應該是可溶解的,
或許可以試試 bio-mex, 加一點時間跟溫度,這油膜應該可以清得掉
用食器去漬粉泡
ddr533 wrote:
不銹鋼鍋不是用白醋...(恕刪)
請問碳酸氫鈉可以加熱嗎?
ypeople wu wrote:



化工行買"過碳...(恕刪)
可以加熱
我家洗碗機可以到70幾度,原廠的洗碗粉主成分也是小蘇打阿
樓主應該沒有把水煮到沸騰吧?有點溫度,泡一下再洗應該就可以解決了說

碳酸氫鈉(化學式:NaHCO3),俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉(香港)、重曹,白色細小晶體,在水中的溶解度小於蘇打。50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸經中和作用後生成的酸式鹽,溶於水時呈現弱鹼性。
謝謝
我試試


雙面浪人 wrote:
可以加熱
我家洗碗機...(恕刪)

a0926995933 wrote:
請問各位大大,此鍋...(恕刪)


有請萬能小蘇打~~~
在餐廳廚房這是小事,
腐蝕性強的除油劑倒下去,
馬上就亮晶晶了。


煎台、爐台、烤箱油垢,
都可以快速去除,
再不然溫和一點的白博士也行


如果是除油劑,
要厚手套配通風環境,
小心皮膚侵蝕,
或是揮發性氣體嗆傷。
因為我是新手...爬文看到以為是要的😭
現在欲哭無淚
https://dodomomhouse.pixnet.net/blog/post/419068834-♥-woll的不鏽鋼鍋開鍋、養鍋、去除黑油






ddr533 wrote:
不銹鋼鍋不是用白醋或...(恕刪)
a0926995933 wrote:
回來後看到鍋子底部被一層類似焦糖的油膜均勻覆蓋,然後怎麼都洗不掉....快哭死啦⋯⋯我只好用指甲慢慢把它摳掉...請問大家有什麼解決之道嗎😭😭😭?


你這個跟比我不小心燒鍋的情況相比,太小case了,先貼一下小弟最嚴重的一次燒鍋(差點連房子也燒了,最壞示範不要學)













煲糙米粥煮到忘了關火,出門回來變這樣…=口=

不是焦而已,整鍋粥變米菓再碳化

這個鍋子總共清了5次(平均每次作業時間約15分-20分鐘),花了三天(會用到三天是因為塗上去要給時間去起作用)整個處理乾淨,快跟新的一樣,不說的話絕看不出有過這段黑歷史。











上面是第1、2次清理,不想長篇大論,PO幾張重點照片就好








上面是最終的清乾淨的照片,霧霧的是用手機拍無法手動調光圈快門的關係

詳細的部份請行去我的FB看生活記錄:

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1843981532285965&set=pcb.1843982252285893&type=3&theater


以我多次處理燒鍋的經驗來說,樓主的燒鍋情況用小蘇打粉、 檸檬酸沒什用我都試過了,就算有也只是一點點效果,效率差到可以無視,至於"過碳酸鈉"我沒聽過,不知道效果如何,我用的是某直銷的產品來清理的,站上有很多人不分青紅皂白看到直銷就發作,所以我就不提了,回覆這篇只是跟樓主說,凡事都有解決的辦法,很多看似無解的問題,其實只是還沒找對方法來處理而已
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