weivanguard wrote:
花蓮那種地方可能經銷商相對較弱 這也是沒辦法的事..(恕刪)
應該是没屋頂賣最好....
小弟還幫台北巿朋友買電器....
麵粉...在商店街
..........怪了,不知兄台所言????
麵包機的發酵排氣只能靠攪拌棒攪
吐司有一個很重要的步驟是桿捲 就是把麵團排氣再捲起來成型
這步驟會影響口感扎實度 麵包機無法做到這步所以跟手工還是有差
麵包機的自動行程對我來說好處就是方便 可是美味度無法跟手工比
不過最重要還是個人喜好可以接受就沒差
所以回樓主麵包機不用買最貴的
麵包要柔軟 從原料和做法下手比較實在 如油加多一點 或中種 湯種
手工不好....做起來,99%還是比....國際牌SD-BMT 2000T,難吃...
叭喇叭喇...老講手工????難不成加個碳烤???
饅頭...光揉+發酵...手工可以差異能吃...或有酸味的饅頭...
~~~~~~~~~放心,國際牌SD-BMT 2000T....只比.老師傅..老麵+手工+碳烤....低一階...
~~~~~~~~~口感嗎?各有所好...
...加香料、加油、加塩、加糖、加奶粉、加煉乳.....一人一把號,各吹各的調...
...國際牌SD-BMT 2000T這台....比麵包店好...可以放心...
魏耀乾-痛批在新潮流的挾持下，民進黨一黨獨大、極權獨裁，政商勾結貪污腐敗....
king97878 wrote:
~~~~~~~~~~~小弟建議:SD-BMT1000T.....
SD-BM101....是家中老機,水手牌+星野天然....
天氣熱,做起來效果就不好...
日前換了...新機,SD-BMT2000T
PS:吃了SD-BMT2000T...做出來的麵包...不太會想吃一般店做出來的麵包....
...當然,有人用水果酵母,有人養老麵...有天然食材,炭烤......應該會比SD-BMT2000T的麵包好上一階吧!
不過,便利店,一般麵包店....都在SD-BMT2000T之下....好多好多階....
請教king大大
您是建議1000T~
不過您是買2000T~
所以1000T vs. 2000T 真的只差在容量吧？裡面的技術和做出來的麵包口感應該會是一樣的吧？
因為看您分享的，目前已屬意買國際牌了，若只差在容量，就更好選擇啦～感謝！
比來比去，全自動麵包機入門我還是看象印和Panasonic。
Panasonic感覺是最多人用的，但好像有不少人買的是舊型或是更初階的型號。網路上用Panasonic的各式教程和私房配方/製程真的非常的多，我覺得Panasonic日本出的食譜應該會很大本，但台灣版是如何就沒去研究了…
象印本來比較貴的，象印加熱器的設計比較複雜用來來達成他宣稱的"連土司邊都好吃"，還可以調整烤色，理論上應該成本要高一點。但因為現在象印的價錢好像有調低了，還有吳寶春代言，加上momo的折價活動其實現在和Panasonic已經價差不多了。
個人不喜歡吃硬硬的皮，偏好顏色淺一點的片，所以如果土司邊會深色的還硬硬的話那我完全不能接受…
大概是因為土司皮的關係，在價差幾乎不存在的狀況下，我們敗了象印BB-SSF10。
其實根據日本的象印官網現在其實象印最新的model是BB-ST10(2016年)，BB-SS10是2013年發行的型號。
台灣的BB-SSF10難道是BB-SS10去改的來出清庫存零件嗎? 還是為臺灣安規認証做的小改版?
因為對設計和功能不夠熟，好像無從查証起。(其實Panasonic在日本也進到SD-BMT-1001T了… SD-BMT-1000已停產)
看在台灣象印設專屬網站http://www.homebakery.com.tw , 還附上一本食譜，還有台灣獨創食譜"超鬆軟頂級吐司"，還送免費課程的份上，我決定不去糾結這臺到底是新型的還是舊型的了。
入手BB-SSF10之後，包裝設計很簡約，是瘦高型的設計。因為沒有麵包機的經驗，剛開始我們只只試它的全自動行程。
基本上只要照真的是很適合新手的設計，只要照食譜上說的方式依序放入準備好的材料就行了，烤好了要記得趕快拿出來放涼。
有的行程真的很久，最久的到蓋上蓋子把開始按下去四小時多之後才會烤好…或許因為會發酵久一點加攪拌數次，大概也是因為這樣複雜的流程才能夠達到全自動行程也不錯吃。我們過了不投料的土司，也試了有自動投料的土司，都發酵得不錯，也製作成功了。
如他廣告宣稱的，土司QQ的，土司邊也真的都很好吃呢…
mickey27 wrote:
完全沒有烘培經驗....(恕刪)
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