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請教製麵包機

大罐ㄟ
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11樓

2013-08-24 18:58

我也覺得氣溫有影響麵團發酵，
最近作的麵包都長不高。
我是用105t
水手牌+燕子牌

肥肥魔
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107分

12樓

2013-08-24 19:45

建議樓主自己買機器, 雖然製作成本不會省太多, 但至少原料都是可以掌握的. 安全性高很多, 自己做感上也比較好吃. 外面太好吃的麵包, 都會懷疑到底是怎麼作出來的. 技術應該沒差那麼多吧.... 現在才發現很多都是"香精".....

弱時擱置爭議, 強時自古以來, 特權別人不可有, 自己不可無.

david9707
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樓主

2013-08-24 23:37

感謝各位大大的回答
我是看到似乎很多人都是用Panasonic的製麵包機
猜想未來有疑問也比較有得問
且看105t還能做果醬與內餡
對忙碌又有小朋友的雙薪家庭來說應該不錯
不知大家麵粉與添加的堅果都是買哪種
前幾樓好像有大大提到水手牌
那是麵粉品牌嗎？？

景氣不好一直買不下手
這次就是被那家號稱天然的麵包店給刺激到
本來想說貴是為了安心
沒想到卻是被當呆子

square.chen
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14樓

2013-08-25 13:01

david9707 wrote:
為了快速並且不失營養...(恕刪)

預算夠的話買精工的，用過國際的人誠心建議......

方塊、廣場、SQUARE

dgg

dgg
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15樓

2013-08-25 15:28

david9707 wrote:
為了快速並且不失營養...(恕刪)

麵包機作的還可以吃

但因揉麵的關係
當然不若手工麵包好吃

現在
好不好吃放在其次了
沒有化學添加物才是首要考量！

作好第二天就要吃完較好

king97878
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2590分

16樓

2013-08-25 18:38

水手牌麵粉

星野天然酵母

~~~~~做起來,其實....比買的好吃.... 100分

100分

用過以上這兩樣,回不去了....

手工,烤爐,酵母....學問可不小,,,

魏耀乾-痛批在新潮流的挾持下，民進黨一黨獨大、極權獨裁，政商勾結貪污腐敗....

mobilefeng
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17樓

2013-08-26 9:44

攪拌會讓麵團溫度升高，
氣溫越高會助長麵團溫度升太高，

所以添加的液體(水、牛奶)要越冰越好，
避免攪拌時，溫度過高。

Eddietw

Eddietw
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18樓

2013-08-26 13:27

精工牌手動程序強，國際牌自動程序強，都是不錯的機器，請參考~ 現用國際BM101，不錯用~

kctitan

kctitan
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19樓

2013-08-27 15:40

水手牌是聯華出產的高級麵粉
號稱媲美進口品質！
一般食品材料行應該都有得買

看大家用的很開心
真的很心動說~~
只是
興沖沖跟女王說
只回一句...你自己去做！

應該不難吧？
聽說麵包機做的麵包要快點吃完
不然容易變硬，真的嗎？

肥肥魔
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107分

20樓

2013-08-27 20:38

PANASONIC BM101 +1...... 自己作一點都不困難, 依照食譜秤好重量丟進去. 時間到...就有好吃的麵包.

但是蛋糕難度就比較高.... 搞了幾次. 效果都很慘.... 可能是沒有打蛋器..

弱時擱置爭議, 強時自古以來, 特權別人不可有, 自己不可無.

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