不考量製麵包機成本，自製麵包有比較便宜嗎？ (第2頁)

chih0106

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11樓

2014-01-11 22:22

ihaterayfan wrote:
可以當攪拌發酵機?做...(恕刪)

可以的

除了做麵包，也可以做饅頭的麵團。

kwang5841

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12樓

2014-01-11 23:24

我喜歡用麵包機做麵糰
麵團可以做肉桂捲披薩
聖誕節時麵糰加上酒漬果乾就是義大利的耶誕水果麵包
要靈活運用

nelson200009

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13樓

2014-01-11 23:26

還有麻糬行程,烏龍麵糰,義大利麵糰,蛋糕行程,但蛋糕會是吐司的形狀,因為模子是固定的.

absmen2002

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14樓

2014-01-12 0:05

ltp wrote:
最近有點想買松下的製...(恕刪)

材料因食材而異~
光麵粉+牛奶能花多少錢?

建議可以準備一台大烤箱.因為國際牌的麵包機可以做很多東西!(樓上的都說了)

至少我買一台給我媽用,他用的很開心~

reasti

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15樓

2014-01-12 0:09

ihaterayfan wrote:
可以當攪拌發酵機?做...(恕刪)

差不多，
我家沒大烤箱，所以我是麵糰（無酵母粉）→桿平加油酥桿型加芝麻→瓦斯爐平底鍋乾燒做燒餅
或麵糰（有酵母粉）→拿出來桿平加蔥整型再發一下→拿去蒸蔥花捲

這二種是我比較常做，所以我才買中筋麵粉，只有沒心情時才會做白吐司，材料丟一丟人就可以走了（而且丟的超隨興）。

柚子爸

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16樓

2014-01-12 0:32

好用，早晨在麵包香中起床，真不賴。
只是我們吃太快了，做出來的土司一天就吃光了
自己買好一點的材料，成本絕對超過買現成的，也不會比外面
做的好吃，因為沒加一些有的沒的東西。

結論：自製麵包沒有比較便宜，但應該會比較健康吧我想

gam

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17樓

2014-01-12 1:10

我覺得還是有較便宜. 不要買太貴的麵粉, 成品其實差不會太多.

我家裡的威寶麵包機已經用了8年以上.

除了第一年用來做吐司之外，之後都只用來揉麵團，自己動手做不同的麵食。

我發現，自己做的麵包可以跟外面的歐式天然手工麵包相比較. 但是跟加香料跟化學改良劑的麵包比較比不上了.....畢竟這些化學添加劑就是改進口感跟香氣的....所以，多花點錢去歐式麵包店或者出國去吃吃外國的麵包，你會發現自己做的麵包並不差，台灣麵包店還是以化學添加為大宗...

flying899

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18樓

2014-01-12 8:44

不只是便宜, 而是便宜很多. 做現吃食品的是勞力密集的工作, 就算只是賺蠅頭小利, 人工成本都佔一大半, 一般材料成本很少過半. 我們這裡市場一家公認饅頭大又便宜的店. 一顆12元, 我給它量過120克, 饅頭我做過, 這用到大概80克麵粉(將近300大卡熱量, 約半個7-11小便當), 就算用台灣自產最貴的麵粉, 例如水手牌, 也不過三塊出頭的麵粉. 至於那些一顆賣到15的全麥饅頭, 先不說他用的是不是真正全麥麵粉, 就算用的是水手牌全粒粉成本也不到四塊. 不只用在麵包機這邊, 只有是有閒, 從原材自己做吃的, 一定比用相同等級材料的店裡貨省最少一半(只是我們自己做, 通常食材等級會比較高)

likelike70

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19樓

2014-01-12 10:30

喜歡DIY的人可以先購置烤箱
從發酵麵糰中學習發酵的時間
自己也是在很多次失敗中學會了各種發酵方式
如中種.. 冷藏..蜂蜜發酵...
您可自己掌握發酵時間
想做出甚麼樣的麵包都不是難事
買了麵包機只能被機器控制
如果你是新手懶人
麵包機是您的不二選擇
最常聽的是從麵包機後進階到麵糰攪拌機.. 大烤箱
之後您一點都不想念吳寶春了
因為比吳寶春還有手做感阿
其實看吳寶春的配方也是有好多添加物
自己做的實在又安心
拿自己舉例一包百元麵粉
可創造出近兩千元的產值(以一個歐式麵包80元計算)
家人健康又安心何樂而不為

heliboy

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20樓

2014-01-12 10:57

比外面買的貴很多, 因為我們的料都是在有機店買的, 葡萄乾, 枸杞子, 黑芝麻, 堅果..都是, 一趟買下來, 滿貴的. 吃起來比較不好吃, 但是比較安心.