姓林的小弟弟 wrote:
目前看上虎牌這台，麻煩給個建議...(恕刪)
樓主看上的這台日亞有賣也送台灣
不用破萬
但煮米也不致於濕濕黏黏的，
台灣雖然是產米的國家，
但願意好好把米煮好的，意外少數，
絕大多數便當店的米也是不顧口感的。
米飯洗完，對好一個比例的水分後，
可以先靜置一下約十分到二十分不等，
再拿去電鍋加熱，外鍋的水也是關鍵，
最後是當電鍋加熱開關跳起來後，
不要急著掀開蓋子，可以再悶一下，
這樣煮出來的米飯也可以有一定水準。
或是也可以加熱跳起後開蓋，
先用飯匙拌鬆米粒，再蓋回去繼續悶，
約莫十幾二十分鐘後就可以開動了。
基本上這樣煮，不要定要多好的米，
有可以有一定層度的口感，
但也不表示，太次級的米，可以變魔術
既然都可以考慮電飯鍋了，
何不先從買好一點的米粒開始做起？
至於煮米要不要加油，各有說法，
也有人認為沙拉油會破壞米香，
不過也可試試少量初榨橄欖油，
或是奶油等等，別有一番風味。
傳統電鍋，煮米的內外鍋水份、
值得花時間去探究一下，可以先參考包裝袋建議，
而每一批買來的米，烹煮水份也可能需要微調，
濕濕黏黏的，就減少水量吧，祝你成功
姓林的小弟弟 wrote:
最近看網路上一些IH...(恕刪)
IH電子鍋破萬的不多，破萬的都是「壓力IH」電子鍋，兩者差異在於後者可以藉由加壓提高水的沸點，據日本相關實驗，溫度115-120度C能夠萃取出更多米飯的香甜物質，讓米更好吃，而IH電子鍋，只能達到全面加熱（例如Panasonic已經有5段以上的IH，電鍋側面底面上面全部加熱，讓熱度更均勻，不會有傳統電子鍋只靠底部加熱導致上層跟下層米口感不同的缺憾），但沒辦法提高溫度，口感上仍有些許差異。
如果煮的頻率不高，可以不用花太多錢，買一般IH電子鍋，內鍋好一點的，價錢約七八千元（日本代購含運價，或者想辦法自己買進來），味道就有大幅提升了。但也是有人會認為，與其七八千元買台IH電子鍋，不如預算再擠一點，花個一萬左右購入壓力IH電子鍋。
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